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辣椒炒腊肉的做法? 腊肉炒辣椒面的做法?

2023-10-28 19:34:25家乡菜系1

一、辣椒炒腊肉的做法?

1、食材:腊肉条400克、蒜苔400克、辣椒1个、蒜瓣7瓣、生姜1块、植物油适量、盐适量、酱油适量、辣椒粉适量。

2、腊味条比较干,先将腊味条放入高压锅中加入适量水,盖上锅盖加压10分钟,烧好后解压打开锅盖,基本烧熟了。

3、利用高压锅烧腊味条的时间,将蒜苔切成大小均匀约四厘米长的段,将辣椒和生姜切丝,将蒜瓣用刀背拍扁剥皮。

4、烧好的腊味条捞出洗一下控干水。

5、锅中倒入植物油,将油烧至六成热时,加入生姜和蒜爆出香味。

6、加入腊味条翻炒几下后,注意改用小火,用锅铲将腊味条均匀分开,以便炸出一些肉油出来,要两面油煎,防止烧糊了。

7、见腊味条出油了,可以加入蒜苔和辣椒。

8、适当翻炒几下就可以加入食盐了,你可以先尝一下腊味条的咸味,根据腊味条的咸度加入适量食盐。

9、然后加入适量酱油,不喜欢放酱油的,可不加酱油,这样炒出的菜会更清爽碧绿。

10、喜欢吃辣椒的,也可适当放入一些辣椒,这样感觉口味又辣又香更好吃。

二、腊肉炒辣椒面的做法?

腊肉跟辣椒面一起放在油里炒一下。

三、腊肉炒大辣椒做法?

材料:腊肉250克、青辣椒100克、生姜适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、干红辣椒适量

做法:

1、将腊肉表面浮尘清洗干净,放入清水中浸泡2小时去盐待用。

2、腊肉蒙上保鲜膜,放入蒸锅中大火蒸20分钟,蒸熟后的腊肉切片待用。

3、青辣椒切圈,生姜、大蒜切粒,干辣椒剪成段备用。

4、炒锅烧热放入植物油,放入生姜、大蒜粒、干辣椒段炒香。

5、放下青辣椒圈,翻炒均匀,再放入腊肉片翻炒。

6、淋上蒸鱼豉油,翻炒均匀,即可出锅装盘。

四、大脚菌炒腊肉的做法窍门?

1.大脚菌洗净,姜丝备用

2.辣椒切丝

3.油锅烧热

4.把稍微肥一点的腊肉先放入锅里,煸炒出油脂

5.把剩余的腊肉倒进去

6.翻炒至熟熟透

7.把大脚菌子倒进去

8.加入青椒,翻炒均匀

9.撒入适量盐

10.翻拌均匀即可出锅。

五、干辣椒炒腊肉的做法?

食材清单

腊肉 500g 、 干辣椒 一抓 、 新鲜大蒜 5根 、 生抽 5ml

烹饪步骤

步骤1/4

将腊肉洗净,切薄片。大蒜叶洗净,切寸段。将干辣椒用温水浸泡十分钟,不要浸泡太久,泡久了会太烂,口感不好。(腊肉忘记拍照了,朋友刀工很好,切的很薄。)

步骤2/4

将腊肉放入锅中,小火煸炒,炒至出油,腊肉开始卷曲。怕油的菇凉可以稍微煸炒久一点,但是肉皮会有些硬。

步骤3/4

炒好之后,放入大蒜叶跟干辣椒,翻炒到大蒜叶蔫蔫的时候,放入一点点生抽,翻炒一分钟。

最后一步

炒好了,装盘开吃!很美味哦!

六、贵州腊肉炒辣椒的做法?

材料:腊肉400克,芹菜100克,青辣椒30克,小红椒20克。

调味料:色拉油适量,食盐3克,味精2克。

1.先将腊肉用温水清洗干净,锅中烧水,把腊肉放入水中,水开之后煮25分钟捞出,切成薄片,然后放入盘中备用;

2.芹菜洗净切成长条,青辣椒洗净切成圈,小红椒切成小段;

3.起锅烧油,油温烧热放入切好的腊肉,炒出香味,放入青辣椒,小红椒,炒2-3分钟;

4.放入芹菜,放入食盐,味精,翻炒均匀出锅装盘,腊肉炒芹菜就做好了。

七、佛手炒辣椒的做法窍门?

食材

主料:

佛手瓜200g       

油适量

盐适量

大蒜适量

花椒适量

干辣椒适量

醋适量   

步骤

1.佛手瓜去皮籽

2.擦丝

3.蒜瓣切片

4.坐锅,放油,爆香花椒、干辣椒、蒜片

5.倒入佛手瓜丝

6.翻炒至熟

7.放盐

8.放醋

9.翻匀出锅

10.装盘

八、腊肉炒辣椒粉做法?

把腊肉切薄片,锅下一点点油,烧热把腊肉倒下锅翻炒,差不多熟就把辣椒粉放下去。

九、辣椒面炒腊肉片的做法?

1、准备材料:腊肉500克,青蒜3个,青椒5个,花椒适量,生抽少许。

2、腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片。

3、青蒜洗净去根切段,青椒小段。

4、油热,倒入青椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒。

5、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。

6、倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火。7、将青蒜翻炒均匀即可。

十、腌辣椒炒腊肉的正宗做法?

辣椒炒腊肉

1.备好食材,腊肉切片,青椒红椒切块

2.先炒腊肉,腊肉炒至焦黄出油,起锅备用。

3.留底油下蒜坨爆香。

4.再下青红椒翻炒。加少量盐提味。

5·青红椒炒至断生下腊肉翻炒。加生抽和味精提鲜。翻炒均匀就可以装盘起锅啦。

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