蒸米排粉的家常做法？ 蒸粉的家常做法？

一、蒸米排粉的家常做法？

排骨切成小段儿酱油，老抽腌十分钟。然后再裹上米粉上锅蒸半个小时就可以了。

二、蒸粉的家常做法？

原料：半斤上好的粉条，四两红薯淀粉（土豆粉和玉米淀粉不行）。葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐少许。

做法：

1、将淀粉加水或高汤稀释，拌开即可，不能加入太多水；

2、将粉条放到滚开的水中煮一下，变软即可，不能煮的时间过长，我用的是四元一斤的红薯粉条，放入开水中约一分钟捞出。象两元左右的粉条可能加入食用胶较多，煮的时间可能要长一点；

3、将切好的葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐少许放入捞出的粉条内，我家儿子不吃姜所以我没有放姜；

4、将搅拌好的淀粉汁倒入粉条内，用手抓匀；

5、倒入蒸蓖内，表层再用淀粉汁抹一下，这样蒸好后看着比较光滑，然后大火蒸约五十分钟皮渣就好了；

6、将放凉的皮渣均匀切成块状，葱、蒜切好备用；

7、在炒菜锅内或平底锅内倒入色拉油（皮渣喝油，可以比平时炒菜时多放二分之一），油热放葱花，然后放入皮渣，进行翻炒，根据蒸时加入盐的量，来决定此时加入盐份的多少，倒少许生抽，出锅时放入切好的蒜沫

三、粉蒸鸡排的做法？

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1，用刀背轻剁十字纹，放在有姜丝葱丝的水中焯水，捞出过凉

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2,鸡块用盐，胡椒粉，一汤匙食用油，腌渍十分钟，裹上米粉

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3，香菇铺在鸡肉上，土豆切条，一起蒸十到十五分钟

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4,所有蔬菜改刀焯水，用盐腌渍一会。土豆碾碎，加盐，调味

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5，装饰即可。吃的时候可以撒椒盐，或者胡椒，或者配番茄酱吃。

四、蒸羊排家常做法？

蒸羊排的家常做法如下：

主料：羊排500克；

辅料：党参15克,枸杞子10克,桂圆10克,萝卜100克，大葱20克,姜15克,盐5克,孜然2克,胡椒粉5克,花椒粉2克。

蒸羊排的做法：

1. 羊排洗净放入热水中煮一下；

2. 然后锅里重新放大半锅水，水里放蒜粒，一半葱段、姜、党参、枸杞、萝卜，煮开；

3. 在蒸锅里铺上萝卜片，在上面摆好抹匀盐的羊排，在洒上另一半葱段、姜片和姜末、枸杞，放到锅上大火蒸一小时；

4. 最后十五分钟把桂圆放到羊排上一起蒸；蒸羊排做好可以享用了。

五、蒸细粉的家常做法？

原料：半斤上好的粉条，四两红薯淀粉（土豆粉和玉米淀粉不行）。葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐少许。

做法：

1、将淀粉加水或高汤稀释，拌开即可，不能加入太多水；

2、将粉条放到滚开的水中煮一下，变软即可，不能煮的时间过长，我用的是四元一斤的红薯粉条，放入开水中约一分钟捞出。象两元左右的粉条可能加入食用胶较多，煮的时间可能要长一点；

3、将切好的葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐少许放入捞出的粉条内，我家儿子不吃姜所以我没有放姜；

4、将搅拌好的淀粉汁倒入粉条内，用手抓匀；

5、倒入蒸蓖内，表层再用淀粉汁抹一下，这样蒸好后看着比较光滑，然后大火蒸约五十分钟皮渣就好了；

6、将放凉的皮渣均匀切成块状，葱、蒜切好备用；

7、在炒菜锅内或平底锅内倒入色拉油（皮渣喝油，可以比平时炒菜时多放二分之一），油热放葱花，然后放入皮渣，进行翻炒，根据蒸时加入盐的量，来决定此时加入盐份的多少，倒少许生抽，出锅时放入切好的蒜沫

