冬季家常面食大全做法(冬季必吃面食)

冬季必吃面食

冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡——瑞雪兆丰年

意思是冬天能连下三场好雪，来年的麦子必定大丰收。指麦子能不能丰收，冬雪是很关键的。

出处

峻青《瑞雪图》：“有经验的老农民们，都把雪比作‘麦子的棉被’。冬天的‘棉被’盖得越厚，明春麦子就长得越好，所以就有这样的一句谚语：‘冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡

冬季家常面食大全做法视频

玉米面食钓鲫鱼。

在冬天将玉米面加水，搅拌十分钟，加入一些的苏打，放置二个小时左右即可，等玉米面发好了之后，在加入鸡蛋，和少量的香油混合，用手将玉米面搓成长条，细条，在制作成一些米粒大小的玉米面团，这样鱼饵就做好了。

冬季面条怎么做好吃

1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐(一斤水加15克盐)，这样煮出来的面条不断。

2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会断，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。3、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不断，好吃。5、面粉里面有种东西叫做小麦蛋白 越搓揉其韧性越好，做的面条容易断说明 搓揉次数不够多。面条是越揉打 吃起来越有筋道 6、可能和面本身有关,韧性好的面条不怎么会断.自己擀面要和面和得好.太软揉得不够就容易断了. 7、另外是下面条的时候,水要足够多,水滚开放面条,用筷子稍微搅拌一下就好,不要不停地去拨动,水要滚上来的时候,加半碗冷水,等再滚开,吃一根看是不是熟了,喜欢硬一点的就不要煮太久.煮的时候,水里稍微放一点盐,煮出来的面条比较好吃.

冬季面点

1、蜜饼，饼如其名，甜甜蜜蜜，算是俄罗斯的原创甜食，在黑麦蜂蜜饼中加入香料，香料的辛辣与蜂蜜的香甜融为一体，让人回味无穷。俄罗斯蜜饼界的老大就是图拉蜜饼，长得方方正正，里面是各种口味的果酱。蜜饼的最佳伴侣是一杯热茶，呡一口茶，咬一口饼，就像冬日里的热汤一样那么让人熨帖。

2、奶酪糕，由脆皮巧克力包裹着松软的奶酪，夹着甜蜜的果酱，口感介于冰激凌与乳酪之间，清凉可口，是超市冰柜里的热门零食。

3、奶酪煎饼是奶酪、鸡蛋和面粉混合搅拌，然后放入锅中煎炸，还可以撒上一些水果丁或坚果，最后淋上奶油、果酱或者蜂蜜制成，配汤或者红茶都是不错的选择。

冬季家常面食大全做法图片

很简单，做好了，估好长度，趁面条还是软的，用衣架或是一根细长杆挂起来晾着，很快就干了，这样的干面条还是直的，好存放。

衣架没有细长杆方便取下面条，不过可以把面条挂在衣架的部分折断就可以了。买两个工业用的换气扇装上啊，要不顶上多装几个普通的吊扇。我们以前做龙须面就是的，两小时就够了

适合冬天的面食

冬天早上吃面条加陈醋很好，面条含碱，醋含酸，可以起到中和的作用。既可以中和为盐。这样对胃比较好。

另外醋有软化血管的作用，可以防止心血管疾病的发生，对身体是有一定好处的。冬天人的血管变脆变硬，吃陈醋有软化血管作用。

但是，如果吃的太多，会导致胃酸增加，又对人体有一定伤害，所以，无论什么东西都不可以太过。适可而止。建议，平时适当的吃醋对身体有好处。注意平时饮食要清淡。多进行健身运动，增强体质。

冬季面食食谱大全

面食的做法有很多。在我的家乡阿拉善盟阿拉善左旗有一道面食虽然是家常便饭，但是却非常的好吃，它就是焖面。焖面的配料有很多种，但是我日常用的最多的是猪肉、豆角、土豆。瘦，首先把面活好，面要活得硬一些，不容易粘连。

