粉蒸排骨的做法,粉蒸排骨要蒸多久?
一、粉蒸排骨的做法,粉蒸排骨要蒸多久?
1、粉蒸排骨一般要蒸40-60分钟;
2、锅中放入少量油,小火将油烧温热时放入豆瓣酱, 小火炒制豆瓣酱,炒出香味,并出了红油即可关火备用。豆瓣酱炒过之后,酱香会更浓郁,色泽也格红亮,一看就特别有食欲;
3、将小排冲洗干净,沥干水分;
4、洗干净并切好葱段和姜片;
5、在排骨中加入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿;
6、再将炒好的豆瓣酱放入,.将其充分拌匀,腌制1-2小时;
7、排骨腌制好后,放入辣椒面和花椒油,搅拌均匀;
8、再放入蒸肉米粉调拌均匀,一定要让每一块排骨都均匀地裹上米粉;
9、土豆去皮洗净切块放入碗底,再把排骨放在上面,土豆也可以用芋头等代替;
10、高压锅中放入足量开水,把排骨碗放入锅中,高压锅比较快,如果没有用电饭锅或者蒸锅都可以;
11、为了预防蒸气水进入碗里,我用不锈钢盘盖住了碗口。盖上锅盖开中大火,上气后蒸50分钟即可,蒸好后不要立即开盖,要等消气后才可取阀揭盖。
二、豆豉蒸排骨要蒸多少分钟?
粉蒸排骨,高压锅20分钟,普通锅至少要四十分钟,筷子戳透即可.
2.
粤式豆豉蒸排骨,小块的小排,水开了,30分钟就可以了.
3.
其他大块的排骨看情况吧,但是绝对要40分钟以上.
三、粉蒸排骨要蒸多久?
粉蒸排骨具体需要蒸多久由使用的器皿和排骨的大小来决定:
1、粉蒸排骨中含有较多的淀粉和蛋白质,比较难被蒸软,如果是用普通锅来蒸,水开后一般需要上汽蒸40分钟左右。
2、如果用高压锅来蒸粉蒸排骨,这样可以通过提升压力来提高水的沸点,使食物保持较高的温度而不沸腾,从而可以缩短煮制食物的时间,一般只需要蒸20分钟左右就可以了。
3、如果用电饭锅来蒸粉蒸排骨,在水烧开后放入蒸笼,用纱布把排骨包住放在蒸笼上,然后用蒸煮档蒸一个半小时。
四、蒸排骨要蒸几分钟?
半个小时
材料
主料:排骨400g、香菇100g、小油菜200g;
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、鸡精适量、大蒜适量、白糖适量、蚝油适量
蒸排骨
1.把排骨洗净控水。
2.大蒜切块。
3.把大蒜加入排骨,加入调味料及生粉。
4.把排骨和调味料充分抓匀,盖上保鲜膜放冰箱腌制3小时左右。
5.香菇洗净去梗。
6.把香菇切大块码入盘子底部。
7.把腌好的排骨均匀的摆在香菇上面,入蒸锅蒸50分钟左右。
8.小油菜洗净后对半切开。
9.油菜氽熟。
10菜摆在盘子底部。
11.蒸好的排骨摆在油菜上面,淋入排骨汁就可以了
五、粉蒸牛肉和粉蒸排骨哪个好吃?
粉蒸排骨和粉蒸牛肉食材不同,粉蒸牛肉是牛里脊,大米和糯米各一半,花椒,八角,香叶片,盐一小勺,生抽,食用油,葱花,牛肉需要腌制,放生抽腌制半个小时,把米放锅里炒制,3到5分钟,放花椒,八角,盐,炒黄,放料理机打碎,不能太碎保持颗粒状有口感,将牛肉和米粉放到一起,放生抽,老抽,糖,姜片,混合,让没片牛肉都沾上米粉,放些谁,上锅蒸半个小时,,出国撒上葱花即可,排骨也一样,我觉得牛肉
六、蒸鸡肉要蒸多少分钟才熟?
斩碎的鸡肉,10分钟就可以蒸熟,未斩碎的鸡则需要蒸20分钟左右。蒸鸡肉时,用筷子戳一下看能不能戳得进去,戳进去就证明熟了。
七、粉蒸排骨如何做才最好吃?
粉蒸的食物特别香啊!粉蒸排骨粉蒸五花肉粉蒸牛肉粉蒸肥肠,下面一定要垫淀粉类的土豆芋头红薯,然后就看五香味儿的米粉裹在肉上,入味了的肉汁流到菜上...今天就跟大家分享粉蒸排骨~
食材:排骨、粉蒸料、生姜、色拉油、生抽、红薯
做法:
1、准备好食材,将拍过用冷水提前泡一个小时,泡出血水
2、准备生姜,切成片
3、泡好的排骨处理一下,打开粉蒸肉的调料,均匀的抹在没一块排骨上
4、倒油、生抽、老抽、搅拌均匀盖上保鲜膜放在冰箱冷藏一夜
5、准备好红薯切块,和腌制好的排骨放在一块,
6、上锅蒸一个小时即可,
小提示:最后蒸的时候要记得多水,以免干锅
这道菜就完全的做好了,想吃的朋友还在等什么,快来一起做吧。虽然这道菜需要等很长的时间,但是做法很简单。
干煸菜,香辣过瘾,味浓下饭,一扎鲜啤下去,爽呆了,过瘾干煸菜学起来~
八、山药蒸排骨要多少分钟?
山药蒸排骨一般需要蒸30分钟左右。因为山药的纤维比较细,有利于排骨的入味和口感,同时也不易烂糊,适合慢火蒸煮。如果想更加入味可以在蒸之前将排骨用酱油、料酒、姜片等佐料腌制片刻再进行蒸制。此外,如果需要更加化骨和软烂的口感,可以再适当延长蒸制时间。
九、蒸肉粉怎样蒸排骨好吃?
1、排骨或者三层肉冲洗沥干,加入姜末、酱油、料酒、甜面酱、白糖、盐一起拌匀腌制20分钟,喜欢辣就上辣椒面!2、腌制期间制作自己味道的蒸肉粉,干锅状态放洗净沥干的大米,放一颗八角、一块桂皮、一小搓花椒,中小火反复翻炒到焦黄。倒入料理机打碎,不是粉粉碎!蒸肉粉是可以买现成的!3、蒸肉粉倒入排骨中,用手反复抓匀,裹上蒸肉粉就可以啦。起锅上蒸笼,铺一些地瓜、土豆等辅菜,码入排骨铺满盖盖蒸一小时!期间偷偷尝一块判断蒸煮的时长哦!就这样酥软清香,入口即化的粉蒸排骨就做好了
十、粉蒸山药排骨的做法,粉蒸山药排骨怎么做好吃?
用料
排骨
山药
盐
姜片
花椒
粉蒸
粉蒸山药排骨的做法
排骨洗净
山药去皮切块备用
锅中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮开
撇去浮沫转小火
盖上盖子小火煮1小时左右
加入粉蒸再煮10分钟
揭开锅,加入山药块,再煮20分钟左右,让山药煮软,起锅前撒点盐即可
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