蒜香排骨的家常做法？ 葱香排骨家常做法蒜香排骨？

一、蒜香排骨的家常做法？

食材清单

排骨 适量 、 蒜 多量 、 蚝油 适量 、 面包糠 适量 、 料酒 适量 、 豆粉 适量

烹饪步骤

步骤1/11

肋排洗净，抹上黄酒、蚝油、盐、味精、胡椒粉给排骨按摩

步骤2/11

准备大量的蒜，当然根据自己喜欢，我准备的比较多

步骤3/11

切成碎末，不一定要很细碎，小粒即可，一半用来码味排骨，另外一半留着炒料用

步骤4/11

把切碎的蒜拌入排骨，按摩，抓匀，腌制2小时入味

步骤5/11

2小时后，在按摩一次码好味的排骨，裹上面包糠

步骤6/11

小火慢炸，约4分钟左右，注意翻面，上色均匀

步骤7/11

把所有排骨炸好后，再复炸一次，这是为了确保排骨外酥里嫩，出锅

步骤8/11

排骨捞出后再看看锅里的油，不够的话加一点点油，不用太多，放入蒜末小米辣，炒香

步骤9/11

炒香蒜末后再次加入排骨翻炒片刻即可

步骤10/11

出锅，摆盘

二、葱香排骨家常做法蒜香排骨？

主料 2种

排骨

600g

洋葱

200g

辅料 1种

姜适量

调料 6种

油适量

盐适量

五香粉适量

料酒适量

鸡精适量

老抽适量

烹饪步骤 10步

步骤1

排骨剁成小块，开水烫一下，去血水。

步骤2

捞出系去浮沫后放入高压锅内，放入适量料酒。盖好，开锅压5分钟手动放气。

步骤3

捞出备好。（排骨汤可以留着熬汤哦。）

步骤4

炒锅烧热，放入油，先炸香切好的姜片。

步骤5

放入排骨煸炒。

步骤6

倒点老抽上色。

步骤7

倒入一碗高压锅内的排骨汤，放入盐，五香粉。入味

步骤8

洋葱切片。

步骤9

待汤汁快收干时，放入洋葱块，加入鸡精炒匀炒干。

步骤10

出锅啦。

小贴士

如果用炒锅直接做，就要多加水，先炖熟排骨在加入洋葱。 最后一定要炒干，炒出油才好吃。

三、蒜香煎排骨家常做法？

1、准备好所有的材料：排骨洗干净，排骨最好挑前排肉看起来颜色比较红的，这种排骨的肉比较嫩滑哒，大蒜切碎末，蒜苗切段，切3片姜，油、盐、酱油、胡椒粉、料酒、蚝油、糖、豆瓣酱

2、除了蒜苗、豆瓣酱和油之外，把其它的所有调料到进排骨里

3、用筷子搅拌均匀腌制一个小时，中途要翻拌几下让排骨和调料充分的吸收，更加的入味。

4、排骨腌制好后，取出排骨把蒜末和调料汁用筷子弄干净，剩下的调料和蒜末留在碗里待用，然后锅里放油开中火烧热后放入排骨煎

5、两面都煎至金黄色后，把放一旁腌制过排骨剩下的调料蒜末全部到进锅里，再加一小碗清水翻炒几下

6、把蒜苗也放入再翻炒几下，把辣椒也放进去了，然后盖上锅盖开中小火焗10分钟左右。中途要开盖翻炒几下

7、最后打开锅盖开大火翻炒收汁，出锅

四、蒜香排骨粒的家常做法？

蒜香排骨粒家常的做法

原料：肋排、蒜粒、姜、葱、老抽、盐。

做法步骤：

第1步、将肋排用凉水煮开撇去浮沫洗净，蒜粒改刀切成两半，姜切片，葱切碎。

第2步、锅入底油烧至八成热，转小火，放入排骨两面煎金黄色。

第3步、将排骨推至锅内一侧，另一侧放入葱姜蒜转大火爆香。

第4步、炒至蒜粒焦黄。

第5步、放入一勺老抽上色，放适量盐调味，放入没过排骨的热水。

第6步、换铸铁锅（没有可以不换，用炒锅的话水适当加多些），将排骨放入锅内，倒入剩下的热水，大火煮开后转小火，焖一小时。

第7步、收汁到这个样子就可以啦，撒上葱花就可以开吃啦。

五、蒜香排骨水煮的家常做法？

主料:

肋排300g

辅料:

蒜粒适量

姜适量

葱1颗

调料:

老抽1勺

盐适量

家常蒜香排骨的做法步骤:

