干贝虾粥的家常做法(干贝虾粥的家常做法视频)

干贝虾粥的家常做法视频

一、鲜虾粥

食材：活虾200克，米一杯，葱一颗，香菜一颗，盐，胡椒粉，料酒少许，姜几片，香油一小茶匙。

步骤

1、虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，然后 从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。(这一步最好在粥快煮好的时候处理，这样可以最大程度保持虾的鲜甜和爽口感)，葱和香菜切碎。

2、米淘洗后加清水适量(要一次放足水)，放进几片姜，熬至米粒 开花(粥的稀烂程度可根据各从口味来控制熬粥的时间)，然后把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精(虾放进 锅里后要用勺子不停搅拌，以免粘锅)。

3、等虾由青变红时，倒一小茶匙香油(最好是麻油，但分量千万不能太多，因为麻油的味道比较重，一点点可以起到提鲜的作用，放多了就会盖过虾的鲜味)，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。

二、香菇鲜虾粥

食材：大米，盐，油，虾，香菇。

步骤

1、大米淘洗干净。

2、用少许盐和色拉油腌制1小时。

3、把米粒下入开水中，煮开后小火熬一小时。

4、香菇洗净剪去根部后切成薄片加入粥内。

5、香菇煮5分钟后下处理好的的虾尾，用勺沿一个方向搅拌至粥开盖锅盖关火焖五分钟。

6、起锅前加自己熬制的虾油，根据口味加盐。

三、青菜虾仁粥

食材：青菜 虾仁。

步骤

1、水开下入大米(普通米和糯米各一半)

2、同时准备虾仁：虾去皮和虾线，洗净放入少量盐，料酒，胡椒粉，拌匀码味。

3、待米煮至粘糯时，加适量盐调味，下入虾仁，约2-3min后再下入切碎的青菜。

4、立即关火，淋麻油。

四、瑶柱虾米粥

食材：大米，东北米，糙米，小麦，红麦，瑶柱少许，虾米少许。

步骤

1、瑶柱及虾米用清水浸淋。

2、将杂粮洗净，浸软1小时。

3、将所有原料放入电砂煲中加入1升水煲到米开花即可。

干贝虾粥的功效与作用

1.虾粥材料里面还可以放入螃蟹、干贝、等材料,香菜也可以换成芹菜末,去腥 2.大米、糯米提前浸泡半个小时.

鲜虾干贝粥的做法

干贝粥的做法

1.干贝洗净后用温水泡软

2.大米淘洗干净后与干贝一起放入电饭锅中，插上电源，盖上盖，按下开关键;

3.锅里的粥煮至9成熟时，开盖放入海鲜，并加盐调味，拔下电源，利用锅里的余热让虾熟透;

4.装碗时撒上葱花和胡椒粉。

干贝鲜虾粥的营养价值及功效

用料

虾 1斤

干贝 6，7个

大米 按人数

姜 6片

胡椒粉 适量

葱花 适量

盐 适量

香菇 3朵

排骨 5块

鲜虾瑶柱排骨粥的做法

先把材料制备好，排骨若干，瑶柱丁用黄酒腌一下，小葱和芹菜切丁，香菇切片，姜切姜丝（怕吃到姜可以切片，比如说我(＾ω＾)）

虾去头，背部开刀取虾线，用料酒、姜丝和盐腌一下。

锅里放入少许的油，把虾头放入油锅里炸，得到虾油。

大米放入锅中，加2-3倍清水，大火煮开后小火慢熬，加入虾油（可一并放入虾头）

依次加入第一步备好的材料鲜虾尾、排骨、瑶柱丁、姜片。

加入鲜菇、盐、白胡椒粉（调味料根据个人口味添加）。

食材熟透后加入葱花和芹菜丁

即成！

干贝虾粥的简单做法

材料干贝几颗,薄盐酱油两三匙,哇沙米一些

做法 1、拿出日本生食级干贝放在一个锅子里解冻,用过滤水边冲边解冻.(据说餐厅都是自来水直接冲,但也好想可以),把外面结冰的部分轻轻的冲洗.冲洗到有点软的时候.即可。 2、拿一个晚放入[薄盐酱油],加入哇沙米(请买真正的哇沙米),即可当生鱼片般食用。

