黄花菜和黄瓜的家常做法大全(黄花菜和黄瓜的家常做法大全窍门)

黄花菜和黄瓜的家常做法大全窍门

白灼黄花菜是一道简单而健康的菜品，下面是一种常见的做法：

材料：

黄花菜：适量

姜丝：适量

蒜末：适量

酱油：适量

香油：适量

盐：适量

步骤：

准备工作：将黄花菜洗净，去除根部，撕成小朵备用。

煮水：将一锅水烧开，加入适量的盐。

水中焯水：将准备好的黄花菜放入烧开的水中焯水，煮至变色（变成淡黄色）。

捞出沥水：用漏网或者筷子将焯水后的黄花菜捞出，沥干水分，摆放在盘中。

调味：在黄花菜上撒上适量的姜丝和蒜末。

加酱油和香油：根据个人口味，加入适量的酱油和香油，可以轻轻拌匀。

上桌：将调味好的黄花菜盛盘，即可享用。

温馨提示：

焯水的时间不宜过长，以免黄花菜变得过软。

调味时可以根据个人口味加入适量的酱油和香油，增加风味。

可以根据个人喜好加入其他调料，如蚝油、花椒粉等。

黄花菜和黄瓜能不能一起煮汤喝

主料：黄花菜15克,黄瓜150克

调料：植物油12克,盐3克,味精2克

做法

1. 黄瓜洗净切块；

2. 黄花菜去硬梗漂洗干净；

3. 锅放炉上，倒入生油烧至九成熟时倒入黄花菜、黄瓜，快速翻炒至熟透时加入盐、味精调味即成。

黄花菜可以和黄瓜一起炒

能 。 以下是两种做法：    主料：黄花菜100克、冬瓜200克

辅料：枸杞适量、虾仁适量、黄瓜适量、大蒜适量、姜片适量

配料：盐适量、味精适量、食用油适量

黄花菜冬瓜的做法步骤：

1、抓一小把黄花菜用清水泡半个小时

2、冬瓜切小条

3、虾皮、姜片洗净备用

4、黄花菜挤干

5、枸杞适量洗净

6、所有食材准备就绪

7、锅洗净烧热

8、倒入适量食用油

9、将油加热

10、爆香大蒜

11、冬瓜入锅

12、迅速翻炒

13、加适量盐

14、炒至半熟

15.加入原先泡好的黄花菜

16.、加入准备好的配料

17、翻炒一下

18、盖上锅盖

19、加少量清水

20、加点味精

黄花冬瓜汤的做法是怎样的

食材：主料精瘦肉50g 冬瓜250g 黄花菜50g辅料油适量 盐适量 玖顺生姜汁适量 生抽适量 花椒适量 辣椒酱适量 大蒜适量 香菜适量步骤：

1、将肉切薄片后，用蛋清和淀粉，加入食盐腌制起来，黄花菜泡软，冬瓜切片，香菜切段。

2、腌制好的肉片，油炸后捞出沥油备用。

3、炒锅放油，下入花椒和蒜末炸香。

4、放入辣椒酱炒匀出香味。

5、放入黄花菜翻炒。

6、加入食盐、玖顺生姜汁、生抽、十三香调味。

7、放入冬瓜。

8、加入炸好的酥肉。

9、加入适量的水加盖焖煮。

10、汤汁浓郁入味后，撒入香菜，出锅食用。

黄瓜和黄花菜怎么做好吃

原料

more

瘦肉 (200克)

黄花菜 (适量)

枸杞 (适量)

