响鱼家常做法(响鱼怎么做好吃)

响鱼怎么做好吃

回答如下：响鱼是一种海鲜，肉质鲜美，但是如果不做好，就会有一些腥味。以下是一些让响鱼好吃的建议：

1. 调味料：使用一些调味料可以让响鱼更好吃，例如姜丝、葱段、蒜片、盐、酱油、料酒、胡椒等。

2. 烹调方法：响鱼可以蒸、煮、烤、炖等方式烹调，选择合适的烹调方法可以让响鱼更加美味。

3. 去腥：响鱼有一些腥味，可以使用一些方法去除腥味，例如在清洗时加入一些醋或盐，或者在烹调时加入一些姜丝等。

4. 烹调时间：烹调响鱼的时间也非常重要，过长过短都会影响口感，一般来说，蒸响鱼需要10-15分钟，煮响鱼需要3-5分钟，烤响鱼需要8-10分钟。

5. 配菜：响鱼可以搭配一些清淡的配菜，例如芦笋、西兰花、胡萝卜、蘑菇等，这样可以让响鱼更加美味。

响鱼是什么鱼

食材：鱼一斤半左右，芹菜节15克，黄瓜15克，香菜 红椒丝香葱丝各5克。

调料：干辣椒100客，干花椒15客，郫县豆瓣100克，老油200克，味精 鸡精各10克，料酒10克，盐5克，鲜香鸡膏10克，白糖5克，永川豆豉10克，姜 蒜米各15克，孜然20克，鲜汤250克

做法

1、鱼杀后去鳞 从背部开刀 去内脏洗干净，打一字花刀，加料酒 盐 味精各5克 淹10分钟

2、鱼上烤架烤10分钟到九成熟，刷一层老油，撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用

3、炒锅放混合油（猪油和植物油各一半）一两，下姜蒜豆瓣酱 永川豆 中火炒香加剩余的老油，鲜香鸡膏，鲜汤，再下入鸡精 白糖调味，最后下芹菜节 黄瓜节大火烧开倒在装鱼的盆中。

4、另起锅放混合油30克，烧到五成热下干辣椒 干花椒中火炒香，淋在鱼上加香葱丝 香菜 红椒丝点缀即可

响鱼的做法大全

响鱼是要刮鳞的。

响鱼体延长而薄，头中大，吻短钝，上翘，吻长明显短于眼径。口中大，向上倾斜而近垂直;上颌骨末端圆形且不延长，仅可达瞳孔之下方;下颔突出甚多。腹缘棱鳞胸鳍前12至26枚，胸鳍后13至14枚。臀鳍起点在背鳍后部1/2处鳍条45至50枚之间。胸鳍具在。体被圆鳞，鳞片前部密布横沟线，后部边缘光滑。背鳍与臀鳍基部具鳞鞘。身体银白色。体背、吻端、背鳍和尾鳍呈淡黄色，其他各鳍白色。体长可达40厘米。

响磥的做法

材料：响螺500克，冬菇4片，冬笋片75克。

调料：料酒1勺，植物油2勺，高汤3碗，水淀粉10g，葱3段，食用盐1勺。

步骤:

第1步：将壳敲开之后，将其中的肉取出来，把尾部去掉，然后用清水清洗干净，取少量的盐搓一搓，把响螺肉的粘液去掉，再用清水清洗一遍，接着切成小薄片

第2步：先将火调至大火，把锅放到火上，放入食用油，再把切好的响螺片放入锅中翻炒一下，再倒出来控干油。

第3步：另外取出一个锅，在锅中放入少量的油进行烧热，再把冬笋片葱段，冬菇片一起放入锅中，稍微炒一会儿，便放入料酒，食用盐，高汤，和水淀粉进行勾芡，接着将刚才炒好的响螺片放入锅中，快速翻炒数下，便可盛出这道美食，白炒响螺便就做好了。

响鱼的营养价值及功效

清蒸咸响鱼的方法 原料：咸鱼500克调料：猪油100克，盐1克，味精2克，白醋3克，蒜瓣20克，干椒粉10克，豆豉8克，香葱花10克。制法1、咸鱼置清水内漂2个小时捞出，切成3厘米宽的块。2、锅上火放猪油烧五成热，下咸鱼块慢火煎出香味盛出。3、将咸鱼块置蒸碗内，放入干椒粉、豆豉、盐、味精、白醋、蒜瓣，上笼旺火蒸15分钟取出，撒葱花即可。

响鱼怎么烧好吃

材料：海燕鱼300g，面粉适量，油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，酱油适量，蒸鱼豉油适量，糖适量。

做法：

1、刀鱼去头去内脏切成寸段；葱姜用水泡十分钟备用。

2、将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。

3、入油锅煎至两面焦黄，加入葱姜水，加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。

4、转中小火收汁，出锅后撒葱花点缀即可。

响鱼贵吗

1-3斤左右才响

钓鱼的主线一般可以用1-3号的。一般钓小型鱼的时候，可以用0.8或者1号的主线。钓中大型鱼的时候，可以用1.2.0或者3.0号的主线。除了鱼的体型外，钓鱼的方式和竿的长度，也是影响鱼线线号的因素。比如，如果是台钓，常用的鱼线线号是1号或者1.5号。如果鱼竿比较短，可以搭配号稍微小一些的鱼线。

钓鱼主线用多大号，子线用多大号

一、钓鱼主线用多大号

主线有不同的型号，不同的型号适用于不同的钓鱼情况，因为不同型号的粗细程度以及拉力都是不同的。具体来说，主线用多大号可以根据以下几种情况进行调整：

1、根据鱼竿的长度：使用不同长度的鱼竿，相配合的主线型号也是不同的。对于比较短的鱼竿来说，也可以配型号小一些的主线；鱼竿比较长的话就得用型号大一些的主线。

2、根据钓鱼的方式：钓鱼方式不同，所使用的主线型号也是不同的。比如，目前台钓法是一种非常受人欢迎的钓鱼方式。若是采用此方式，那么可以使用1号或者1.5号的主线，这两种型号的主线应用都是十分普遍的。

响鱼怎么做好吃又简单

1、响鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;

2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;

3、起蒸锅，大火上汽后，放入响鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;

4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;

5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘;

6、浇上适量蒸鱼豉油;

7、撒上葱丝和胡萝卜丝;

8、小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;

9、将热油浇在葱丝上，一定要听到"滋啦"的响声，即可。

响鱼学名

用料：

白萝卜 1个

响鱼 2条

豆腐 1块

葱 3片

姜 2片

蒜 5瓣

盐 少许

轻盐酱油 1勺

步骤：

1、买回来的新鲜响鱼洗净掏出内脏把里面残留的血洗净，鲜豆腐备用

2、白萝卜去皮洗净

3、豆腐切成小块，白萝卜切成小块

4、葱姜蒜备好

5、热锅凉油

6、凉油下锅就行，这样鱼皮好像不会破。

7、煎制两面金黄色放入葱姜蒜爆香

8、加入没过鱼的水

9、放上豆腐和萝卜，加入盐和轻盐酱油

10、搅拌均匀后大火烧开转中小火慢炖，喜欢喝汤的就多留点汤，收汁浓郁鲜美即可。

11、盛入碗中撒少许葱花点缀一下即可