粉蒸排骨的粉是什么做的？

一、粉蒸排骨的粉是什么做的？

是大米，大米清洗干净，放入不粘锅内，小火慢烤，直到微微发黄盛出放在面板上上碾碎即可

二、怎么做粉蒸排骨才好吃？

原料：猪肋排、郫县豆瓣酱、生抽、盐、蒸肉腌料、蒸肉米粉、食用油、葱花、香菜。

做法步骤：

第1步、粉蒸排骨，排骨是不要焯水的，到需要反复洗净，用两次面粉，给它揉搓，再次清洗干净，直到血水基本洗净（这是老妈教的，如果你实在不习惯这个方法可以选择焯水）。

第2步、洗净的排骨加一点盐和生抽，搅拌均匀。

第3步、加一勺豆瓣酱和蒸肉腌料，一点点食用油（因为我只剩半包了）。

第4步、搅拌均匀，腌制一个小时，给它提前入个味儿。

第5步、腌好的排骨，加入蒸肉米粉（我选择的是微辣口味，你可以选五香或者原味）。

第6步、搅拌均匀，腌十分钟。

第7步、把腌好的排骨放入大碗，高压锅放足够水架蒸格，放入排骨，上汽后压大约一小时。

第8步、压好的排骨，软烂入味，出锅撒少许小葱香菜点缀。

第9步、看看，粉嫩的排骨。

三、粉蒸排骨是哪里的菜？

粉蒸排骨是粤菜中的一道传统菜品。广东省是粤菜的发源地，粉蒸排骨主要流行于该地区。粉蒸排骨的正宗做法如下：

所需材料：

- 排骨：500克

- 干淀粉：适量

- 料酒：适量

- 姜：适量

- 蒸鱼豉油：适量- 香菜（可选）：适量

步骤：1. 将排骨切成小段，用清水漂洗干净。将排骨放入容器中，加入适量的料酒和姜，腌制20-30分钟。

2. 在腌制的同时，取一小碗干淀粉，加入适量的清水搅拌均匀，调成糊状备用。

3. 腌制好的排骨均匀裹上薄薄一层干淀粉。

4. 准备一个蒸盘或蒸锅，将排骨排放在蒸盘上，加入蒸鱼豉油，然后把蒸盘放入蒸锅中。

5. 中火蒸煮约15-20分钟，或者直到排骨变熟和嫩滑。

6. 关火后，撒上香菜作为装饰。

7. 将蒸好的粉蒸排骨装盘，即可食用。

粉蒸排骨的独特之处在于使用干淀粉在蒸煮的过程中形成一层薄薄的蒸糊来包裹排骨，增加了口感的丰富度。同时，蒸鱼豉油也可以增加菜品的鲜味和风味。

希望这个简单的粉蒸排骨做法能让您享受到正宗广东菜的美味！

四、粉蒸牛肉和粉蒸排骨哪个好吃？

粉蒸排骨和粉蒸牛肉食材不同，粉蒸牛肉是牛里脊，大米和糯米各一半，花椒，八角，香叶片，盐一小勺，生抽，食用油，葱花，牛肉需要腌制，放生抽腌制半个小时，把米放锅里炒制，3到5分钟，放花椒，八角，盐，炒黄，放料理机打碎，不能太碎保持颗粒状有口感，将牛肉和米粉放到一起，放生抽，老抽，糖，姜片，混合，让没片牛肉都沾上米粉，放些谁，上锅蒸半个小时，，出国撒上葱花即可，排骨也一样，我觉得牛肉

五、粉蒸排骨这道菜用的是什么粉啊？

蒸排骨用玉米淀粉

原料

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排骨 (2根)

盐 半茶匙

葱 1/2茶匙

姜 1茶匙

蒜 1茶匙

花椒 1/2茶匙

八脚 1/2茶匙

料酒 5毫升

玉米淀粉 2茶匙

米粉 小半碗

酱油 5毫升

1/排骨洗净，切成小块

2/准备好所有食材

3/起锅烧水，排骨倒入烧开过血水，用清水冲洗干净

4/沥干水分，加入盐，料酒，花椒，姜片，酱油，八脚，玉米淀粉，腌1个小时左右

5/腌好用筷子夹入米粉中，使两面都沾满米粉，放入蒸笼大火煮开转小火蒸1小时左右

6/蒸好撒入葱花就做好啦。

六、怎样做粉蒸排骨？

排骨, 红薯, 四川辣豆瓣酱, 老抽, 蒜, 酒醩汁(没有可用料酒代替), 白糖, 盐,鸡精, 蒸肉米粉, 葱, 食用油

做法二

家常荷叶粉蒸排骨

排骨；成都米粉、荷叶；辣油、白胡椒粉、糖、料酒、盐、鸡精、葱姜蒜粉、老抽

做法三

川味粉蒸排骨

排骨 鸡精（味精） 豆瓣酱 蒸肉粉[1]