六、粉蒸蓬蒿的家常做法？

1、只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份；

2、撒入适量盐和米粉（叶菜占地大，可用大盆来拌）；

3、把茼蒿和米粉拌均匀，让每片叶子都均匀沾上米粉；

4、把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可。

七、水蒸粉的家常做法？

原材料：猪排骨400克，粉絲1把，水豆豉10克，大蒜两半，姜片1块，生抽酱油1汤勺，吉士粉1勺子，白砂糖1勺子。

作法：

1.姜片切条，水豆豉与大蒜剁碎蓉

2.粉絲用温小水泡软

3.把泡软的粉絲铺在碟底，上边铺平用吉士粉、生抽酱油、白砂糖、水豆豉大蒜蓉、姜片、1勺子冷水翻拌的猪排骨及料汁

4.水开后，放猪排骨进来火灾蒸10分钟，文火焖5分鐘，撒上香莱碎和葱粒、胡萝卜花

5.用筷子把猪排骨、粉絲翻拌，就可以吃啦。

八、粉蒸牛肉的家常做法？

【配料】牛肉，粘米粉，香葱，蚝油，鸡粉，橄榄油，盐等

【制作步骤】

1、粉蒸肉主要的食材就是牛肉，但是要准备各种调味料，这样才能保证蒸出来的肉味道好。牛肉挑选新鲜的买，然后再将牛肉切成片，切好的牛肉片洗干净放入碗内。

2、洗几根小葱，小葱洗净之后直接切成葱花，另外生姜切几片，直接将姜片洗干净备用。

3、食材准备好之后开始腌制牛肉，将切好的姜片放在牛肉的碗里，同时倒入适量的蚝油，料酒，橄榄油，再放入鸡粉，少许的盐，葱花，加好之后一起拌匀，就这样腌制大概十分钟左右。

4、等到牛肉腌制好之后，将适量的粘米粉倒进去，粘米粉倒进去之后还是要一起搅拌均匀，让牛肉上面都包裹上粘米粉，这样会更好。

5、这样看每一片牛肉上面都包裹了粘米粉，这样蒸出来的牛肉更加好吃。只有沾上粘米粉的肉蒸出来才叫粉蒸肉。

6、等到食材都准备好之后放入蒸烤箱中，烤箱要选择纯蒸的模式，至于蒸多久的时间还要看食材的多少，另外就是看蒸烤箱的使用方法。比如食材多可能要蒸的久一点。

7、等到牛肉蒸好之后取出来，在取牛肉的时候最好是戴上手套，毕竟现烤的食材还是挺烫的。牛肉取出来之后就会闻到粉蒸肉的香味，牛肉吃起来的鲜嫩可口。因为牛肉上面有粘米粉，蒸好之后是软软的，直接拌饭也很下饭。这样的粉蒸肉两块就能吃下一碗饭了，不需要其他的菜也特别下饭。

九、粉蒸虾的家常做法？

食材用料

虾数只，蒜5瓣，粉丝一把，生抽适量，糖适量，料酒适量，水适量，油适量，葱适量

做法

1.提前把活的虾开背（把粉丝放锅里煮熟），放入冰箱冷藏（热粉丝过凉水备用）

2.剁碎一整个蒜头，放入油锅，小火炒至微黄，有蒜香味即可出锅，放碗里备用。

3.把生抽（3小勺）、糖、料酒（1小勺）、水，调制成一小碗酱料，尝一下味道，应该稍微偏咸比较适合。

4.把粉丝铺在盘子底部，上面放虾，虾背上铺蒜蓉，虾背上浇入调好的酱汁。

5.蒸锅底部放水，煮开，关火放入虾，大火蒸5分钟，关火后焖1分钟。

6.将虾盛出，往虾中间撒上葱花，浇上热油。

十、粉蒸韭菜的家常做法？

白菜（160克）

蒜（一头）

粉丝（1把）

葱（一棵）

白酒（1小勺）

蚝油（1小勺）

生抽（5克）

鸡精（2克）

盐（少许）

步骤1、把粉丝放入装有清水的大碗里，浸泡15分钟，把粉丝泡软了。

步骤2、把白菜清洗干净，控干水分，然后对半切开摆放在碟子里。

步骤3、中间加入粉丝，放入蒸锅里，蒸个13分钟。

步骤4、锅里加入80毫升的清水，适量的玉米油，蚝油，生抽，白酒，蒜末，搅拌均匀了，烧开。

步骤5、再加入鸡精，盐，煮至片刻，关火。

步骤6、把酱汁淋入白菜蒸粉丝里，撒上葱花就可以了。