小米蒸排骨的做法？ 龙虾蒸排骨做法大全？

一、小米蒸排骨的做法？

1、准备好食材，小米加水浸泡3小时左右，锅里放水烧开加入排骨小煮，撇去血沫，以清水洗净，沥干。

2、沥干后排骨中加所有辅料，拌匀，盖保鲜膜放冰箱静置3小时左右，可以干自己别的事儿去啦~

3、电饭煲中放水烧开，小米滤水，放入排骨中，拌匀

4、取蒸盘，底部平铺切薄片的芋艿或其他，把小米裹排骨放在上面，一同置入电饭煲蒸架

5、蒸50分钟以上，等肉熟即可使筷子较容易穿透，就可以香喷喷的出锅了！

二、龙虾蒸排骨做法大全？

食材:

排骨 250克，盐 少许，蒜 1瓣，酱油 适量，龙虾 250G，豆豉 适量。

做法步骤：

1 排骨铡件，用生抽、料酒、白胡椒粉淹制60-120分钟。

2 准备好海虾清洗干净。

3 紫苏叶洗净切丝。

4 用碟盛好淹制过的排骨和虾，加麻油生粉拌匀，隔水蒸6-7分钟，即可出锅。

三、木耳蒸排骨做法大全？

食材

肋排350克、木耳1小把、香葱2根、姜2片、蒜3瓣、红椒半个、胡椒粉少许、细砂糖1小勺、豆豉1勺、料酒1勺、蚝油1勺、生抽2勺、生粉1勺、盐适量。

二、做法

1、干木耳提前放清水中泡发，搓洗几次，去掉木耳中的沙子，冲洗干净后，沥干水分；

2、肋排剁成小段（买排骨的时候直接让卖家剁的短小一点），用清水冲洗几遍，再放凉水里，让排骨中的血水全部浸泡出来，期间多换几次水，浸泡时间稍微长些；

3、红椒洗净，切碎；葱姜蒜去皮洗净后，分别切末；

4、肋排浸泡好后，冲洗干净，控干水分，放入大盆中，调入料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、盐、砂糖、豆豉、红椒和葱姜蒜末；

5、抓拌或搅拌均匀后，用保鲜膜封住，腌制十五分钟，放入生粉，搅拌均匀；

6、沥干水分的木耳平铺在陶瓷盆或大碗中；

7、腌制好的肋排放在木耳上，放进蒸锅，盖上锅盖；

8、大火开蒸，上汽后继续蒸四十分钟左右即可。

四、腐乳蒸排骨做法大全？

主料：

排骨400克

鲜香菇200克

辅料：

盐适量

腐乳适量

生抽适量

蚝油适量

沙茶酱适量

花生油适量

姜丝适量

蒜末适量

红椒末适量

做法：

1. 新鲜排骨400克

2. 准备好调料，主要的调料有腐乳、生抽、沙茶酱，蚝油，还有料酒，淀粉

3. 将排骨用沸水焯去污水

4. 洗净沥干备用

5. 用一勺生抽，一勺沙茶酱，一勺花生油，一勺蚝油，3块腐乳，少许料酒，少许淀粉，少许盐调成汁

6. 将排骨用调好的汁液拌均匀，盖上保鲜膜入冰箱腌2小时

7. 新鲜香菇洗净切片

8. 垫于盘底

9. 把腌好的排骨码在香菇上面

10. 切少许姜丝、蒜末与少许辣椒末撒于排骨上面

11. 锅内水开后放进去，转中火蒸20分钟

五、冬瓜蒸排骨做法大全？

冬瓜排骨汤 材料： 猪排骨400g，冬瓜500g，姜片适量 作法： 1姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。 2排骨过沸水焯过，去浮抹。 3电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。 4加入冬瓜、盐炖3小时。注意： 1排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。 2没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。 3不要一开始就加盐。 4不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。介绍方法： 原料：冬瓜一块，猪颈骨或腔骨一斤左右（事实上什么骨头都可以，不过我很少选择净排，原因是没有啃骨头的快感） 配料：葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角（大料）、花椒、盐、鸡精。 做法： 1、猪骨洗净，放置锅中，放入配料，开火煮沸，关火，捞出骨头。 2、冬瓜去皮去瓤，洗净，切方片。 3、将煮好的骨头重新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫过即可。 4、小火慢炖，时间越久骨头越烂，汤味也越浓，根据口味放盐。 特点：汤味清淡，营养丰富，骨香肉烂，冬瓜入口即化。

