蒸排骨放什么配菜好吃？

一、蒸排骨放什么配菜好吃？

酸菜。

蒸排骨前必须将排骨焯水，焯水的作用是去除异味，去掉表面上的脏物质。蒸排骨加入酸菜混合了咸香，味道更佳。蒸排骨前需要用料酒、生抽、耗油、姜、蒜等调味料腌制15分钟入味。水烧开即可放入蒸煮，也可以煮饭时放进蒸制。蒸熟后加入葱段更鲜香。

二、粉蒸排骨用什么排骨好？

粉蒸排骨用肋排是最好的。立牌上的肉非常的好吃，而且鲜嫩，肉质会比较鲜美。制作粉蒸排骨的时候，需要把排骨的血沫多过几遍水，然后放入料酒跟姜片去腥，最后在排骨里面去放入酱油，蚝油，生抽，还有调味料，那么最后就可以放入这个粉末和排骨搅拌均匀之后就可以开始蒸了。

三、红烧排骨里面放什么配菜好？

可以放:鸡蛋，豆结，鹌鹑蛋，鸡蛋，土豆，莲藕等。

红烧排骨做法：

1、排骨切块，开中火放上炒锅，锅内加底油后下排骨煸炒至噼啪作响时，将肉捞出控净油后放入高压锅内，加葱节、姜块（拍破）、酱油、老抽（稍许）、鲜酱油（稍许）、绍酒4勺、花椒十数粒、八角一只、十三香或五香粉少许、冰糖1-2勺、盐适量。

2、炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。炒锅刷净放入底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖融化转至棕红色，糖液翻起棕红色泡择露始沫，继续翻炒，片刻后泡沫增多颜色变浅转呈金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入排骨中，我是直接兼强把炒好的糖“刺啦”一声浇在高排各压锅里的排骨上。

3、高压锅中放入适量的水（在锅中有一指节深即可），关盖开火，待压阀“呲呲”响后转小火计时10-12分钟。

4、高压锅闭火后，冷水冲阀待压力退后，开盖捞出葱节、姜块、花椒、八角，加鸡精敞盖大火收汁即可。若无高压锅就需要多煮一会了，多放水开大火，电炉子的就只有炖了。

四、粉蒸排骨可以放多久？

根据厨具不同其蒸制时间有所差异，一般普通锅需1小时，高压锅蒸25-30分钟即可。

粉蒸排骨顾名思义用粉蒸排骨，其做法就是将大米与香料同炒香，碾碎而得；然后将粉与用酱油腌制的排骨拌在一起，上笼蒸至酥烂，做好后排骨酱香浓郁，软糯酥烂，肉肥而不腻、嫩而不糜，而吸足了肉汁的米粉似乎比肉还好吃，但想要蒸出绝佳美味，蒸制的时间不能少，一般普通锅需要蒸1小时左右，高压锅加压蒸25-30分钟，和蒸扣肉的时间差不多。

五、红烧排骨放什么配菜？

个人觉得红烧排骨可以必配以下这些菜都是相当好吃的：可以搭配土豆、青椒、红椒、胡萝卜、洋葱，西红柿，鸡蛋，茶树菇、杏鲍菇、黄豆芽等蔬菜一起进行红烧。红烧排骨是一道常见的菜肴，此菜味道咸香、排骨酥烂、色泽油亮、营养丰富，因而深受大众喜爱

六、焖排骨放什么配菜？

1.土豆

似乎不管哪个季节都有土豆的存在，冬天的时候食物本来就少，蔬菜也少，这个时候土豆变成了家家户户都会存放的一种蔬菜，它含淀粉较多，做法很多，在炖排骨的时候当成配菜放进去，可以让排骨的味道更为鲜美，而且土豆沾有了排骨汤的味道，也变得美味起来。

2.豆角

又扁又宽的豆角是炖排骨的时候人们特别喜欢加入的一种配菜，它能够与排骨互相产生一些物质，而这种物质吃起来会让身体吸收更多的营养成分，加上它们在一起口味也变得美味起来，因此豆角也成了大家公认的炖排骨时的最佳配菜之一。

3.生菜

这是一种很神奇的菜，既可以生吃又可以与排骨一起当做排骨的配菜吃。它长得好看，大家看起来很舒心。而且口感清脆，带有蔬菜的清香。就算是与排骨炖在了一起，它依然能保持自己原有的味道，因此生菜在炖排骨的时候，也是有不少家庭都选择放的配菜之一。

七、粉蒸排骨选用什么排骨？

粉蒸排骨选用精肋排最好。

八、排骨汤放什么配菜？

胡胡萝卜是一种富含胡萝卜素的蔬菜,能够促进视力、增强免疫力，在排骨汤里加入胡萝卜,不仅能够增加汤的口感,还能够补充身体所需的营养成分。

蘑菇是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食物

九、蒜蓉排骨配菜可以放什么？

青椒、洋葱。食材：排骨三斤、大蒜、生姜、青椒、洋葱、生抽、蚝油、老抽、菜籽油、盐。

步骤：

1.把买回来的排骨用清水洗干净，去掉排骨里面的血水。大蒜切末、生姜切末，洋葱切丁，青椒切末，装碗备用。

2.排骨蒸一下，蒸熟之后再去炸一下会更香哦。蒸熟的排骨捞出来，锅中放菜籽油，把排骨炸一下，稍微炸到两面金黄捞出备用。

3.锅中留油，放大蒜生姜末、洋葱青椒末大火爆香，炒十秒钟左右，放排骨进去快速翻炒，让蒜味、洋葱味更好的融入排骨里面。炒两三分钟入味后，装盘出锅，看着就流口水。

十、排骨火锅放什么配菜好吃？

配菜可以是土豆、山药、红薯，排骨火锅中的排骨吃起来比较油腻，吃清汤的排骨火锅吃到可以感受到排骨的香味，另外再往里面加料酒、生抽、老抽、香葱、糖什么的，这样组成一个二十来分钟，煮好以后捞出来吃就可以了，口感可是比较好的喽。