豆腐卷肉的做法大全家常做法(豆腐卷炖肉怎么做)

豆腐卷炖肉怎么做

红烧豆腐材料及做法步骤教程食材明细：食材主料老豆腐 200g辅料油 5ml香葱 1条姜 2-3片盐 6g鸡精 2g白糖 5g蒜头 2瓣老抽酱油 4g料酒 2g水淀粉 15g白胡椒粉 5g辣椒油 10g红烧豆腐做法步骤教程步骤1、准备好材料。把葱切成葱花，姜切丝状，蒜瓣切小粒。2、买回来的豆腐块洗净后切成小块。 并且提前调好水淀粉备用。（水淀粉量在2大勺左右即可。）3、拿另一个干净的碗内加入盐，白糖，胡椒粉，料酒，酱油，鸡精等各种调料放一旁备用。4、锅内加水等水烧开后放入，加入少许盐，再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮15秒左右（不能煮太久了，太久豆腐会老了），豆腐捞出控干水分。5、锅内倒少许油，爆香姜丝和蒜粒。 把沥干水分的豆腐放入，慢慢翻炒下（不能太大力翻炒豆腐会碎）。6、倒入之前调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使豆腐上色均匀。7、这时候转大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉 。8、煮半分钟灯汤汁变稠后，出锅装盘撒上葱花即可。最后再淋上点辣椒油会更香的。

肉卷豆腐汤

6分钟左右

通常在水开之后把菜放到锅里蒸个五六分钟就可以了,然后出锅就可以享用

豆腐卷卷肉蒸多长时间

需蒸15分钟

食材：

油豆腐适量、猪肉一块、胡萝卜一块、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、白糖少许、生姜2片、香葱适量、香油少许。

做法：

1、将油豆腐的一面用厨房剪刀剪去，尽量剪去不平整的一面。

2、将猪肉洗净后先切片，再切丝，最后用刀剁成肉末。生姜、胡萝卜洗净剁成碎末，加料酒、生抽、蚝油、胡萝卜和白糖一起搅拌成肉馅儿。

3、取一个油豆腐，用筷子夹一块肉馅儿塞油豆腐里面去，尽量塞得满一些，坚实一些。

4、全部塞好后摆入盘中，水开上蒸锅，蒸15分钟即可。

5、锅中放半碗清水，加红烧酱油、蚝油、少许的糖和淀粉一起搅拌均匀，开火熬至粘稠，加入香油。

6、取出蒸好的油豆腐酿肉，撒上适量的葱花，将熬好的料汁浇在上面就完工了。

豆腐炖卷子怎么做

用料：白菜半颗；老豆腐 1块；胡萝卜 半根；生抽 3勺；蚝油 1勺；盐 适量；淀粉 1勺；香菇 朵3个；鸡蛋 1个。

做法：

步骤 1

先准备好材料。

步骤 2

把白菜洗干净，把硬的部分去掉。锅里加水煮开把白菜叶放进去烫熟后捞起来沥干水分。

步骤 3

接着把豆腐放进碗里压碎 ，胡萝卜切丁放锅里翻炒至变色，鸡蛋也炒熟弄碎 再把豆腐泥加+鸡蛋碎+加胡萝卜丁+葱末+一勺生抽+一勺蚝油一起搅拌均匀。

步骤4 

拿出一个空碗，倒入耗油+淀粉+开水搅拌倒入锅里煮开，盛出备用。

步骤5

我们开始卷白菜，先取出烫好的白菜放入刚刚调好的馅，卷起来一个个放入碗里排好。

步骤 6

蒸锅里加入水把包好的白菜卷放入蒸锅煮八分钟出炉，淋到白菜卷上，撒上葱花即

豆腐卷肉的做法大全

肉馅放入豆腐放盐胡椒粉即可

豆腐卷炖肉怎么做视频

答案：豆腐煮肉碎的做法可以分为以下步骤：

1. 准备食材：豆腐、猪肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、水淀粉、清水等。

2. 将豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒至红油出来。

4. 放入猪肉末翻炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽调味。

5. 加入清水烧开，放入豆腐块，慢慢煮至豆腐入味。

6. 用水淀粉勾芡，煮开后加入适量鸡精调味。

7. 豆腐煮熟后，撒上葱花即可食用。

解释：豆腐煮肉碎是一道家常菜，主要食材是豆腐和猪肉末。这道菜的做法比较简单，但需要注意火候和调味，让豆腐入味并且不易烂糊。豆腐煮肉碎是一道营养丰富、口感鲜美的菜品，适合全家人食用。

拓展内容：豆腐是一种营养价值很高的食材，富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养元素。豆腐还含有大豆异黄酮，具有抗氧化、降血脂、抗肿瘤等多种保健功效。猪肉也是我们日常餐桌上常见的肉类食材，含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养元素。煮菜时，可以根据个人口味添加适量的调味料，比如豆瓣酱、蒜、生姜等，以增加菜品的口感和风味。

豆腐卷炖肉怎么做才好吃

炖肉烩菜是一道经典的中式家常菜，下面是一种常见的做法供您参考：

所需材料：

- 猪肉（肥瘦相间的五花肉或者瘦肉都可以，根据个人喜好选择）

- 蔬菜（例如土豆、胡萝卜、豆角、青椒等，根据个人口味选择）

- 调料（生姜、大葱、蒜头等适量；食用油适量；盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉适量）

