西葫芦炖鸡的做法大全家常(西葫芦炖鸡的做法大全家常窍门)

西葫芦炖鸡的做法大全家常窍门

羊排850克，葫芦干300克，胡萝卜块15克，大枣10克，香菜叶2克。调料盐15克，鸡粉10克，味精8克，料酒10克，自制卤汤1千克，高汤2千克。

做法

1、羊排切成5厘米长的段，葫芦干放入温水中浸泡1小时后捞出沥水。

2、锅里加入自制卤汤烧开，放入羊排大火烧开后小火煮40分钟至八分熟时捞出。

3、锅里加高汤烧开，放入羊排、葫芦干、胡萝卜块、大枣、盐、鸡粉、料酒，中火煮15分钟后加入味精出锅，放香菜叶点缀即可。

小诀窍

特点

汤清味香，香醇可口。

自制卤汤的制法：原料：清水5千克，香料包(八角5克，桂皮、花椒、良姜各3克，香叶、草果、丁香、肉蔻各2克)，葱、姜、干红椒各5克，色拉油20克，盐20克，料酒15克。

制作：锅里加色拉油烧至七成热，放入葱、姜、干红椒小火煸炒出香，放入清水、香料包、盐、料酒大火烧开改小火滚30分钟即可。

葫芦条炖鸡腿

主料鸡腿一个葫芦条适量

把葫芦条用水浸泡

泡软后切成段备用

胡萝卜切成片，葱切段，姜切片

把锅烧热倒入适量的油

倒入鸡块炒至发白

倒入适量的酱油上色，并加加葱姜和胡萝卜炒香

倒入葫芦条略炒

加盐，十三香，鸡精调味

加入适量的清水加盖炖二十分钟

二十分钟后就可以出锅食用了

1、准备食材：葫芦条干、粉条、五花肉、生抽、蚝油、冰糖、五香粉、干辣椒、料酒。

2、葫芦条干事先用温水泡开，最好浸泡3个小时以上，焯水备用。

3、焯过水的葫芦条干切成寸段，挤干水分备用。

4、五花肉切片，葱、姜切末。

5、平底锅放少许油，放入五花肉煎至透明。

6、放葱、姜爆锅，放入葫芦条干翻炒。

7、倒入酱油、蚝油、料酒，少许冰糖翻炒上色。

8、转到砂锅中，加水没过食材表面，大火烧开，转小火慢炖，加入干辣椒适量、五香粉、八角、花椒。

9、中间加入泡好的粉条适量，小火炖至收汁。

10、出锅撒上葱花就可以了。

西葫芦炖鸡蛋怎么做

起锅烧油，油热放入西葫芦，翻炒一会加盐生抽，然后放入蛋液炒凝固即可，放胡椒粉入味

西葫芦炖鸡肉

主料：西葫芦适量

辅料：面粉少许，玉米面粉少许

配料：盐适量：五香粉适量

做法：1.准备好所有材料，西葫芦洗净切碎。

2.给切好的西葫芦里放上盐，五香粉腌几分钟。

3.先在腌好的西葫芦中拌一些玉米面，搅散。

4.再拌入面粉继续搅散。让西葫芦上均匀裹上两种面粉。

5.大火烧开蒸锅将裹上面粉的西葫芦均匀的撒在屉布上盖上盖中火蒸10分钟。

6.蒸熟后迅速倒出用筷子不停搅动防止粘连，直到晾凉。

7.另起一只锅放油爆香葱花小火把麦饭炒香。

8.制作碗汁：小碗中放入捣好的蒜，辣椒面，花椒面。

9.炒锅中加油，油至8成热倒入小碗中，稍凉后加入香醋，即成碗汁。用碗汁拌着麦饭开吃。

西葫芦炖鸡腿的做法

手抓饼配菜(可炒，可凉拌，可炖汤泡么。首选酸辣土豆丝，生菜，豆腐乳(豆酱)，也可以搨大蒜辣子，青椒肉丝。还可以配酸辣牛肉丝和凉拌黄瓜。

可以酸辣魔芋配炝莲菜，可以掠拌猪耳朵，青炒西葫芦。还可以宫爆鸡丁和青炒丝瓜等。也可以炖鸡汤(排骨汤)泡手抓饼。

西葫芦炖鸡汤

步骤/方式一

胡萝卜苹果排骨汤

步骤/方式二

白萝卜牛肉汤

步骤/方式三

山药丸子汤

步骤/方式四

三鲜菌菇汤

步骤/方式五

丝瓜鸡蛋豆腐汤

步骤/方式六

紫菜肉片汤

步骤/方式七

菠菜瘦肉蛋花汤

步骤/方式八

猪肝瘦肉汤

步骤/方式九

番茄菌菇滑肉汤

步骤/方式十

土豆疙瘩汤

西葫芦煲鸡汤

西葫芦瓜做法有很多种，以下是常见的几种方法：

1. 粉蒸西葫芦瓜：切好的西葫芦瓜放入碗中，加入少量的盐，淀粉和鸡蛋液搅拌均匀，倒入蒸锅中蒸熟后即可食用。口感细腻，味道清淡，适合健康饮食需要的朋友。

2. 川丝瓜：西葫芦瓜可以切成细长的条，加入少量盐、鸡精、辣椒粉、花生油、香醋等调料拌匀后食用，口感鲜香，适合爱辣的朋友。

3. 炒西葫芦瓜：西葫芦瓜可以切成片，加入葱姜蒜末，翻炒至熟软后加入适量盐、鸡精、酱油等调料，炒匀即可食用。口感清爽可口，适合家常菜肴。

4. 西葫芦瓜浓汤：将西葫芦瓜削皮切块，煮熟后用搅拌机打成泥状，再加入适量的鸡汤、淡奶油、盐、胡椒等调料搅拌均匀，倒入锅中，炒香虾仁、蘑菇丁等配料后加入，烧煮几分钟即可食用。口感浓郁鲜美，适合喜欢面汤的朋友。

