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当归清炖羊肉的家常做法大全(当归清炖羊肉的家常做法大全图片)

2023-10-13 09:00:09家乡菜系1

当归清炖羊肉的家常做法大全图片

食材:羊肉500克。生姜250克,当归150克,胡椒面二克,葱50克,料酒20克,盐3克

做法: 

  当归,生姜用清水洗净,切成大片。

      羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水汆去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。

      砂锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内,旺火烧沸后,打去浮沫,改用小火炖1小时,羊肉熟透即成。

清炖当归羊肉汤

用料:羊肉、当归、黄芪、党参、料酒

当归炖羊肉的做法

1 (羊肉去除膻味的方法)买来的羊肉不要急着煮,放冷水里泡几个小时,期间经常换水,直到羊肉的血水都渗出,肉色变白

2泡好的羊肉剁小块,烧一锅水,把羊肉放进去,再倒入一些米醋一起焯一下

3焯过的羊肉用冷水冲去醋味,洗去浮沫,沥干水

4炒锅烧热,放少许油,姜片下锅爆香,倒入步骤一中处理过的羊肉翻炒,倒入大概半碗的料酒焖出香味

5倒入开水

6煲羊肉汤的配料:当归、黄芪、党参

7把羊肉移入汤锅慢火煲炖,炖至羊肉熟烂即可。喜欢放萝卜的,在羊肉炖得差不多烂的时候再放入萝卜一起炖,即可

当归清炖羊肉的家常做法大全图片及功效

步骤1

所有用料集合

步骤2

羊排剁小块,先放开水中焯汤一下

步骤3

焯水的羊肉捞起,再清洗干净备用

步骤4

当归和红枣、生姜分别处理好待用

步骤5

砂锅里注入适量清水,放进红枣和姜片

步骤6

然后就是下羊肉和当归片

步骤7

大火烧开,捞去浮沫,转小火再慢炖2.5小时就可以了

步骤8

食时,加入食盐调味即可

烹饪技巧

煲汤的水量,要一次性加足,为了保证汤的浓度和鲜度不建议中途加水

大多数人都可食用,尤其是年老体弱。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用

当归清汤羊肉的做法

羊肉加当归炖制的关键在于炖制的时间和调料的搭配。下面是一种常见的羊肉加当归炖制的做法,供你参考:材料:

羊肉:适量

当归:适量

姜片:适量

料酒:适量

盐:适量

其他调料根据个人口味添加步骤:

准备好羊肉、当归和姜片。羊肉可以选择骨头少、肉质嫩的部位,切成适当大小的块状。

将羊肉放入沸水中焯水,焯水的目的是去除血水和腥味。焯水后捞出备用。

热锅加入适量的食用油,放入姜片煸炒出香味。

将焯水后的羊肉放入锅中翻炒均匀,使其表面均匀上色。

加入适量的料酒,翻炒均匀,使羊肉入味。

加入足够的清水,水量要稍微多一些,以覆盖羊肉。

加入洗净的当归,可以将当归掰成小段,以便更好地释放香味。

调整火力,将锅盖盖好,炖煮约1-2小时,直到羊肉变得酥烂。

根据个人口味,可以适量加入盐和其他调料进行调味。

炖好的羊肉加当归可以搭配米饭或面条食用。需要注意的是,炖制的时间可以根据羊肉的鲜嫩程度和个人口感进行调整。同时,可以根据个人喜好添加一些其他调料,如枸杞、红枣等,以增加口感和营养价值

清炖羊肉 当归

步骤/方式1

羊肉浸泡一小时左右后冲洗干净,羊肉和冷水一起下锅放入大葱、料酒、焯水后捞出来用温水再冲洗干净待用

步骤/方式2

准备当归、红枣、党参、枸杞、生姜备用

步骤/方式3

锅里放油、放入姜片爆香、加入羊肉、料酒煸炒一下

步骤/方式4

把炒好的羊肉倒入炖锅中,加入当归、红枣、党参、大火烧开、小火炖煮2小时即可

步骤/方式5

起锅前加入食盐、鸡粉、胡椒粉就可以食用了

当归炖羊肉怎么做好吃

用料:羊肉、当归、黄芪、党参、料酒

当归炖羊肉的做法

1 (羊肉去除膻味的方法)买来的羊肉不要急着煮,放冷水里泡几个小时,期间经常换水,直到羊肉的血水都渗出,肉色变白

2泡好的羊肉剁小块,烧一锅水,把羊肉放进去,再倒入一些米醋一起焯一下

3焯过的羊肉用冷水冲去醋味,洗去浮沫,沥干水

4炒锅烧热,放少许油,姜片下锅爆香,倒入步骤一中处理过的羊肉翻炒,倒入大概半碗的料酒焖出香味

5倒入开水

6煲羊肉汤的配料:当归、黄芪、党参

7把羊肉移入汤锅慢火煲炖,炖至羊肉熟烂即可。喜欢放萝卜的,在羊肉炖得差不多烂的时候再放入萝卜一起炖,即可

当归炖羊肉的做法大全窍门窍门

黄芪(北芪) 25克,党参 25克,当归 25克,桂圆 10克,生姜(桔子皮) 2片,盐 适量,土茯苓,山药,红枣枸杞, 

黄芪党参当归羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊肉洗干净,放沸水中煮3分钟, 捞起沥干水份。

步骤 2

北芪、党参、桂圆、当归、生姜用水洗净 另起一锅水,大火煮沸,放入全部材料,以慢火煲2—3小时,加盐调味,关火。

当归炖羊肉百科

可以放。

它主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一汆,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。

当归清炖羊肉的家常做法大全图片视频

制作材料:羊肉(瘦)500克,铁棍山药400克,枸杞子20克,枣(干)20克,桂圆肉20克,植物油25克,姜10克,盐6克,料酒10克

  做法:

  1. 将羊肉洗净切块;

  2. 山药去皮,洗净,切块;

  3. 枸杞、桂圆肉、红枣洗净备用;

  4. 在锅里加适量植物油,烧至六七成热,放入羊肉、生姜块翻炒;

  5. 加入料酒和适量清水煮沸;

  6. 将羊肉汤移至砂锅内,加入山药、桂圆、枸杞等煮至羊肉熟烂,加盐适量调味

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