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生蒸排骨要蒸多久才能熟?

2023-10-18 15:12:18家乡菜系1

一、生蒸排骨要蒸多久才能熟?

一般蒸排骨都要先进行腌制,这腌制的时间大概需要30分钟左右,普通的蒸排骨时间需要40分钟左右,不过很多时候都是要看具体情况:

1,粉蒸排骨,高压锅20分钟,普通锅至少要四十分钟,筷子戳透即可。

2,粤式豆豉蒸排骨,小块的小排,水开了,30分钟就可以了。

二、粉蒸排骨的做法,粉蒸排骨要蒸多久?

1、粉蒸排骨一般要蒸40-60分钟;

2、锅中放入少量油,小火将油烧温热时放入豆瓣酱, 小火炒制豆瓣酱,炒出香味,并出了红油即可关火备用。豆瓣酱炒过之后,酱香会更浓郁,色泽也格红亮,一看就特别有食欲;

3、将小排冲洗干净,沥干水分;

4、洗干净并切好葱段和姜片;

5、在排骨中加入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿;

6、再将炒好的豆瓣酱放入,.将其充分拌匀,腌制1-2小时;

7、排骨腌制好后,放入辣椒面和花椒油,搅拌均匀;

8、再放入蒸肉米粉调拌均匀,一定要让每一块排骨都均匀地裹上米粉;

9、土豆去皮洗净切块放入碗底,再把排骨放在上面,土豆也可以用芋头等代替;

10、高压锅中放入足量开水,把排骨碗放入锅中,高压锅比较快,如果没有用电饭锅或者蒸锅都可以;

11、为了预防蒸气水进入碗里,我用不锈钢盘盖住了碗口。盖上锅盖开中大火,上气后蒸50分钟即可,蒸好后不要立即开盖,要等消气后才可取阀揭盖。

三、粉蒸排骨要蒸多久?

粉蒸排骨具体需要蒸多久由使用的器皿和排骨的大小来决定:

1、粉蒸排骨中含有较多的淀粉和蛋白质,比较难被蒸软,如果是用普通锅来蒸,水开后一般需要上汽蒸40分钟左右。

2、如果用高压锅来蒸粉蒸排骨,这样可以通过提升压力来提高水的沸点,使食物保持较高的温度而不沸腾,从而可以缩短煮制食物的时间,一般只需要蒸20分钟左右就可以了。

3、如果用电饭锅来蒸粉蒸排骨,在水烧开后放入蒸笼,用纱布把排骨包住放在蒸笼上,然后用蒸煮档蒸一个半小时。

四、粉蒸排骨要多久时间?

粉蒸排骨要蒸40分钟。粉蒸排骨主要特点是排骨肥而不腻、软烂入味,米粉软糯、不干、不粘牙,因此一定要选用有肥又瘦的排骨,大火蒸40分钟,这样才能够将排骨蒸烂,将里面的油脂蒸出来,让表面的米粉也充分吸收排骨肉里的油脂,蒸出来非常的鲜香。

粉蒸排骨:

1、将葱,姜,蒜切片。

2、将排骨冲洗干净无血水后,捞出沥干水分。

3、将排骨内加料酒,姜和蒜,加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀后,腌制15-30分钟。腌制时间越来排骨越入味。

4、将米碎倒入腌好的排骨中,抓匀。使每块排骨表面都均匀包裹着米碎。

5、将排骨放入盘中,蒸锅内加清水,将排骨放入蒸锅内,用大火蒸40分钟。

五、粉蒸排骨要蒸多长时间?

蒸粉蒸排骨的时间会受到多个因素的影响,包括排骨的大小、厚度以及蒸锅的功率等。以下是一个一般的蒸排骨时间参考:

1. 如果使用大块的排骨,大约蒸20至30分钟即可熟透。

2. 如果是小块的排骨,蒸的时间可能会稍短,大约15至20分钟即可。

无论蒸的时间如何,都建议您使用刀尖或牙签插入排骨最厚的部分来测试其熟透程度。如果插入后没有血水或有抵抗感,说明排骨已经煮熟。

当蒸排骨时,可以根据个人的口味和喜好,加入一些调料,如蒸鱼豉油、蒜末、姜片等,以增添风味。

请注意,以上时间仅供参考,实际蒸煮时间仍需根据具体情况进行调整。建议根据您所使用的具体材料和蒸锅状况来决定蒸煮时间,以确保食材完全熟透和口感可口。

六、电饭煲粉蒸排骨要蒸多长时间?

20一30分钟。

主料:排骨(500g)、土豆(3个)、五香蒸肉米粉(10g)

辅料:姜(1g)蒜(3g)糖(1g)生抽(1g)白胡椒粉(1g)蚝油(1g)料酒(1g)

做法:

1、排骨斩小块放清水里泡去血水。

2、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀。

3、拌匀后腌制约30分钟。

4、拌入蒸肉米粉。

5、再加少许水或高汤拌匀待用。

6、土豆去皮削块,加少许盐拌匀,将排骨铺在土豆上面。

7、放入高压锅,蒸20至30分钟后出锅。

七、蒸排骨要蒸多久时间?

30至40分钟。 1、蒸排骨要先进行腌制30分钟,未先经过处理,需要蒸40分钟左右,蒸排骨是一道家常菜品;

2、排骨含有大量蛋白质,脂肪,维生素和磷酸钙等等在煮之前要先用热水过一下,排骨较容易熟 3、排骨的做法众多,可以煲汤或者做成菜品蒸排骨、糖醋排骨、菠萝炖排骨、锡纸烤排骨,都是桌上常备的佳肴;

4、买排骨时喜欢吃排骨瘦肉的就买肉多的,喜欢喝排骨汤的就买肉少的颜色呈暗红色的,存放时间过长,闻起来有异味的,按压下去,肉质黏糊糊,没有弹性的品质较差。

八、粉蒸排骨蒸多长时间熟?

一、粉蒸排骨要蒸20至30分钟。

二、粉蒸排骨做法:主料:排骨 (500g)、土豆 (3个)、五香蒸肉米粉 (10g)辅料:姜 (1g)蒜 (3g)糖(1g)生抽(1g)白胡椒粉(1g)蚝油(1g)料酒(1g)

做法:

1、排骨斩小块放清水里泡去血水。

2、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀。

3、拌匀后腌制约30分钟。

4、拌入蒸肉米粉。

5、再加少许水或高汤拌匀待用。

6、土豆去皮削块,加少许盐拌匀,将排骨铺在土豆上面。

7、放入高压锅,蒸20至30分钟后出锅。

九、排骨,要,蒸,多久,才,熟?

一般情况下大概半小时就可以了。

扩展资料

排骨(spare ribs)是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类。一般家庭常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。

在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

十、虫草花蒸排骨要蒸多久能熟?

虫草花蒸排骨要蒸半个小时才能熟

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