总之，西葫芦瓜做法多样，可以根据自己的口味选择不同的方法来烹调，以获得更加美味的佳肴。

西葫芦鸡胗

原料：

土鸡肉3斤，高山土猪五花肉250克，土猪排骨500克，猪肥肠250克，鸡胗200克，老豆腐200克，莴苣块250克，西葫芦片250克。

辅料：

干红辣椒段80克，鲜青、红二荆条辣椒段共100克，鲜仔姜条100克，大蒜子100克，泡野山椒30克。

调料：

柴火酱100克，郫县豆瓣酱80克，泡椒油（色拉油加泡椒末炼制而成，起上色、增香的作用）150克，香料粉（八角、花椒、桂皮、香叶、豆蔻等基础香料混合打碎）10克。

柴火酱的制作：

奥尔良烤翅酱和蚝油按1:1的比较搅匀即成。

操作流程：

1、厨师点燃燃气灶头，放入灶台里面，开大火将锅炙干，同时在锅边围上亚克力防油罩（此罩有一个洞，便于厨师俯身在锅里炒鸡）。

2、锅下菜籽油500克烧至八成热，加入五花肉块煸炒出油，然后下排骨段炒至变色，再下土鸡块翻炒至断生，下入干辣椒段翻炒3分钟，然后放入仔姜段、青、红二荆条辣椒段、大蒜子、泡野山椒炒匀。将炒好的原料拨至锅边，浇入泡椒油，下郫县豆瓣酱、柴火酱炒香，然后拨入原料一起翻匀，再下肥肠段，撒入香料粉，冲入高汤3.5千克，放入豆腐片、西葫芦片、莴苣块烧开。

3、此时撤出燃气灶头，放入一瓢点燃的无烟炭，盖上锅盖，慢火炖制15分钟即可开盖食用。

西葫芦炖鸡块窍门

推荐如下：

番茄鸡蛋大锅菜。这个菜谱非常简单，用料简单，做法简单。只需要一些新鲜黄瓜、西红柿、鸡蛋、盐、油等。将黄瓜洗净去皮，切成小段，西红柿洗净切成小块备用。然后热锅加油，煸炒西红柿，倒入打散鸡蛋，2分钟后加入黄瓜片煸炒，最后，撒上适量的盐即可。这个菜品非常适合早餐或者简单的午餐，可以为人体提供丰富的营养和能量，而且制作出来的菜品不仅色香味美，而且热量也很低，所以非常适合在日常饮食中食用。

鱼香肉丝。材料包括猪肉、胡萝卜、青椒、干辣椒、姜蒜、料酒、酱油、白糖、盐、淀粉、醋、葱花、花椒粉等。首先将猪肉切成丝，胡萝卜和青椒切成细丝，姜蒜切末备用。在热锅中加入适量的油，将猪肉丝煸炒至变色，加入姜蒜末炒香。加入胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒，然后加入料酒炒匀。加入适量的酱油、白糖和盐调味，炒匀后加入适量的水。煮至水开后加入适量的淀粉水勾芡，再加入适量的醋翻炒均匀。撒上适量的花椒粉和葱花，炒匀即可。

以上就是可以尝试的大锅菜推荐，您可以根据具体的情况进行选择。

西葫芦炖鸡的做法大全家常窍门图片

以下是15种西葫芦的家常做法：

1. 炒西葫芦：将西葫芦切成块或片，用油爆炒，加入蒜末和盐调味即可。

2. 蒸西葫芦：将西葫芦切成块，放入蒸锅中蒸熟，可以加入虾米、豆腐等调料一起蒸。

3. 烤西葫芦：将西葫芦切成薄片，涂上橄榄油和调味料，放入烤箱烤熟即可。

4. 煮西葫芦汤：将西葫芦和其他蔬菜一起煮成汤，可加入肉类、豆腐等调味。

5. 烩西葫芦：将西葫芦切成小块，用小火慢炖至软烂，加入调味料调味。

6. 西葫芦鸡蛋汤：将西葫芦切成薄片，与鸡蛋、盐等调料一起煮成汤。

7. 西葫芦蛋饼：将西葫芦切成细丝，与蛋液拌匀后入锅煎熟。

8. 西葫芦香菇炖鸡：将西葫芦、香菇和鸡肉一起慢炖，加入调料煮熟。

9. 西葫芦酿肉：将西葫芦挖去中间的部分，填入肉馅，蒸煮或煎熟即可。

10. 西葫芦炒虾：将西葫芦切成薄片，与虾一起炒熟，加入调味料调味。

11. 西葫芦煎饺：将西葫芦切成细丝，与饺子馅拌匀后包入饺子中，入锅煎熟即可。

12. 西葫芦蘑菇炒面：将西葫芦、蘑菇和面条一起炒熟，加入调味料调味。

13. 西葫芦红烧肉：将西葫芦和红烧肉一起慢炖，加入调料煮熟。

14. 西葫芦肉丝焖饭：将西葫芦、肉丝和米饭一起焖至熟烂，加入调味料调味。

15. 西葫芦烤鱼：将西葫芦和鱼一起烤熟，加入调味料调味。