清烤扇贝 材料扇贝12个，蒜头适量，辣椒一条，葱一小根，水少许，盐适量，油少许 做法

1.准备工作：蒜头取个大的6~7个(可以根据个人口味增减）

先用刀面拍碎，去皮后剁成细末(尽量切得比较细一点)取少许辣椒，葱同样切末。扇贝清洗好备用，少许盐溶解在清水中(咸度根据自家口味定)

2.烤箱用下火220度预热10分钟。

3.这样的吃法比一般的食法热量都还要再低哦，MM们可以很放心大胆的食用~

4.这个扇贝是我在买的时候就叫那个阿姨帮顺便我把里面的肠泥都处理好了的(制作的时候只要再清洗一下就行了)~~比较懒的人可以跟我一样哦!(*^__^*) 嘻嘻……

5.扇贝本来已经很甘甜了~所以制作时候就不用再加什么味精了~以免适得其反哦~，还有盐不要加太多。以免抢鲜~~

干贝虾干粥的做法大全

　　一、干丝大虾

　　主料：对虾干50克，豆腐干丝100克; 配料：鸡丝、姜丝、胡萝卜、香菇适量; 调味：油，生抽，盐，鸡粉，胡椒粉，糖

　　干丝大虾的做法：

　　1.虾干首先用水洗干净，用温水浸软后用刀背把虾干拍松备用。

　　2.把豆腐干丝用开水滚一下捞起。

　　3.热锅冷油下姜丝爆香，再放入虾干、鸡丝炒香。

　　4.把豆腐干丝、胡萝卜丝、香菇丝一起倒进去，下半碗开水，小火煮5分钟左右，撒一点胡椒粉即可。

　　二、椒盐对虾干

　　对虾干100克，花椒油少许，椒盐适量

　　椒盐虾干的做法：

　　1.对虾干泡软后，捞出后沥干水，用刀背拍松。

　　2.码在盘中，刷上一层花椒油，送入微波炉高火“叮”两分钟。

　　3.取出后洒上椒盐即可。

　　三、咸肉对虾干菜饭

　　咸肉100克，对虾干50克，土豆、胡萝卜适量，油、盐、生抽、鸡精适量

　　咸肉虾干菜饭的做法：

　　1.虾干在温水里略浸一会儿，剥掉外壳待用。

　　2.起油锅放入葱、姜煸炒出香味，放入咸肉煸炒一下.

　　3.和虾干、切丁蔬菜一起倒入事先淘好的大米中，加适量的油、生抽、盐、鸡精搅拌均匀，将米饭煮熟，喷香的咸肉虾干蔬菜饭出炉了。

　　四、香蒸对虾干

　　对虾干100克，葱、姜片 、料酒、鸡精、糖少许

　　香蒸对虾干的做法：

　　1.虾干在烹饪之前，先放入容器里加些温水，浸1个小时左右捞出。

　　2.娃娃菜洗净，对半剖开，置于盘中。

　　3.菜上依次放上对虾干，放入葱、姜片 、料酒、鸡精、糖，上屉蒸半个小时左右即可。

　　五、清蒸对虾干

　　对虾干20只、五花肉5片、香茹4朵、干黄花菜20根、酱油、盐适量、料酒各适量

　　1.准备好对虾干，用水冼一下，剥皮。

　　2.将剥好皮的虾仁泡在清水里，泡大约3-4个小时。清意不要将泡的水扔掉。要虾仁和泡好的清水一起用。

　　3.准备辅料，取干的香菇洗净泡发，黄花菜泡软。五花肉切片。

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　　4.加入少许酱油或生抽到泡虾中，再加入少许料酒和一点点盐。

