蒸排骨放什么配菜好吃？

一、蒸排骨放什么配菜好吃？

酸菜。

蒸排骨前必须将排骨焯水，焯水的作用是去除异味，去掉表面上的脏物质。蒸排骨加入酸菜混合了咸香，味道更佳。蒸排骨前需要用料酒、生抽、耗油、姜、蒜等调味料腌制15分钟入味。水烧开即可放入蒸煮，也可以煮饭时放进蒸制。蒸熟后加入葱段更鲜香。

二、烧排骨加什么配菜？

烧排骨加玉米，花生

原料：排骨500克，甜玉米2根，花生米一把。姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量。

做法

1、排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫。

2、锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色。

3、炒到冰糖完全融化，呈棕色，下入焯过水的排骨。

4、继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出。

5、加入没过原材料的开水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮。

6、大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖，炖上十五分钟。

7、加入玉米段和花生米，盖上盖再炖上十分钟。

8、揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可。

三、粉蒸排骨选用什么排骨？

粉蒸排骨选用精肋排最好。

四、卤汁排骨加什么配菜好？

生菜

食材

排骨800克

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

水适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

排骨洗净。

2

下入锅中加清水。

3

烧开，撇净浮沫。

4

准备碗一只加生抽、老抽、白糖、盐调匀。

5

加入撇净浮沫的排骨中，盖锅盖，利用高压锅制作，中火上汽后10分钟。关火。

6

泄气后打开锅盖，卤熟的排骨很香。

五、话梅排骨可以加什么配菜？

话梅排骨是一道酸甜可口的传统中式菜肴，搭配一些适宜的配菜可以增加口感和口味的层次。以下是一些建议的配菜：

1. 清蒸时蔬：可以选择嫩娘菜、青豆、素炒豆芽等清淡蔬菜，搭配话梅排骨的酸甜口感，提供清爽的口感和平衡。

2. 番茄炒蛋：将新鲜番茄和鸡蛋一起炒制，色彩艳丽，酸甜的番茄味与话梅排骨相互衬托，口感丰富。

3. 香煎豆腐：将豆腐切成小块，煎至金黄色，搭配话梅排骨的味道，豆腐的柔软口感与排骨的咬劲形成对比，味道更丰富。

4. 蒜蓉西兰花：西兰花炒至嫩熟，加入蒜蓉调味，与话梅排骨搭配，清爽的西兰花与酸甜的排骨相得益彰。

5. 糖醋黄瓜：将黄瓜切片，用糖、醋、盐、蒜末拌匀腌制一段时间，搭配话梅排骨的酸甜口感，提供爽脆的口感和口味的对比。

这些只是一些推荐的配菜，您可以根据个人喜好和口味，自由搭配其他蔬菜或小菜，根据个人的口感偏好，实现更丰富多样的味觉体验。

六、粉蒸排骨是什么粉？

糯米粉加上一些调料在里面就是了。

七、粉蒸排骨用什么粉？

蒸排骨用玉米淀粉。

以下是蒸排骨的做法：

准备用料：排骨350g、食用油适量、盐内适量、紫苏6片、蒜3瓣、姜容2片、酱油适量、白砂糖少许、玉米淀粉少许、鸡精少许、葱花适量、豆豉少许。

1、准备所需材料。

2、排骨剁成小块，用清水泡10分钟。

3、然后捞起沥干水分。

4、将紫苏、蒜、姜剁碎。

5、将剁好的紫苏、蒜、姜加入排骨内，再加入食用油、酱油、玉米淀粉、白砂糖、鸡精。

6、然后拌匀，腌15分钟。

7、将排骨放入蒸盘内。

8、放入锅内蒸20分钟左右。

9、出锅后撒上葱花即可。

10、成品。

八、粉蒸排骨的做法，粉蒸排骨要蒸多久？

1、粉蒸排骨一般要蒸40-60分钟；

2、锅中放入少量油，小火将油烧温热时放入豆瓣酱， 小火炒制豆瓣酱，炒出香味，并出了红油即可关火备用。豆瓣酱炒过之后，酱香会更浓郁，色泽也格红亮，一看就特别有食欲；

3、将小排冲洗干净，沥干水分；

4、洗干净并切好葱段和姜片；

5、在排骨中加入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿；

6、再将炒好的豆瓣酱放入，.将其充分拌匀，腌制1-2小时；

7、排骨腌制好后，放入辣椒面和花椒油，搅拌均匀；

8、再放入蒸肉米粉调拌均匀，一定要让每一块排骨都均匀地裹上米粉；

9、土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面，土豆也可以用芋头等代替；

10、高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中，高压锅比较快，如果没有用电饭锅或者蒸锅都可以；

11、为了预防蒸气水进入碗里，我用不锈钢盘盖住了碗口。盖上锅盖开中大火，上气后蒸50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖。

九、什么粉可以蒸排骨？

用的是蒸肉粉，可以自己做。

主料：大米200g、糯米50g

辅料：五香粉1茶匙

1、小盆里倒入200g大米，50g糯米。

2、小盆里倒入200g大米，50g糯米。

3、把浸泡好的米捞出，控净水。

4、把控净水的米倒入炒锅，小火翻炒。

5、炒至米粒金黄。

6、调入1茶匙五香粉，翻炒均匀后关火。

7、把凉凉的炒米倒入料理机杯。

8、开动机器，搅拌5秒钟左右，米粒成细颗粒状即可。

9、把打好的米粉盛到密封容器里，随用随取

十、粉蒸排骨用什么排骨好？

粉蒸排骨用肋排是最好的。立牌上的肉非常的好吃，而且鲜嫩，肉质会比较鲜美。制作粉蒸排骨的时候，需要把排骨的血沫多过几遍水，然后放入料酒跟姜片去腥，最后在排骨里面去放入酱油，蚝油，生抽，还有调味料，那么最后就可以放入这个粉末和排骨搅拌均匀之后就可以开始蒸了。