辣子罐的家常做法视频(辣子罐怎么做好吃窍门)

辣子罐怎么做好吃窍门

1.馅料和好填入辣子里面 一定要满满的 这样才有感觉

2.放在锅里面 反正煎

3.煎成虎皮状捞出 不要太长时间了 不用等馅料熟了 只要辣椒表面虎皮状就成了

4.锅里面放大料 葱末炝锅 然后放入面酱 翻炒 放水 然后倒入辣子罐 熬煮 再放盐 味精 味极鲜酱油 最后老抽调色 等到鲜味出来 就可以放香油啦

辣子罐怎样做

1、选好辣椒，洗净，晾干外面的水分并去蒂，切成约半厘米宽度的圆环。

2、根据要腌制的辣椒的量，取一干净的罐子，一层辣椒一层盐，边装边压实，直到装完。

3、将适量的醋烧开晾凉，倒进罐子里，醋的用量不宜过多。

4、常温下放置半个月即可食用。

注意：放置时要保持密封环境防止细菌滋生，不能随意掀开盖子。

辣子罐头怎么做

腌制湖南酸辣椒坛子是一种传统的湖南菜腌制方法，以下是一个简单的做法：

材料：

- 青辣椒（辣度根据个人喜好选择）

- 剁辣椒或辣椒粉（可根据个人喜好）

- 姜片

- 蒜瓣

- 盐

- 白糖

- 醋（可选）

步骤：

1. 首先将青辣椒洗净、晾干，去除椒梗，切成适合的大小（如段、片或整椒）备用。

2. 在一个干净的坛子或容器中，放入一层青辣椒，然后撒上适量的盐和白糖（按个人喜好调整），接着放入一层姜片和蒜瓣。

3. 重复步骤2，逐层放入青辣椒、盐、白糖、姜片和蒜瓣，直到坛子或容器装满为止。

4. 在每一层放入适量的剁辣椒或辣椒粉（根据个人喜好和辣度调整），用筷子轻轻拌匀。

5. 如果喜欢更酸更辣的口感，可以适量的加入醋（可以用米醋、白醋或陈醋），拌匀后再放入坛子中。

6. 盖上坛子或容器的盖子，放在阴凉通风的地方静置、腌制。每隔一段时间，用干净的筷子压实一下，以确保辣椒坛子的质量。

7. 腌制的时间通常需要3-7天，根据个人喜好调整。经过一段时间的腌制，辣椒坛子的颜色会变深，味道会更好。

温馨提示：腌制辣椒坛子时，务必保持坛子或容器、工具的干燥和清洁，以防止霉菌和细菌滋生。腌制好的辣椒坛子可以长时间保存，但在使用前最好先尝一尝，以确保味道和质量，如有异味或质变，请勿食用。此外，辣椒坛子腌制后可以用于调味、煮菜和烹饪等多种用途。

辣子罐儿

食材用料

青椒8只，肉沫3两，生抽1勺，盐1勺

1

辣椒洗净，去蒂，掏空里面的辣椒籽和茎，注意，尽量不要弄破辣椒，保持辣椒的完整性！

肉末用料酒、生抽、盐、胡椒、老抽、淀粉调匀！

2

用筷子将肉末灌在辣椒里，尽量把肉往辣椒里面塞一点，同时保持辣椒口表面平整！

锅里倒入适量的的油，烧热后，放入灌好肉的辣椒，煎至两面变焦。 3

煎好后，在锅里加入少许的水（想省事直接加开水也可以），再加入少许的生抽，焖5分钟，直至辣椒变软！

喜欢吃辣的同学，就省去此时放生抽，直接放一小勺豆瓣酱即可。

辣子罐怎么做好吃窍门视频

辣椒 适量、猪肉 1斤、豆腐 适量、香菇 适量、葱 适量、姜粉 适量、料酒 适量、五香粉、生抽、蚝油、盐、花椒油、花生油、淀粉 适量

1、首先把辣椒洗净后焯水，香菇洗净焯水备用即可；

2、然后把猪肉剁碎，豆腐切丁，香菇切丁备用即可；

3、接着在猪肉泥中加料酒、五香粉、葱末、姜粉、生抽、蚝油、盐、花椒油、花生油后顺时针搅拌上劲，腌制15分钟即可；

4、然后把焯水后的辣椒用剪刀去蒂去瓤，腌好的肉馅加入豆腐丁，香菇丁搅拌均匀备用即可；

5、最后用小勺子把肉末装入辣椒中，口朝上摆入砂锅，加水（没过食材的3/4），大火烧开转小火炖煮30分钟左右，码盘时留少许汤汁，加生抽，湿淀粉勾一个芡汁，淋入盘中即可上桌！

辣子罐的做法窍门

1.

首先准备肉馅500克，如下图所示。

2.

准备一个干净的盆子，里面放入肉馅500克，鸡蛋50克，蚝油十毫升，生抽十毫升，五香粉五克，葱花15克，姜末15克，食用盐五克。

3.

然后再用筷子顺时针方向混合搅拌均匀。

4.

接着用刀把辣椒蒂去掉。

5.

如下图所示，辣椒已经全部去蒂完成。

6.

然后再把刚才调好的肉馅500克放入到辣椒500克当中。

7.

锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

8.

接着再把刚才的辣椒500克放入其中，煎至两面金黄即可。

9.

两面金黄以后直接盛出，如下图所示，成品图。

辣子罐怎么做好吃窍门图片

1、青椒洗净切成2厘米左右的节，再把里面的辣椒米掏出。

2、肉末用一个碗装，加些花椒面、耗油少许、鸡精、豆粉、生抽少许、一起搅拌均匀。

3、用筷子把肉馅罐在辣椒里，依次摆在盘子里。

4、红萝卜洗净对破划开，再切成片，放在辣椒周围作为摆设。

5、芝麻油淋在辣椒上面（不要淋的太多）。

6、上蒸锅蒸10分钟后取出，把盘子里多余的水倒在一个碗里，稍冷后放点豆粉，再加水调成水淀粉。

7、热油锅放入水淀粉烧开，调成汁淋在辣椒上即可。