粉蒸羊排的正宗做法？ 粉蒸牛肉正宗做法的蒸粉做法？

一、粉蒸羊排的正宗做法？

主料 2种

羊排

500g

粉蒸料

1包

辅料 2种

葱1块姜1块

调料 3种

油适量盐2克料酒1勺

烹饪步骤 7步

步骤1

羊排洗净分开。

步骤2

剁成小块，加葱姜，花椒，料酒，盐一点一起腌渍30分钟。

步骤3

把葱姜花椒捡取，加入蒸肉粉，用手抓匀。

步骤4

把处理好的羊排放入蒸锅。

步骤5

盖上盖子，大火蒸30分钟。

步骤6

关火出锅即可。

步骤7

撒几粒葱末，美美的吃吧

二、粉蒸牛肉正宗做法的蒸粉做法？

材料

牛里脊170g、长粒糯米50g、大米25g、干荷叶1/2片、花椒10粒、料酒1茶匙、老抽1茶匙、姜5g、大料2粒、白胡椒粉2g、白糖5g、郫县豆瓣酱15g。

做法

1、将干荷叶用清水冲洗干净，放入热水中浸泡半小时左右，待荷叶变软，备用。

2、将炒锅坐在火上，微微烧热，将花椒、大料、长粒糯米、大米放入锅中，中火慢慢加热，加热过程中，边加热边用铲子搅动，如果感觉火太大，可以不时调成小火，30分钟后待调料炒出香气，米粒变成金黄即可。倒出晾凉。

3、姜切成小丁。牛里脊清洗干净，切成1cm薄厚的片状。

4、在牛肉中加入料酒、老抽、白胡椒粉、白糖和郫县豆瓣酱和姜碎，以及20ml左右的水，用手反复抓，腌制30分钟使牛肉入味。

5、将晾凉的混合米，用搅打机打成细碎的颗粒，注意不要太细，可见一些颗粒即可。

6、将腌制好的牛肉与米粉混合，笼屉中放入大小合适的荷叶，将牛肉平放在荷叶上码放好，将荷叶包好牛肉，盖好笼屉的盖子。蒸锅加入适量的水，大火烧开，放入笼屉，大火蒸制15——20分钟即可。

三、粉蒸甲鱼正宗做法？

食材辅料

主料:大池甲鱼约1000g

辅料:蒸菜米粉75g

调料:精盐4g、味精2g、料酒15g、生姜10g、胡椒粉1g、蒜仔10g、酱油20g、醋20g、猪油20g、葱段10g、香油5g、高汤100g

折叠编辑本段做法

1、甲鱼宰杀放血，用热水速烫10分钟刮净黑皮，用清水洗净，去内脏、头、保持裙边完整性，其余斩成8分宽的块，入沸水锅中焯水取出;

2、将甲鱼块清理干净(去掉脂肪)放入容器中，加酱油、生姜、料酒、盐、味精、胡椒粉码味后拌入米粉拌匀;

3、选扣碗一只，内抹猪油少许，碗中放甲鱼蛋，周围放裙边再将拌好的甲鱼块装入扣碗，上笼旺火蒸30分钟取出扣入盘中;