开始炒菜了，先把猪肉加调料炒出香味，再加入豆角，土豆等，炒上两三分钟，就加入适量的水，（没过菜即可），等水烧开后，放入擀好或压好的面条，盖锅盖焖十分钟左右，锅里倒水干了，把菜和面拌均匀，一锅香喷喷的焖面就做好了。焖面不光我们阿拉善人喜欢吃，只要来过阿拉善，吃过这道美食的都喜欢吃。有的外地人还回去做给家人吃。

适合冬季吃的面条做法

肉炸面条是一道很受欢迎的中式面食，冬天吃热气腾腾的肉炸面条，很是暖胃，下面就给大家分享一下这道家常菜的做法吧。

所需材料：

- 面条：400克

- 瘦肉末：150克

- 青葱：2根

- 姜蒜：适量

- 生抽：适量

- 酱油：适量

- 盐、味精、白胡椒粉、五香粉：适量

- 油：适量

制作步骤：

1. 瘦肉末加入生抽、盐、白胡椒粉、五香粉拌匀，放置十分钟入味。

2. 将青葱洗净切碎，姜蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量油，待油温升高后，将瘦肉末炒至表面无粉，炒至八成熟时加入姜蒜末和青葱炒香。放入适量生抽和酱油翻炒，并加入适量清水炖煮。

4. 面条煮熟后沥干，入锅翻炒。

5. 最后放入味精调味并翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 面条煮时可加点食盐，口感好，面条不容易煮烂；

2. 炖煮时要注意火候掌握，不要煮太烂，影响口感；

3. 炸肉馅时，可以放入少量淀粉，让肉馅更易炸散，口感也更好；

4. 肉馅炖煮时可以加入姜片等辣椒制作炖料，更加入味；

5. 在放面条时可以同时放入少许油、酱油，增加口感。

冬季家常面食大全做法窍门

1、乾州锅盔

乾州锅盔是陕西的特色面食之一，也是西安的特色面食。乾州锅盔是一种半发面的饼，外形厚实，又圆又大，像锅盖一样非常大，因此也被称为：陕西八大怪，锅盔像锅盖。乾州锅盔的口感：外焦里软，脆软香甜，面香味十足，非常有嚼劲。乾州锅盔的优点是：耐存储，耐饿，非常不错

2、羊肉泡馍

羊肉泡馍是西安的特色面食之一，是西安当地人最喜欢吃的面食。羊肉泡馍是将饼馍用手撕成小块，放入羊肉汤里煮开后，装入碗里，加入羊肉汤，羊肉，粉丝，香菜就可以食用了。羊肉泡馍非常适合冬天食用，因为吃羊肉能帮助我们身体去除寒冷。羊肉泡馍的口感：咸鲜可口，非常好吃。

3、酸汤水饺

酸汤水饺是陕西人最爱吃的面食。酸汤水饺是将面粉和清水做成面团醒面后，揉成长条后，切成小剂子，用擀面杖擀成薄片，包入肉馅后，放入沸水里煮熟，往碗里加入香醋，食盐，生抽，辣椒油，味精，香菜，香葱，浇入饺子汤，放入煮熟饺子就可以食用了。酸汤水饺的口感：酸辣香咸，软糯可口，非常开胃好吃。

4、杨凌蘸水面

杨凌蘸水面是陕西的特色面食，是西安当地人最爱吃的面食之一。杨凌蘸水面是用手工面条放入沸水里，加入青菜煮熟后连汤倒入汤盆里，吃的时候配上蘸料吃就可以了。杨凌蘸水面的面条又薄又宽，配上蘸料食用，香咸微辣，非常开胃好吃。

5、烤油馍

烤油馍是陕西的特色面食。烤油馍是西安当地人爱吃的美食。烤油馍是用面粉加入清水，酵母揉成面团醒发后 ，做成小圆馍后，放入平底锅中用中火将饼烙至半熟，再放入预热350度烤箱烤约5~10分钟，见饼鼓起，饼面酥脆即成。往烤油馍撒上辣椒油，吃起来的口感：外脆里软，香辣可口，非常好吃。

