草头家常做法(草头的家常做法)

草头的家常做法

用料

烧仙草（草粿草）

 60水 1200克小苏打（食用） 4克地瓜粉 60克水（兑地瓜粉用） 100克

潮汕草粿的做法步骤

步骤 1

space

草粿草洗好放进主锅加水，加小苏打，设定60分钟/100度/速度1煮（一开始会有些噗锅、注意看一下，可以不盖量杯盖或把温度调为95度）

步骤 2

space

把粗枝捞出来

步骤 3

space

之后盖好盖子，设定30秒速度10打磨，用网筛过滤。

步骤 4

space

粉和水调匀

步骤 5

space

过滤好之后设定6分钟/100度/速度3 ，剩最后3分钟把地瓜粉水慢慢从主锅盖孔中倒进去。

步骤 6

space

时间到倒进大碗中冷却20分钟后凝固即可食用 ，也可以放冰箱中冷藏。

步骤 7

space

吃的时候用勺子舀出来撒上糖粉即可（糖粉可以用小美打，方法：主锅里放进200冰糖，盖上主锅盖量杯盖，设定15秒/速度10打磨冰糖粉。）

步骤 8

space

抖臀草粿

草头的家常做法大全

1

挑选一只精细鲜活的草鱼，选鱼一般看眼睛，清澈透亮的为佳，同时身上不要有刮痕之类；让卖鱼师傅帮忙处理一下鱼，这样带回家中就不需要怎么处理了，过水清洗一下，然后将鱼头切下，鱼身用于煮其它菜。

2

主要的食材准备一下：鱼头，酸菜，鲜香菇，先取一些酸菜，将其放入一个干净的碗中，加水浸泡一会，然后反复清洗几遍，将酸菜上的卤汁之类清洗掉，这样原来酸菜上的卤汁对汤味道的影响就比较少了，煮出来的鱼头汤会比较鲜美。

3

准备若干鲜香菇，用剪刀剪去蒂头部分，过水清洗几遍，然后将其沿着柄撕成小瓣状，装盘备用。准备少许生姜、蒜头、小葱，分别处理一下，加工成蒜末、姜丝、葱花。

4

打开电磁炉，往锅内加入适量的油，先放入辅料爆香一会，然后放入草鱼头，滴一些醋，先将鱼头稍微炒一会，这样等下煮出来的鱼头汤会白润，味道也更香。

5

草鱼头差不多变色后，加入前面清洗好的酸菜，混合炒一会，先加入一些调味料，翻炒均匀，倒入适量的水，大火将汤烧开。

6

汤沸腾一会后，舀出少许试试味道，可以再加入少许调味料，然后撒上少许葱花，准备一个干净的大碗，关火将汤盛出，这样一碗美味的酸菜草鱼头就做好了，味道酸中带有鱼的鲜美，很是不错。

希望能够对你有所帮助！！！

草头如何做好吃

草头干可以用来红烧笋块，还可以烧蹄膀，不过我认为做草头干饺最好吃，下面是做法：食材明细：草头干、酱油、糖、味精、专用饺子皮（或者自己和面，加点油效果更好，更香脆）；

①草头干用水浸泡，放入糖、酱油、味精，搅拌均匀。

②放入馅，将饺子边缘用拇指捏一下，捏出一个小耳朵，再往内翻，然后摁一下。

③放入油锅，两面煎黄即可。

草头的烧法

材料：

盐卤嫩豆腐3块，荠菜100克，蚕豆瓣50克，虾皮5克。

调味料：

菜籽油30克，盐3克，生粉水50克，白胡椒粉2克。

做法：

1.首先将荠菜改刀切成一厘米长的段备用；

2.接下来将豆腐改刀切成0.5厘米见方的丁备用；

3.下面锅点火烧热；

4.锅中加入适量的开水；

5.首先将蚕豆瓣下入锅中进行汆水；

6.将汆好水的蚕豆瓣捞出控水备用；

7.接着将豆腐下入锅中进行汆水备用；

8.锅烧热下入少许的菜籽油；

9.将蚕豆瓣下入锅中进行煸炒，炒至豆瓣酥香；

10.然后加入适量的开水；

11.将豆腐丁下入锅中；

12.紧接着将虾皮也下入锅中；

13.下面调入3克盐；

14.推匀后，将锅中的豆腐和豆瓣稍微炖一下；

15.然后将荠菜下入锅中搅匀；

16.淋入适量的生粉水勾玻璃芡；

17.最后撒入少许的白胡椒粉推匀；

18.出锅装入大碗中。

草头怎样做才吃起来嫩

用料：

草头300g 河蚌1000g 调料 洒、盐、姜片、白胡椒粉

做法：

首先选材很关键，河蚌挑选中等大小外壳黄而发亮的要嫩些吃口感较合适；去壳洗净下油锅加姜片大火煸炒片刻加少许调酒起锅侍用；

草头正常煸炒一下下加入处理好的蚌肉，烧开加胡椒粉即刻起锅。

草头的家常做法大全窍门

草头团子，把草头洗净切碎加入糯米粉里一起加适量的温水揉成团，再做成自己喜欢的大小，开水上锅蒸15分钟左右就好了

草头怎么做菜

上海吃的那种，一茎三，草头，原名首

蓿《是一种饲料，嫩的可以食用》又名三叶草，金花菜，刀豆就是刀豆，也叫刀豆角！刀把菜，也就是刀豆角，可以炒菜吃，很下饭的哦，也可以顿肉吃，和肉一起吃不油腻非常好吃的，也可以凉拌吃的，凉拌清脆可口，也很下饭呀！

草头家常做法下厨房

食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个，花椒适量，姜片葱段适量，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。

2 五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内

3 锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用

4 炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒糖色。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候，糖色就算炒好了

5 糖色炒好，马上放入控干水分的五花肉翻炒几下，加入适量的开水，大火烧3分钟

6 在大火烧的同时，备好压力锅，锅内放入生抽和调料盒

7 到时间后，把五花肉和汤汁一同倒入压力锅中，盖好盖子，扣上压力阀，开大火烧至开始呲汽，改小火，烧20分钟

8 另起炒锅，放少许植物油，放入大蒜，开最小火，把大蒜表面煎黄后即可关火备用

9 压力锅到时间后关火，放置15分钟后，小心取下压力阀，打开锅盖，把五花肉和汤汁一同倒入煸大蒜的炒锅中，放入3粒冰糖，开大火收汁。待汤汁收的浓郁，开始冒泡的时候，加盐调个味，再烧1分钟，即可关火装盘。