六、面粉蒸排骨做法大全？

【所需食材】1根排骨、姜末、蒜末、1勺淀粉、1小勺盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、少许胡椒粉、芋头

【具体做法】

1、排骨斩断，充分清洗干净，洗去血水，再捞出控干水分，洗排骨的时候可以加一勺面粉，面粉具有很强的吸附力，可以清洗的更干净。加入姜末、蒜末、1勺淀粉、1小勺盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、少许胡椒粉，充分抓均匀，密封冷藏腌制半小时以上，腌的越久越入味。

2、腌排骨的时间，可以准备自己喜欢的配菜；芋头、土豆、金针菇、香菇、豆皮、杏鲍菇、黄豆芽等等都可以，喜欢吃什么就准备什么。我这次准备的是芋头。芋头去皮，切片，再切成细条，尽量切细一点，这样才可以蒸得软面入味更好吃。切好的芋头条码在盘底，上面放上放上腌好的排骨。

3、开水上锅，大火蒸10分钟，蒸好之后，取出撒一点葱花即可食用。很多人都质疑这么短的时间能蒸熟吗？答案是确定的，尽量不要超过20分钟，蒸久了就会蒸老了，就不好嚼了，口感也没那么好。

4、排骨鲜嫩入味，非常好吃。蒸过的排骨有很多汤汁，放在下面的芋头也充分的吸收了汤汁的味道，也非常好吃。

七、榨菜蒸排骨做法大全？

材料

主料：排骨1条；辅料：油适量、盐适量、榨菜丝30g、蕃薯粉少许、酱油少许、蚝油少许

做法

1，取少许的榨菜，用水浸泡半个钟。没有那么咸。

2，把浸泡好榨菜切成丝

3，把切好的榨菜丝放进排骨里。

4，放上蚝油，酱油，蕃薯粉。

5，搅拌搅拌。放上半个钟。

6，放在高压锅里蒸十五分钟即可。

八、海鲜蒸排骨的做法大全？

1、食材:蛤蜊一斤左右，排骨一斤左右，生姜4片左右，料酒一小点，葱3根左右，八角2个或3个。

2、首先需要把蛤蜊浸泡一段时间，清洗干净，使用刷子把处边的赃物洗掉，直至水变清。

3、把洗干净的蛤蜊放入锅中，加入适量的料酒，再倒入适量的水，煮沸，倒出碗中，用清水再洗一遍。

4、把排骨倒入锅中，去死血丝，倒入水烧开，倒到碗中。

5、再把调好的排骨，姜片，八角放入锅中煮45分钟，再倒入蛤蜊煮20分钟后，放葱盐剩出来即可。

九、荔浦蒸排骨的做法大全？

用料：排骨250克，芋头280克，地瓜粉8克，料酒8克，生抽15克，红腐乳1块，白糖5克，蒜8小瓣，辣椒2根，盐适量，老抽适量，姜适量，油适量

做法步骤

1、排骨切块洗净

2、蒜拍碎。

3、姜切丝。

4、辣椒切成小圈。

5、把蒜，料酒，生抽，老抽，姜丝，辣椒，盐，白糖，腐乳，地瓜粉，油倒入排骨，拌匀，盖上保鲜膜腌制半小时以上。

6、带上手套，把芋头去皮切块。

7、把芋头铺在盘子上面。

8、再把排骨铺在芋头上。

9、锅中倒入足够的清水烧开，把芋头排骨放进锅里，盖上锅盖，大火蒸半小时左右

十、早点蒸排骨的做法大全？

用料

肋排  700克

蒸肉米粉1袋

姜1块    蒜粒  3颗

小葱  2颗    腐乳汁  10克

老抽  2克    蚝油10克

糖  5克    盐   5克

料酒   10克

做法

1将葱，姜，蒜切片。

2 将排骨冲洗干净无血水后，捞出沥干水分。

3将排骨内加10克料酒，两三片姜和蒜，加入腐乳汁10克，老抽2克，蚝油10克，糖5克，盐5克，搅拌均匀后，腌制15-30分钟。腌制时间越来排骨越入味。

4 将米碎倒入腌好的排骨中，抓匀。使每块排骨表面都均匀包裹着米碎。

5/5 将排骨放入盘中，蒸锅内加清水，将排骨放入蒸锅内，用中火蒸30分钟。