6、油泼扯面

油泼扯面是陕西最有名的面食，也是陕西人最爱吃的面食。油泼扯面是用面粉和清水做成手工面条，放入沸水里煮熟捞出装入碗里，青菜焯水后放入面条上，撒上食盐，辣椒粉，香葱，再浇上热油，激发出香味。油泼扯面的口感：软糯香辣，面香味十足，非常好吃。

7、杂酱面

杂酱面也是陕西人爱吃的面食。杂酱面也是选用手工面条，放入沸水里煮熟后捞出装碗里，浇上炸酱，吃的时候拌均匀就可以了。杂酱面的口感：软糯香咸，非常不错。杂酱面最好是选用手工面，配上用猪肉和调味料炒制的炸酱，真是非常值得品尝的面食。

8、石子馍

石子馍是陕西的特色传统面食小吃。石子馍也是西安人爱吃的面食。石子馍是用面粉加入清水，白糖，鸡蛋液等食材做成面团，再做成薄面饼，将小石头洗净晾干涂上食用油，放入平底锅里翻炒加热至烫手后，放入薄面饼，上面也放上烫石头，中火烙至熟后出锅即可。石子馍的表面凹凸不平，黄白相间。口感：香脆微甜，非常好吃。

9、肉夹馍

肉夹馍是陕西最出名的面食小吃之一。肉夹馍是西安当地人爱吃的面食。肉夹馍是用面粉加入清水，酵母做成圆馍，放入电饼铛或是烤箱里，烤至两面焦黄至熟，用将馍中间切开后，夹入肉馅就可以食用。肉夹馍的口感：外脆里软，猪肉香咸可口，非常不错。

10、搅团

搅团是陕西特色面食之一。也是陕西人爱吃的美食。搅团有玉米搅团和洋芋搅团。搅团配上浆水菜，油辣子，青菜就可以食用了。搅团的口感：酸辣可口，非常开胃好吃。

11、biangbiang面

biangbiang面是陕西最有名的面食，也是陕西的代表面食。biangbiang面是西安人最爱吃的面食之一。biangbiang面是用面粉和清水，食盐做的手工面条，外形又宽又长，颜色米白色。biangbiang面可以煮汤面，也可以做成干拌面，配菜可以根据个人的喜好，加入西红柿鸡蛋，肉，菜等。

12、荞面活络

荞面活络是一种陕西的特色面食，是用荞麦粉和面粉做的面条，放入沸水里煮熟后，加入配菜和调味料拌匀就可以食用了。荞面活络的颜色是深褐色，又细又长。荞面活络有汤面和拌面等。可以根据个人的喜好来选择。荞面活络是一种非常适合“三高”人群食用的美食。

13、炒麻食

炒麻食的陕西的特色有名的面食。麻食的麻食是陕西，山西等地人都爱吃的美食。炒麻食是很多西安人爱吃的美食。麻食可以煮成汤面，也可以用来炒熟食用。炒麻食是一种非常好吃的小吃面食。炒麻食的口感：软糯香咸可口，很不错。

14、菠菜面

菠菜面是陕西的特色面食之一，是西安人冬天里经常会吃的面食。菠菜面是用菠菜汁和面粉，做成面团后，用擀面杖擀成薄面片，用刀切成宽面条，放入沸水里煮熟捞出装碗里，加入面条和配菜就可以食用。菠菜面的颜色是深绿色，口感：软糯香咸，面香味十足。

15、臊子面

臊子面是陕西岐山最有名的面食。臊子面可以用手工面条，也可以用机器挂面做原料。臊子有肉臊子和素臊子等。臊豆腐丁，胡萝卜丁，瘦肉丁，黑木耳，豆角加入调味料炒熟，浇到煮熟的汤面上，配上辣椒油即可。臊子面的口感：香辣软糯，非常好吃。

陕西西