1.将肋排用凉水煮开撇去浮沫洗净，蒜粒改刀切成两半，姜切片，葱切碎。

2.锅入底油烧至八成热，转小火，放入排骨两面煎金黄色。

3.将排骨推至锅内一侧，另一侧放入葱姜蒜转大火爆香。

4.炒至蒜粒焦黄。

5.放入一勺老抽上色，放适量盐调味，放入没过排骨的热水。

6.换铸铁锅（没有可以不换，用炒锅的话水适当加多些），将排骨放入锅内，倒入剩下的热水，大火煮开后转小火，焖一小时。

7.收汁到这个样子就可以啦，撒上葱花就可以开吃啦。

六、蒜香排骨的家常做法香港？

先把排骨洗净，凉干，放入油锅炸熟，取后放入蒜苗加料烧成

七、蒜香排骨做法家常版？

食材清单

排骨 适量 、 干辣椒节 适量 、 花椒 适量 、 大蒜子 适量 、 葱花 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1/5

排骨适量，先分割成排骨条，再剁成排骨块，装入碗中, 加入适量的盐，用手抓均抓粘, 加入适量的吉士粉、生粉，淋入少量的水，再次抓均抓粘备用；

步骤2/5

干辣椒节和花椒各适量，大蒜子适量，用刀拍碎，再剁成蒜蓉备用；

步骤3/5

锅里倒入较多的油，冷油散入排骨，小火慢炸，一边炸一边翻动排骨，直到排骨炸黄炸香后捞出备用；

步骤4/5

锅里去适量的油，倒入蒜蓉，小火煸炒，蒜蓉水份炒干、炒香，变成淡黄色，倒入打湿了的辣椒和花椒一起煸炒，直到辣椒和花椒炒香（打湿是为了让辣椒和花椒更出味），炒香后加入适量的鸡精，倒入排骨，撒入适量葱花和味椒盐，转大火，翻炒均匀即可起锅；

八、蒜香排骨杏鲍菇最好吃的做法？

食材:杏鲍菇 3根、 排骨 500克 、 蚝油 一茶匙 、 料酒 少许 、 盐 少许 、 老抽 少许

烹饪步骤

步骤1/排骨洗净，放蚝油，老抽，料酒，姜丝，黑胡椒腌十分钟。

步骤2滚刀切杏鲍菇。

步骤3/热锅，放油，炒排骨，炒至肉颜色全部变色，放入杏鲍菇，翻炒一会儿，加水盖盖焖煮10分钟，水不用加太多，杏鲍菇会出水，如果加多也没事，大火收就可以。记得尝一下味道，少盐要加，最后出锅前，加淀粉水勾芡，滚，即可出锅

九、排骨的做法，蒜苔排骨怎么做好吃，蒜苔排骨的家常做法？

用料

排骨 600g，蒜苔 适量，大蒜 15克，青红椒 适量，大葱白 1根，干辣椒 5克

生炒排骨的做法步骤：

步骤 1

首先准备精排骨（600克）将排骨剁成大小均匀的小块备用

步骤 2

将排骨放入盆中先加入食用碱1勺（约1.5克）再加入少许的清水，然后抓洗3分钟，3分钟之后加入清水将排骨清洗干净，清洗干净之后捞出挤干水分。

步骤 3

腌制：盆中加入食用盐（1克）、胡椒粉1勺（约1克）、生抽酱油（4克）、料酒（3克）、生姜（适量）、蚝油（少许）、五香粉1勺（1.5克）然后将所有调料搅拌均匀。

步骤 4

调料搅拌均匀之后再加入蒜油10克腌制10分钟备用。

步骤 5

辅料：准备大蒜（15克）剁成蒜末、生姜（1小块）切成姜末、准备适量的青红椒切成小粒、准备适量的青红椒切成小粒、大葱白（一根）切碎、准备干辣椒（5克）用剪刀剪成小节、最后准备几根香菜切成小段备用。

步骤 6

锅烧热之后加入宽油，开大火将油温烧至6成热。油温6成热之后转小火，将腌制好的排骨依次下入锅中，排骨下锅之后浸炸3分钟，之后将炸好的排骨捞出。

步骤 7

然后直接在锅中加入干辣椒段爆香，干辣椒爆香之后加入切好的料头爆香，然后再加入老干妈2勺（约5克），将所有料头爆香之后再加入炸好的排骨。

步骤 8

调味：锅中加入鸡精（1克）、加入五香粉（少许）、加入适量的熟芝麻、然后再将排骨翻炒均匀。

步骤 9

翻炒均匀之后再加入少许的葱油翻炒几下最后加入切好的香菜翻炒几下即可出锅装盘。

十、蒜香排骨做法？

1、整片肋排1000g，蒜蓉4汤匙（60g），蚝油3汤匙（45ml），料酒2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），白砂糖2汤匙（30g），胡椒粉1茶匙（5g），煎炸粉适量，油600ml（实耗30ml）。

2、做法步骤：整片肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起，沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下，将肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成7—8cm长的长段。火上坐水，水开后将排骨氽烫5分钟捞出控干备用。

3、在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉，混合均匀，腌制30分钟。将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉。油烧至6成热，小火慢炸，油稍多，要把排骨完全淹没，这样才炸得均匀。炸到成熟后捞出，喜欢的人还可以在表面撒一些胡椒粉