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花菜炒肉片做法大全家常(花菜炒肉片做法大全家常窍门)

2023-10-14 12:30:09家乡菜系1

花菜炒肉片做法大全家常窍门

主料

菜花400g、五花肉100g

辅料

精盐1/2勺、水淀粉2勺、植物油1勺、料酒1勺、生抽酱油1勺、鸡精1/2勺、葱花蒜末20g

步骤

1.菜花用盐水泡几分钟后清洗干净,掰成小块。

2.五花肉切片,葱花,蒜末准备好。

3.水淀粉2大勺,放入适量的水调匀。

4.锅内倒入油,油开后,放入香葱,姜爆香。

5.放入五花肉,调入生抽、料酒,煸炒至8成熟。

6.加入菜花调入盐,炒至菜花稍软,(我家爱吃烂乎的,所以我对了点水)即可。

7.菜花汤汁收的差不多的时候,淋入水淀粉,放入鸡精翻炒出锅。

花菜炒肉片怎么做好吃窍门

答:猪后腿肉

原料:花菜200克、后腿肉150克、小葱、生姜、红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油、玉米淀粉备适量。

做法步骤:

第1步、准备食材,后退肉洗净切片,里面加盐,鸡精,胡椒粉,老抽,生抽,料酒,水淀粉把肉腌制十分钟,花菜掰成小朵,葱切段,生姜切丝,辣椒切段。

第2步、花菜用盐水浸泡10分钟。

第3步、起锅烧水,里面加盐,少许油把花菜焯水断生。

第4步、花菜过冷水沥干水分备用。

第5步、起锅烧油。爆香辣椒生姜葱段。

第6步、再把肉倒进去翻炒。

第7步、最后把焯水的花菜倒进去翻炒均匀,加少许盐,鸡精,胡椒粉即可出锅

怎样做花菜炒肉片

用料:花菜400克,猪肉200克,姜少许,蒜少许,葱白少许,味精适量,青椒一个,小红椒三个,生抽两勺,盐适量,辣椒酱半勺,花椒六颗,淀粉适量。

1、猪肉切片,放小半勺料酒,少量盐,码味10分钟。

2、再加一点淀粉,抓匀。

3、花菜洗净切小朵。

4、烧半锅水,放毛毛盐,烧开后放入花菜焯水一分钟左右。

5、锅热后放入适量油,五成油温滑入肉片,翻炒至全部变色。

6、放入切碎的葱白,蒜片,姜片,花椒炒香。

7、拨开肉,往锅中间放入半勺辣椒酱,炒出红油后炒匀。

8、放入焯过水的花菜翻炒2分钟。

9、加入生抽2勺,适量盐调味。

10、放入青椒块翻炒。

11、喜欢有点辣味的可以再放一点小红椒。

12、起锅前加一点味精,翻炒均匀,出锅

花菜炒肉片做法大全家常窍门图片

食材用料

花菜 半个(500克),肥五花 80克,青红线椒 2个,姜,大蒜 1块,4瓣 芹菜 5根,料酒 50毫升,盐 2克,耗油 15毫升(半小勺) 生抽 30毫升

做法步骤:

步骤 1

准备材料,洗净待用

步骤 2

花菜先分成大朵,花朝下用盐水浸泡10分钟。分成小朵怕泡出来的农药通过切口进去

步骤 3

趁浸泡的功夫把辅料切好备好。

步骤 4

用的是铸铁锅,使用还是需要一些技巧的,要先把锅烧到冒烟才不会粘锅

步骤 5

然后再倒油,不需要太多,因为肥五花肉也会熬出油来。

步骤 6

将五花肉下锅。

步骤 7

煸炒半分钟后铺开熬油

步骤 8

趁熬油的功夫把花菜再分成小朵。

步骤 9

分完油也差不多熬好了

步骤 10

花菜下锅

步骤 11

除芹菜外所有辅料一起下锅。

步骤 12

炒3分钟,撒入料酒,这样在锅边蒸发会让菜很香。

步骤 13

均匀撒入盐然后炒开。花菜味道不太好炒匀,所以放调料的时候一定要注意,以免一块儿全是盐另外一边没有味道。

步骤 14

再加入耗油,生抽

步骤 15

加入芹菜炒半分钟

步骤 16

即可出锅。

花菜炒肉片怎么炒比较好吃?