　　5.放入泡发的黄花菜，将香菇切丝、五花肉片放入，最后洒上葱花，放入锅中蒸30-40分钟即可。

干贝虾粥图片

食材

扇贝 200 、植物油 15、蒜 15、

葱3、鸡粉 3、蒸鱼豉油 少许、干辣椒 少许 、粉丝 10

1.扇贝洗净，剖开，用小刀沿着壳剜出肉，去内脏和裙边，冲净肠线和泥沙等杂质。月牙形橘红色的部分是膏，红膏是母的，黄膏是公的，这次做的是俩红膏的。裙边洗净的话也可以不丢掉，比较有嚼头

2.龙口粉丝用温水泡五分钟左右，变软后即可。喜欢吃粉丝的可以增加用量

3.泡粉丝的工夫，准备料酒，蒸鱼豉油和家乐鸡粉。挤蒜泥。

4.热锅热油，爆香蒜蓉

5.爆香的蒜蓉盛出一半，剩余的加入料酒、蒸鱼豉油和鸡粉，调成蒜蓉汁。如果不计较成品的颜色，也可以将蒜蓉全部做成调色的蒜蓉汁

6.粉丝泡好后，缠在扇贝旁边。如果粉丝量比较多，可以铺在扇贝底部一些

7.将炒好的蒜蓉汁浇在扇贝上。再放那一半炒好的没上色的蒜蓉。也可以放一点红辣椒，看个人喜好吧。我做了两种，一种是全用的上色的蒜蓉汁，一种是两种蒜蓉混合的

8.蒸锅中的水烧开后，放入扇贝，大火蒸五分钟左右关火

9.这是两种蒜蓉汁出来的效果。左边是全部上色的蒜蓉汁，右边是用未上色的蒜蓉把上色的蒜蓉汁盖住的效果

10.撒上葱花，浇少量热油。也可以不浇，直接吃就行了

11.扇贝要选新鲜的，蒸出来味道才鲜嫩，另外内脏和肠线要去除干净，不要有泥沙。

干贝虾干粥

一、香辣油焖大虾干

材料:大虾干，芹菜杆，干辣椒

做法:

1.先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水;

2.干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段;

3.坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用;

4.下虾干到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖;

5.下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就OK了!

小诀窍:1、炒干辣椒段一定要很小的火，香辣味慢慢释放，油温高了辣椒很容易糊;

2、虾干水分少，一定要喷水，一次不能多了，分两次喷，虾肉才容易入味;

二、干虾炒粉干

原料：粉干，干海虾，圆白菜，猪肉

配料：猪油，生抽，料酒

做法：

1、把粉干用温水泡十分钟泡软。

2、猪肉切片，用生抽腌制十分钟。

3、干海虾去虾皮，洗净。

4、圆白菜半个，切细条。

5、热锅倒猪油，先将肉片炒3分钟，再把干海虾倒入锅内，加一勺料酒约炒2分钟。

6、把粉干倒入锅内，加2大勺生抽，用筷子炒匀约3分钟。锅内可加适量温水。

7、最后加圆白菜约炒2分钟即可。

三、虾干瑶柱萝卜汤

材料：虾干，瑶柱，萝卜，盐，味精，葱花，料酒

做法：

1、虾干、瑶柱洗干净，浸泡一下。

2、萝卜切随刀块。

3、坐锅热油，煸炒萝卜。

4、然后倒入虾干、瑶柱一起翻炒一下。

5、加水，大火煮开，小火慢炖至汤色呈乳白色。

6、撒盐、葱花、味精即可。

干贝虾粥的家常做法视频大全

煮虾粥要放食用油，做法如下：一、材料明虾1斤、干贝10个、大米3两、香菜5棵、盐3小勺、油3小勺二、做法1. 香菜和虾洗净，干贝放热水里泡半小时。粥先煮上。粥最好用砂锅慢火煮，才能绵而不烂，那是做粥的最高境界。

2. 将泡软的干贝撕成丝。倒入粥中。

3. 香菜切碎备用4. 明虾去头，延背将虾破开，留虾尾连在一起5. 炒锅里放油，放盐，当油热得冒烟了，倒入虾翻炒，直到虾变红。然后加小半碗水，盖上锅盖煮5分钟。起锅倒进粥里。这个时候粥还没熟6. 加入冬菜。冬菜是一种潮汕特产，如果没有可以不加7. 目测粥熟了之后，加入香菜，起锅。