盐 适量

酱油 适量

生粉 适量

1/把需要的材料都准备好

2/把枸杞泡软，黄花菜泡软洗净

3/把瘦肉洗净切丁，放入洗净的枸杞和黄花菜一起剁碎

4/剁的时候放少许的盐，剁匀

5/然后放大碗里，放入少量的油 酱油 料酒 生粉搅拌均匀

6/把搅拌好的碎沫放平在碗里

7/放蒸盘上蒸，冷水入锅，大火蒸30分钟即可

8/美味又好吃的黄瓜炒黄菜的做法完成开吃了。

黄花菜炒黄瓜

　　猪脚黄花煲

　　原料：

　　猪前脚2只、干黄花菜一把、红枣5颗、花生米一小把、葱一段、硬币大的姜两片。

　　做法：

　　1、猪脚斩成小块，热水汆烫过，用凉开水洗净血沫备用；

　　2、干的黄花菜用清水泡发，洗净备用；

　　3、葱、姜各一段，红枣5颗，花生米一小把，洗净备用；

　　4、将所有材料入汤锅，大火烧开，撇掉浮沫，转小火炖3小时左右，至肉酥烂。

　　把子肉

　　原料：

　　五花肉、素鸡、青菜、干豇豆、干黄花菜、花干。

　　辅料：

　　葱、姜、桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果、干红椒、生抽、糖、盐、鸡精、油、猪肥肉。

　　做法：

　　1、名菜要需辅料配；

　　2、素鸡切厚片，入油炸至金黄色，盛出备用；

　　3、锅入水加料酒、葱、姜煮五花肉撇去浮末至8成熟，表面均匀涂抹生抽；

　　4、切1厘米左右厚度的片稍炸；

　　5、锅入水加几滴油沸水汆青菜；干豇豆和干黄花菜温水泡发，和汆好的青菜分别捆成合适大小的捆；

　　6、锅入稍多的油6成热加肥肉丁煸炒，肥肉丁煸至金黄色时捞出；

　　7、加干红椒、葱、姜爆炒；

　　8、爆炒出香味后加煮肉的肉汤烧开，入桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果；

　　9、入炸好的肉片和干豇豆、黄花菜，加盐、生抽、鸡精、糖调味，中火炖15分钟；

　　10、15分钟后加泡发的花干、炸好的素鸡拌匀再炖10分钟；

　　11、大火收汁时把汆好的青菜入锅稍焖1分钟即可出锅；

　　木须肉

　　原料

　　猪肉 300克

　　黄瓜 一根

　　胡萝卜 半根

　　干黑木耳 数朵（约50克）

　　干黄花菜 一小把（约60克）

　　鸡蛋 两个

　　蒜 5瓣

　　食用油

　　料酒 一勺

　　勾芡汁：

　　白糖 1/2勺

　　盐 一勺

　　生抽 一勺

　　淀粉 一勺

　　清水 四大勺

　　做法

　　猪肉300克；黄瓜一根；胡萝卜半根；干黑木耳数朵（约50克）；干黄花菜一小把（约60克）；鸡蛋两个；蒜5瓣；食用油；料酒一勺

　　勾芡汁：白糖1/2勺，盐一勺，生抽一勺，淀粉一勺，清水四大勺

　　黄瓜、胡萝卜切菱形块；黄花菜泡发切段；木耳泡发撕成小朵；蒜切片；肉切片加一勺淀粉，一小勺料酒、一个蛋清抓匀待用；勾兑好芡汁

　　油热后倒入鸡蛋，稍一凝固成型即可盛出待用。

　　少许油煸香蒜片后放入肉片翻炒至颜色为淡粉偏白。

　　木耳、胡萝卜、黄花菜一起倒入翻炒约3分钟。

　　入黄瓜和鸡蛋略加翻炒，淋入勾兑好的芡汁约翻炒1分钟使其均匀。

　　小贴士

　　深情“椒”待：

　　1、黄花菜浸泡时间一定要充足，完全泡透没有硬芯为宜

　　2、洗木耳的时候放一点淀粉洗得更容易、更干净

　　3、炒鸡蛋加一点水或醋、热油大火下锅，鸡蛋凝固成形后立即盛出，炒老了影响口感

　　4、买回来的里脊放到冰箱里冷冻稍有变硬后更好切

　　凉拌黄花菜

　　原料

　　干黄花菜 适量 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 蒜 适量 生抽 适量 盐 适量

　　做法

　　把黄花菜洗干净，用开水泡开。

　　把蒜拍扁，切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。

　　把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。

　　锅中放入水烧开，加入泡好的黄花菜煮开。

　　把煮好的黄花菜捞出晾凉，然后挤出多余的水份。

　　把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。

　　拌匀装盘。

　　黄花菜焖猪脚

　　材料

　　1:猪蹄一只

　　2:干黄花菜2两左右

　　3:生菜一颗,大蒜一小把

　　4:姜片,桂皮,8角,香叶,草果,生抽,老抽,酒,糖

　　做法

　　1:事先把干黄花菜浸泡一小时.

　　2:用刀刮蹄子皮,把杂毛处理干净.锅入水,把蹄子焯一下,去除血水,冲洗干净

　　3:热锅下少油,加糖炒糖色(因为家中有老人的缘故,我用的是木糖醇,炒出来的是淡淡的黄色)

　　4:在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子炖吧(如果是小蹄子煮一个半小时应该差不多了)

　　5:煮了一个半小时后加上黄花菜继续煮一个小时

　　6:到汤汁发稠的时候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最后大火收汁,出锅

黄花菜和黄瓜的家常做法大全窍门是什么

1

所需食材

辅料：牛奶750克

调料：盐3克,味精1克,大葱5克

2

制作方法

1. 黄瓜去皮洗净,切成7厘米长、5厘米见方的粗丝；

2.泡菜（泡青菜）用清水漂洗后切成丝；

3.海带发涨,洗净,切成丝；

4. 锅置旺火上,放入鲜汤,下少海带丝,泡青菜丝先煮；

5. 投入黄瓜丝烧沸；

6. 加入精盐、味精起锅,撒上小葱花即可。

制作要诀

泡青菜要横筋切成丝。黄瓜入锅后不能久煮,以保持其脆嫩清香

黄花菜和黄瓜一起吃有什么功效

黄花三鲜汤是一道经典的家常菜，下面是一种简单的做法供参考：

所需材料：

- 鲜黄花菜：适量

- 猪肉：适量，切片

- 鸡蛋：1个，打散

- 鲜虾：适量，去壳去尾

- 料酒：适量

- 姜蒜粉：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 香菜：适量，切碎（可选）

做法：

1. 首先将黄花菜洗净，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 另起一个锅，加入适量的清水，放入猪肉片和鲜虾，加入料酒焯水，去腥。捞出备用。

3. 锅中加入适量的清水，烧开后加入姜蒜粉，搅拌均匀。

4. 将黄花菜、猪肉片和鲜虾放入锅中煮熟，煮至猪肉熟透，鲜虾变红。

5. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，煮至蛋花凝固。

6. 最后加入适量的生抽和盐，搅拌均匀，尝味道是否合适。

7. 关火后撒上香菜碎（可选），即可食用。

这只是其中一种做法，你也可以根据个人口味进行调整。祝你成功做出一道美味的黄花三鲜汤！