4、炒锅置火上放入猪油、高汤、酱油、醋、味精、白糖、葱段、蒜茸、胡椒粉，烧沸后用水淀粉勾芡起锅浇在甲鱼上即成。

四、粉蒸牛蛙正宗做法？

食材

牛蛙

3 只

荷叶

一张

陈皮

少许

生粉

一勺

生油

少许

桂圆

少许

姜片

数片

辣椒

少许

枸杞

少许

方法/步骤分步阅读

1/4

贮备好相关配料，处理牛蛙，先在背上杀一刀，通过背后的刀口挖出牛蛙内脏，切块。

2/4

将以上各种调料加入拌匀，腌制20分钟左右，浸渍入味后，加入少量生粉拌匀

3/4

摆盘，将荷叶铺在蒸盘底部，然后四边放上西洋花做装饰，将腌制后的牛蛙放在荷叶上方

4/4

开启蒸汽锅蒸煮牛蛙，蒸的时间大概是在6分钟左右，即可出锅。

五、粉蒸豇豆正宗做法？

粉蒸豇豆是江南地区的一道传统美食，味道清香而微甜，口感鲜嫩。以下是制作粉蒸豇豆的正宗做法：

所需材料：

- 新鲜豇豆 500g

- 干粉 100g

- 白糖 50g

- 芝麻油 20g

- 食盐 5克

制作步骤：

1. 豇豆洗净去掉头部和尾部，切成约2厘米长的段，蒜切末，生姜切丝。

2. 干粉放入碗中加入清水（或者用豇豆汤水），搅拌均匀，直至没有颗粒，放置五分钟左右让干粉松散。

3. 锅内加入适量清水，放入蒜末、生姜丝、盐和白糖，烧开后加入芝麻油，最后倒入松散的干粉，迅速搅拌均匀，成为糊状。

4. 将切好的豇豆均匀撒在蒸盘内，将干粉糊均匀抹在豇豆上。

5. 把蒸盘放入蒸锅中，大火蒸十五分钟左右，直到粉糊变成透明状态为止。

6. 蒸好后取出，剪成均匀的小块，撒上熟芝麻和青蒜，淋上香油即可。

温馨提示：

1. 尽量选用新鲜、嫩豆制作，口感更佳，也更容易吸收味道。

2. 干粉应该松散而不是凝固，用搅拌机打成粉后，放置五分钟会更加松散。

3. 豇豆和干粉的比例应保持在1：0.2左右，否则容易出现糊状不均。

4. 在撒上熟芝麻和青蒜时，可以视个人口味添加一些辣椒油或者蒜泥等调料，以增添风味。

六、粉蒸萝卜正宗做法？

1、白萝卜切成均匀的细丝。粗细比火柴棒稍微粗一点。

2、加盐拌均匀，腌制十分钟。

3、腌制十分钟后会出汤汁。

4、用布包着把汤汁挤出来。

5、挤掉水分后都散加入约10克的油拌均匀。

6、用油拌均匀后再加五香粉和少许的盐拌均匀。

7、两份儿的粘米粉，一份儿的玉米面。

8、把面粉拌均匀。是每个罗卜丝上都均匀的沾满面粉。也不要有多余的粉。

9、凉水上锅，水开后蒸四分钟。

10、锅里放亚麻籽油，小火炒香花椒。也可以用其他食用油代替。

11、花椒炒香后捞出，倒入香葱碎炒香。

12、倒一点儿酱油炒香。凉凉后放醋成为料汁。

14、萝卜丝儿凉凉装盘，淋上料汁儿。再淋上一点辣椒油就可以了。

七、粉蒸猪肉正宗做法？

步骤/方式一

五花肉清洗干净，切成0.5厘米的厚片。

步骤/方式二

加盐、生抽、糯米酒、老抽、水搅拌均匀，腌制15-20分钟左右。

步骤/方式三

土豆切成滚刀块，冷水下锅煮开，捞出沥干水分后，热锅冷油下土豆炸熟。

步骤/方式四

炸熟的土豆用2克盐拌匀。放在蒸碗底部。

步骤/方式五

把籼米、糯米、八角（里面籽去掉）放锅中小火炒至籼米、糯米表面金黄、加入红曲米、食盐、摊开放凉。

步骤/方式六

放入料理机打碎成稍微粗一点的颗粒状

步骤/方式七

腌好的肉，加入打好的籼米、糯米粉(100克）搅拌至每片肉片上都沾上米粉。

步骤/方式八

加入油搅拌均匀，静置五六分钟。

步骤/方式九

一片片的装入盘子，不要压太紧，难熟。

步骤/方式十

放入蒸锅蒸制40分钟即可

步骤/方式十一

出锅撒上葱花，淋上香油即可。

八、粉蒸萝卜粉蒸芹菜丝正宗做法？

配料:萝卜一个，小麦淀粉2g花椒2g，大蒜两粒葱2g，麻椒2g，辣椒2g

做法:1.准备一个洗净去头去尾的萝卜，用刮皮刀去皮擦成丝放入盆中冲洗五分钟捞出，

2.加入盐，搅拌均匀腌制五分钟用纱布挤出水分，放入盆中，

3.加油，小麦淀粉搅拌均匀放入瓷碗中，在微波炉上蒸五分钟，

4.另起锅烧油放入花椒，大蒜，葱，麻椒辣椒爆香，把油倒入萝卜中，搅拌均匀即可，

这样粉蒸萝卜丝就做好了。

九、粉蒸鸡排的做法？

1/5分步阅读

1，用刀背轻剁十字纹，放在有姜丝葱丝的水中焯水，捞出过凉

2/5

2,鸡块用盐，胡椒粉，一汤匙食用油，腌渍十分钟，裹上米粉

3/5

3，香菇铺在鸡肉上，土豆切条，一起蒸十到十五分钟

4/5

4,所有蔬菜改刀焯水，用盐腌渍一会。土豆碾碎，加盐，调味

5/5

5，装饰即可。吃的时候可以撒椒盐，或者胡椒，或者配番茄酱吃。

十、双蒸米排粉做法？

双蒸米粉排做法:

步骤1

把排骨用酱油，料酒，少量的盐（因为米粉里也有盐，这时放盐不能太多，否则会太咸），菜油，葱，姜，拌好，腌制2个小时。

步骤2

排骨腌好后拌上米粉，搅拌至每块排骨上面都粘满了粉

步骤3

用普通的锅蒸，水开后蒸2个小时；如果用高压锅，上气后改中小火半个小时就行了！