芋头粉蒸肉的家常做法？

一、芋头粉蒸肉的家常做法？

芋头粉蒸肉是一道美味可口的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 猪肉：约500克，切成薄片或丝状

- 芋头：约500克，切成小块

- 葱姜蒜：适量，切成细末

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 蚝油：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 将芋头剥皮，切成小块。将切好的芋头块放入蒸锅中，蒸熟至软烂，备用。

2. 取一大碗，在碗中加入猪肉片（或丝），加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀腌制片刻。

3. 热锅加热，加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 将腌制好的猪肉片倒入锅中，翻炒至肉变色。

5. 加入少量水，再加入适量的蚝油，翻炒均匀。

6. 将炒好的猪肉片倒入事先蒸好的芋头块上，均匀铺开。

7. 将蒸锅加热，放入芋头和猪肉，用中火蒸约15-20分钟，直至芋头熟软。

8. 蒸好后，取出蒸盘，撒上少许葱花作为装饰。

现在，一道香喷喷的芋头粉蒸肉就做好了，可以享用啦！

二、芋头粉蒸肉？

主料:五花肉500克芋头300克

辅料：酱油30毫升红烧酱油10毫升大料4颗香叶4片花椒少许姜丝10克

1.需要带皮的整块五花肉，切成1cm左右的厚片 2.芋头从中间切开也是切成1cm左右的厚片

3.一片五花肉一片芋头码好上锅蒸40分钟

4.蒸熟以后把上面的调味捡干净了，每次吃多少放在碗里还是皮充下再蒸20分钟

小技巧：出锅倒扣，让皮在上面，倒扣的时候一定要注意压紧盘子别烫着自己，最好用这种深盘，有汁，在第二次蒸的时候，如果觉得不够咸可以再放一点酱油，不建议第一次放特别多，咸了就不好吃了，我一般一次或多蒸一点，吃的时候再蒸一下这样味道比较好吃！

三、芋头粉蒸肉的简单做法，芋头粉蒸肉怎么做最正宗？

芋头粉蒸肉使用原料有：大芋头半个（约250克），带皮五花肉400克，大米300克，糯米50克，五香粉1.5小匙。调味料需要：盐适量，生抽1大匙，老抽1小匙，白糖0.5小匙，葱花少许。

具体做法：先将大米和糯米炒至金黄色后磨碎，再加入调味料制成粉待用。然后把五花肉切碎加入调料腌制30分钟，同时需要把芋头放入一起腌制。最后加上之前制作好的米粉，拿去蒸煮即可完成。

四、芋头粉蒸肉好处？

好处:芋头中是含有丰富的营养物质，除了一些蛋白质和维生素外，也是含有丰富的矿物质，我们食用芋头是能够很好的增强身体的免疫功能，对于一些癌症和肿瘤是有不错的辅助治疗的作用，而且对于美容养颜和乌黑头发是有很好的作用。

猪肉则是含有丰富的优质蛋白质，而且含有人体所必须的氨基酸，猪肉是能够很好的改善身体的缺铁性贫血，这款菜肴食用起来是口感滑腻，鲜香绵甜，是老少皆宜的食物。粉蒸芋头就是一道比较简单又美味的菜肴。

五、家庭版粉蒸肉的正宗做法？

1、五花肉1斤，先切片，不要切太薄，也不要切太厚，厚薄决定了最后入口的口感，太薄了筷子一夹就烂了，太厚了呢吃起来又特别的腻，全部切好后 装到一个大一点的碗中；

2、加入料酒、白糖、盐、生抽、甜面酱、姜末、蒜末，抓拌均匀，让五花肉更入味儿；

3、然后少量多次的添加蒸肉粉，我们这边做粉蒸肉都是用的榨广椒，有的是米面，有的是玉米面，我们家比较爱吃米面做的榨广椒，口感更细腻一些，直到每一片五花肉上都能裹上一层榨广椒就可以了，现在先放一旁腌制半个小时；

4、这时候我们来准备半个老南瓜，先削皮，再切块儿，清洗干净后沥干水分；

5、五花肉腌好以后就可以上锅了，蒸锅里先铺上一层老南瓜，在一片片地把肉放进去。这个老南瓜粉蒸肉是我妈妈点名要吃的，南瓜的香甜搭配五花肉的咸香，还有榨广椒的酸辣滋味，的确非常的香；