步骤：

1. 将猪肉切成块状，放入冷水中焯水去血水，捞出备用。

2. 热锅加入适量食用油，放入姜片和葱段爆香。

3. 将焯水后的猪肉倒入锅中煸炒至变色。

4. 倒入适量料酒煮开，去腥。然后加入足够的清水淹没所有食材，并加入少许盐。

5. 捞出焯水后剩余的姜片和葱段，并撇去浮沫。改为小火慢慢炖煮，约40分钟到1小时，直到肉变得非常柔软，容易切开。

6. 将蔬菜清洗干净切块准备好。

7. 在锅中加入切好的蔬菜，再加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉，根据个人口味调整。继续烧煮约10-15分钟直到蔬菜变熟即可。

8. 最后可以根据个人口味适当调整汤的浓淡，在最后的几分钟添加一些蒜头末提鲜。

温馨提示：

- 炖肉时间要充分保证肉质鲜嫩。如果使用高压锅或者电压力锅，时间可以相对减少。

- 蔬菜的选择可以根据个人口味喜好，多样化搭配会使味道更为丰富。

- 火候掌握好，让食材充分入味并保持营养。

豆腐卷肉的家常做法大全

脱脂豆腐是一种非常健康的食品，富含蛋白质、钙质、铁质等多种营养成分。以下是12种脱脂豆腐的吃法：

1. 烤脱脂豆腐，配以蒜泥油和辣椒酱。

2. 炸脱脂豆腐，配大葱、醋等小菜。

3. 蒸脱脂豆腐，配以豆瓣酱、肉末。

4. 冷拌脱脂豆腐，配以芝麻酱、辣椒油。

5. 炖脱脂豆腐，与肉一起炖，口感更鲜美。

6. 煮脱脂豆腐，与青菜、豆腐一起煮成清汤火锅。

7. 炒脱脂豆腐，配以蔬菜、蘑菇等。

8. 混沌蒸脱脂豆腐，与混沌一起蒸煮，味道更佳。

9. 烤脱脂豆腐卷，配以鸡肉、辣椒，口感鲜香。

10. 三丝脱脂豆腐，与胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽菜一起拌食。

11. 甜口脱脂豆腐，与红枣、蜜饯一起混合，口感丰富。

12. 沙拉脱脂豆腐，与生菜、鸡肉、鸡蛋等搭配，更具口感。

豆腐卷卷肉怎么做

主料：豆腐卷一个 辅料：葱适量 香菜适量 白醋一点点 做法：豆腐卷切成约0.3厘米的片，过沸水焯一下取出豆腥味，大葱切丝，香菜切末，与豆腐卷卷在一起，调入适量盐、鸡精、香油拌匀即可食用！

豆腐卷卷肉

1、主料：猪肉500克、土豆700克、大葱250克、姜8克、十三香5克、盐20克、普通面粉100克、淀粉50克、花椒6克、清水15克。

2、辅料：食用油10克、鸡蛋8个、淀粉3克、清水10克。

3、做法：

（1）先准备食材，卷卷可做凉菜也可以做热菜，所以肉选择瘦肉多肥肉少，500克，先把肉冷冻在冰箱里，一伙好切丝，土豆比肉的量多一些700克，葱选葱白部分，葱的量是肉量的一半，250克，姜8克，十三香5克，盐20克，花椒6克，3克是准备料水，3克做花椒油的，淀粉50克，面粉100克。

（2）先把土豆上锅蒸大概20分钟，用筷子试一试土豆能不能戳穿，不行的话，再蒸一蒸，蒸好的土豆剥皮，装入保鲜袋，用擀面杖压成土豆泥，蒸时多蒸几个，在拌馅料时感觉软了，还可以添加做调整。

（3）取花椒3克，沸水15克，泡料水，或水稍多些煮一下。

（4）冰箱取出肉切丝。

（5）切葱末剁姜泥。

（6）热锅，10克多凉油放3克花椒，花椒变色，关火漏网勺取出花椒，花椒油泼在馅料上。

（7）把肉丝、土豆泥、葱、姜、盐、十三香、面粉、淀粉、料水去掉花椒，放入大盆中，热花椒油泼在上面，戴薄膜手套拌匀。

（8）拌匀是稍稠的感觉，要是拌稀了，可以稍添点土豆泥调整。

（9）把馅料准备好后，开始做蛋皮，取3克淀粉加10克多水，和蛋液加在一起拌均匀，7到8个鸡蛋差不多就够了。

（10）摊蛋皮，电饼铛打开开关，先不放油让电饼铛加热，感觉饼盘热了，点一点油，不要多，刷子刷开，舀蛋液，转电饼铛，看到上面蛋液凝结，即可翻面。

（11）摊好蛋皮。

（12）把馅料放在蛋皮上，馅料可以放的多一些，在蛋皮的中间放满些，上下蛋皮包起来，蛋皮直接就粘在馅料上了。

（13）包好的卷卷，上锅蒸50到60分钟，锅里的水多一些，以防耗干。

（14）蒸好的卷卷，取下蒸笼凉一凉再取出，以防太烫扯破蛋皮，放在案板上等彻底凉了后，上面压适量重物压8个多小时，肉馅热时偏软，压时容易挤破蛋皮。