豆腐乳 橄榄油 盐 姜片少许

做法四

粉蒸排骨-儿童食用做法

排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。

七、粉蒸排骨如何做才最好吃？

粉蒸的食物特别香啊！粉蒸排骨粉蒸五花肉粉蒸牛肉粉蒸肥肠，下面一定要垫淀粉类的土豆芋头红薯，然后就看五香味儿的米粉裹在肉上，入味了的肉汁流到菜上...今天就跟大家分享粉蒸排骨~

食材：排骨、粉蒸料、生姜、色拉油、生抽、红薯

做法：

1、准备好食材，将拍过用冷水提前泡一个小时，泡出血水

2、准备生姜，切成片

3、泡好的排骨处理一下，打开粉蒸肉的调料，均匀的抹在没一块排骨上

4、倒油、生抽、老抽、搅拌均匀盖上保鲜膜放在冰箱冷藏一夜

5、准备好红薯切块，和腌制好的排骨放在一块，

6、上锅蒸一个小时即可，

小提示：最后蒸的时候要记得多水，以免干锅

这道菜就完全的做好了，想吃的朋友还在等什么，快来一起做吧。虽然这道菜需要等很长的时间，但是做法很简单。

干煸菜，香辣过瘾，味浓下饭，一扎鲜啤下去，爽呆了，过瘾干煸菜学起来~

八、蒸肉粉怎样蒸排骨好吃？

1、排骨或者三层肉冲洗沥干，加入姜末、酱油、料酒、甜面酱、白糖、盐一起拌匀腌制20分钟，喜欢辣就上辣椒面！2、腌制期间制作自己味道的蒸肉粉，干锅状态放洗净沥干的大米，放一颗八角、一块桂皮、一小搓花椒，中小火反复翻炒到焦黄。倒入料理机打碎，不是粉粉碎！蒸肉粉是可以买现成的！3、蒸肉粉倒入排骨中，用手反复抓匀，裹上蒸肉粉就可以啦。起锅上蒸笼，铺一些地瓜、土豆等辅菜，码入排骨铺满盖盖蒸一小时！期间偷偷尝一块判断蒸煮的时长哦！就这样酥软清香，入口即化的粉蒸排骨就做好了

九、粉蒸排骨最好吃的做法？

【粉蒸排骨】

材料：排骨、土豆、粉蒸粉

调料：生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖

【详细做法】

1.把买回来的排骨，稍微清洗一下，然后加入清水泡1-2个小时，这一步主要是为了把血水泡出来。准备2个土豆，把土豆削皮，然后把土豆切成片铺在大盘子里备用。

2.把泡好的排骨捞起来沥干水分装入盘中，然后再腌制一下。排骨里放入生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖，把它们全都搅拌均匀后，腌制30分钟入味，腌制的时间长一点就入味一点。腌制的时间到了之后，就把粉蒸粉倒进去，让排骨充分的沾上粉蒸粉。这个粉蒸粉一般超市都有得卖，喜欢的可以买一点。

3.排骨都沾上粉蒸粉之后，把排骨转移到装土豆的盘子中，把排骨平铺在土豆片上面，尽量铺得薄一点，这样子比较容易熟。

4.锅里放水烧开，把准备好的排骨放进去，然后在排骨上面盖上一个盖子防止排骨进水，最后盖上锅盖开大火蒸15-20分钟，如果想吃软烂一点的，可以蒸久一点。时间到了之后，就可以出锅了，这一道香喷喷的粉蒸排骨就可以吃了，吃进嘴里满嘴的香味，让人食欲大开。

十、粉蒸山药排骨的做法，粉蒸山药排骨怎么做好吃？

用料

排骨

山药

盐

姜片

花椒

粉蒸

粉蒸山药排骨的做法

排骨洗净

山药去皮切块备用

锅中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮开

撇去浮沫转小火

盖上盖子小火煮1小时左右

加入粉蒸再煮10分钟

揭开锅，加入山药块，再煮20分钟左右，让山药煮软，起锅前撒点盐即可