6、全部摆好以后就可以开始蒸了，大火煮至水开以后转中火1个小时，现在就可以关火出锅了，趁热撒点小葱花。

六、粉蒸肉加鸡蛋做法？

1、将猪五花肉洗净切成5厘米长、3厘米宽、

0.3厘米厚的片，放入盆中，加入酱油、花椒、葱花、白糖、姜米、豆腐乳汁、料酒、甜面酱、五香粉拌匀，浸渍20分钟待用。米粉拌匀，干面包揉成粉。鸡蛋去壳搅匀。

2、将码好味的肉片放入大米粉中拌匀，摆入碗中成“一本书”形，入笼蒸粑，之后将蒸肉晾冷。

3、炒锅置火上，下油烧至七成热，将晾冷的粉肉片拌上鸡蛋浆，沾满干面包粉，下油锅炸至金黄色捞出，装入盘中，撒上椒盐即可。

七、炸芋头粉蒸肉最正宗的做法？

食材

主料：猪前夹肉500克、糯芋头450克、

辅料：自制蒸肉米粉100克、料酒30毫升、生抽15克、生姜30克、洋葱25克

步骤

1.准备好新鲜猪前夹肉。

2.洗净切1CM厚片。

3.洋葱生姜洗净切碎粒。

4.倒入猪肉中，加入料酒，拌匀。

5.加入生抽，拌匀，腌制一晚上入味儿。

6.芋头去皮、洗净、切1CM厚片，淋入几滴生抽，簸匀。

7.猪肉沾满米粉。

8.沾满米粉的猪肉码放在芋头上。

9.锅中水开，隔水蒸1小时。

10.蒸熟的米粉肉，肉酥芋头粉烂入味。

小贴士

1、猪肉腌制时间长更容易入味。

2、生抽腌制猪肉咸淡正好，切肉质很鲜嫩。

3、芋头滴几滴生抽，纯粹为了调色，不加也会吸足肉汁，一样有滋味。

八、粉蒸肉加面条的做法？

做法如下：

材料：

- 猪肉五花肉 500克

- 面条 适量

- 干香菇 5朵

- 食用油 适量

- 葱姜蒜 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 生抽 适量

- 鸡精 适量

- 淀粉 适量

- 粉皮 适量

步骤：

1. 将五花肉切成厚约 1.5 厘米的块，静置备用。

2. 将干香菇泡发，切成丝，备用。

3. 将葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，接着加入五花肉块煸炒至两面略微焦黄，倒入适量的料酒，煮至酒精挥发。

5. 加入适量的酱油、盐、糖、生抽、鸡精和适量的水，煮开后转小火慢慢炖煮 30 分钟左右，至五花肉变得酥烂。

6. 取出五花肉块，放入碗中待用，将汤汁倒入另一个锅中，加入适量的淀粉勾芡，加入香菇丝翻炒均匀即可。

7. 在粉皮上放上煮熟的面条，再把炖好的五花肉放在面条上面，将勾好芡的汁浇在五花肉上，再撒上葱花即可。

温馨提示：猪肉五花肉要选肥瘦相间的，这样煮出来的粉蒸肉口感更好。

九、粉蒸肉做法？

首先，将五花肉切成0.5厘米的厚片，加盐、生抽、糯米酒、老抽和水搅拌均匀，腌制15-20分钟。

土豆切成滚刀块，冷水下锅煮开，捞出沥干水分后，热锅冷油下土豆炸熟。炸熟的土豆用2克盐拌匀放在蒸碗底部。

然后，把米蒸至软糯，加入八角和糯米酒翻炒香。

将比较碎的肉垫在土豆上，长得比较排长的肉放在上面。

最后，将腌制好的五花肉排放在蒸碗内，用荷叶盖住，放入蒸锅中大火蒸15-20分钟即可。这道菜的肉香味浓郁，口感软糯，有肥有瘦，一点也不油腻，是道超级美味的陕西特色小吃。

十、粉蒸肉的做法？

准备食材、猪肉、大米、大蒜、土豆

2.

猪肉切片，大米研磨成粉末状，蒜切片，土豆去皮切滚刀块

3.

大米中加水，成糊状

4.

油烧热，将豆瓣酱倒入锅中炒香

5.

放入老抽

6.

放入蒜片炒匀

7.

将猪肉倒入锅中，与调料混合

8.

放入米粉糊拌匀

9.

土豆放在碗底，将猪肉均匀的铺在上面

10.

隔水蒸1小时，撒上葱花即可