花菜炒肉 口味:咸味 难度:简单 烹饪时间:20分钟松花菜比花菜好吃,没有花菜那么绵,更加脆爽。松花菜拿来炒炒肉片、腊肉,放点孜然神马的,都很下饭啊。用料 松花菜猪肉片大蒜青蒜干椒步骤 1猪肉切片,放点生粉、酱油(盐)、生油,使之嫩滑步骤 2花菜沸水下锅(放盐)焯好过凉步骤 3坐锅热油,下蒜片、干椒爆香,下猪肉翻炒变色,下花菜翻炒步骤 4放一点点老抽上色,一点点味精调味,下青蒜和香油出锅

花菜炒肉片的做法步骤

主料

菜花400g、五花肉100g

辅料

精盐1/2勺、水淀粉2勺、植物油1勺、料酒1勺、生抽酱油1勺、鸡精1/2勺、葱花蒜末20g

步骤

1.菜花用盐水泡几分钟后清洗干净,掰成小块。

2.五花肉切片,葱花,蒜末准备好。

3.水淀粉2大勺,放入适量的水调匀。

4.锅内倒入油,油开后,放入香葱,姜爆香。

5.放入五花肉,调入生抽、料酒,煸炒至8成熟。

6.加入菜花调入盐,炒至菜花稍软,(我家爱吃烂乎的,所以我对了点水)即可。

7.菜花汤汁收的差不多的时候,淋入水淀粉,放入鸡精翻炒出锅。

花菜炒肉片做法大全家常窍门视频

首先将菜花用手掰成块清洗干净,如下图所示:

然后将猪肉切薄片放入淀粉拌匀,如下图所示:

然后在锅里放水烧开后,倒入菜花焯水,如下图所示:

水再次烧开后捞出,控干水份备用,如下图所示:

接着在炒锅烧热后放入适量油,并倒入肉片翻炒变白后,烹入料酒,如下图所示:

然后倒入胡萝卜和蒜片一起翻炒,如下图所示:

翻炒均匀后倒入适量蚝油和少许生抽炒香,如下图所示:

再把菜花倒入锅里翻炒均匀,如下图所示:

然后加入少许盐和鸡精调味,淋入香油即可出锅。

这样即可做出菜花炒肉。

花菜炒肉片的做法家常

用料:

花菜 半个、猪肉 200克、料酒 1小勺、生抽 1小勺、盐 3克、蒜头 3粒、淀粉 一小勺

花菜炒肉的做法步骤

步骤 1

把花菜摘成小半,因为花菜的表面附有着保鲜剂,所以我用了可以去除农药的洗洁精浸泡了,(大家要是没有可以去除农药产品,也可以用盐代替)

步骤 2

把肉切成薄片,放在碟子里,加入酱油,料酒,淀粉,我还加了少量椒盐,搅拌均匀

步骤 3

放置一旁备用,腌制20分钟左右入味

步骤 4

锅里加少许油加热至起小泡,再把蒜头拍扁放入锅里爆香

步骤 5

用锅铲轻轻翻炒几下,就可以放入腌制好的肉

步骤 6

中火炒制,炒到肉断生即可

步骤 7

倒入洗好的花菜,花菜要晾干水分,翻炒几下,盖上锅盖闷5分钟。

步骤 8

五分钟过后加入配菜,也可以不加,看自己,我加了洋葱丝,翻炒几下

步骤 9

然后加点耗油跟盐巴,都适量即可,翻炒均匀,可以再盖上锅盖焖两分钟,至盐融化即成。

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