蒜苔炒猪肝的家常做法?
一、蒜苔炒猪肝的家常做法?
主料:蒜苔适量,洋葱1/4个,猪肝适量
辅料:猪油适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,千禾酱油适量
做法步骤:
1. 蒜苔洗净切成小段,洋葱洗净切块备用。
2. 猪肝洗净切成薄片,加入适量盐,料酒抓匀洗净。
3. 锅内水烧开,下入蒜苔和洋葱炒香,加少许盐,几滴油焯水一分钟捞出备用。
4. 猪肝焯水捞出备用。
5. 热锅放入猪油,下猪肝大火翻炒均匀,加入适量盐,胡椒粉炒两分钟。
6. 放入蒜苔混合炒匀,加入少许热水翻炒一分钟,调入少许盐,酱油调味即可。
7.即将出锅装盘
二、炒猪肝蒜苔青椒的家常做法?
主料:蒜苔适量,洋葱1/4个,猪肝适量,青椒适量
辅料:猪油适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,千禾酱油适量
做法步骤:
1. 蒜苔洗净切成小段,洋葱,青椒洗净切块备用。
2. 猪肝洗净切成薄片,加入适量盐,料酒抓匀洗净。
3. 锅内水烧开,下入蒜苔,青椒和洋葱炒香,加少许盐,几滴油焯水一分钟捞出备用。
4. 猪肝焯水捞出备用。
5. 热锅放入猪油,下猪肝大火翻炒均匀,加入适量盐,胡椒粉炒两分钟。
6. 放入蒜苔混合炒匀,加入少许热水翻炒一分钟,调入少许盐,酱油调味即可。
7.即将出锅装盘
三、蒜苔炒猪肝的做法步骤图,蒜苔炒猪肝怎么做?
食材
主料
蒜苔
300g
猪肝
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
淀粉
适量
生抽
适量
步骤
1.把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟,我泡了差不多两个小时,换了几次水
2.泡好后切片,用盐,料酒,淀粉,生抽腌制十分钟
3.蒜苔切段
4.坐锅烧油,油热后下调料下去爆香
5.坐锅烧油,油热后下调料下去爆香
6.下猪肝炒至八分熟
7.盛出备用
8.起锅烧油,下蒜苔炒一分钟
9.加入猪肝一起炒
10.因为怕不熟,所以炒得时间久了点,加入食盐炒匀即可出锅
四、熟猪肝炒蒜苔的做法
主料:蒜苔适量,洋葱1/4个,猪肝适量
辅料:猪油适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,千禾酱油适量
做法步骤:
1. 蒜苔洗净切成小段,洋葱洗净切块备用。
2. 猪肝洗净切成薄片,加入适量盐,料酒抓匀洗净。
3. 锅内水烧开,下入蒜苔和洋葱炒香,加少许盐,几滴油焯水一分钟捞出备用。
4. 猪肝焯水捞出备用。
5. 热锅放入猪油,下猪肝大火翻炒均匀,加入适量盐,胡椒粉炒两分钟。
6. 放入蒜苔混合炒匀,加入少许热水翻炒一分钟,调入少许盐,酱油调味即可。
7.即将出锅装盘
五、猪肝炒木耳蒜苔的做法?
1、鲜猪肝一块。买回后先用清水冲洗干净,然后再在清水中浸泡十分钟。
2、鲜猪肝切成厚约2毫米的片(俗称柳叶片)用食盐、料酒、淀粉抓匀上浆备用。
3、蒜苔、尖红椒、黑木耳洗净泡发。
4、蒜苔切段,红尖椒切条,泡椒(带泡椒汁为好)切段备用。
5、姜切片,和泡椒放一起。
6、蒜苔下入开水锅焯一下捞出马上放入冷水中使之保持脆嫩和鲜绿。
7、坐锅,倒入稍多的食用油,待油温三成热下入猪肝划开,稍一变色马上捞出以防炒老。另起锅,用炒猪肝的余油爆香姜片、泡椒、蒜末(先放一半)黑木耳和红椒丝以及蒜苔段。再倒入猪肝,撒酱油、食盐、剩余的蒜末翻炒几下后淋香油出锅即可。
六、炒蒜苔的家常做法?
用料:
蒜苔
1把
猪肉
200克
辣椒
1个
胡萝卜
半根
盐
1料勺
十三香
半料勺
鸡精
半料勺
步骤 1
准备食材
步骤 2
肉切片,蒜苔切段,胡萝卜辣椒切片。准备姜片爆锅用。
步骤 3
锅内放少许油,姜片先下锅翻炒几下,然后放入肉继续翻炒,炒到八分熟大概(肉也可以多煎一会)。
步骤 4
先放蒜苔,迅速翻炒几下。
步骤 5
接着放入胡萝卜辣椒继续翻炒。
步骤 6
蔬菜有点微微的蔫了以后,放入盐,十三香,鸡精。翻炒均匀,出锅即可。
步骤 7
配大米饭,好吃!
七、家常炒蒜苔的做法?
蒜苔,赤贝边,蒜薹,红椒,生姜,大蒜,郫县豆瓣酱,海鲜酱,蚝油,酱油,辣鲜露,糖,醋,水淀粉,油。
做法:
清洗干净蒜薹,切成4厘米的长段。
将赤贝边放入大碗里面,加2勺量的盐,用手抓一抓,然后再用清水冲洗干净,这样就可以把赤贝边表面的粘液洗净。
把赤贝边的腿切成4到5厘米的小长断
取一小碗,加入2勺酱油,一勺蚝油,一勺海鲜酱,半勺白糖,一勺醋,一点辣鲜露,搅拌均匀。
锅内倒水,把水烧开后,先放入蒜薹焯水,焯15秒钟就可以捞出来备用了。
蒜薹焯好水以后,倒入切好的赤贝边焯水,在开水里面焯10秒钟就可以捞出来了。(不要焯久了,否则太老了,就嚼不动了。)
锅内倒油,放入切好的姜蒜末爆香,放入一小勺郫县豆瓣酱,炒出红油。
下焯过水的赤贝边翻炒均匀,倒入调好的酱汁继续翻炒,炒匀以后倒入蒜薹,翻炒均匀。(我忘记放红椒了,您做的时候,可以把红椒和蒜薹一起放入。炒制的时候,火力要猛,手速要快,千万别炒太久,否则赤贝边很难嚼烂。)
最后淋入一点水淀粉勾芡,出锅
八、猪肝炒蒜苔最正宗的做法?
用料
蒜苔400克
猪肝300克
红椒半个
生姜丝适量
盐2克
料酒2茶匙
淀粉2茶匙
生抽2茶匙
食用油适量
胡椒粉少许
味精少许
做法
1/ 猪肝喜欢切片,用清水浸泡出血污
2/ 将浸泡好的猪肝,洗净,沥水,加入料酒,生抽,淀粉抓匀,腌制10分钟
3/ 红椒,生姜洗净切丝
4/ 蒜苔洗净掐寸段,放入开水锅中煮沸腾
5/ 捞出沥水备用
6/ 锅烧热油,放入腌制好的猪肝
7/ 炒至变色,捞出备用
8/ 锅留底油,放入姜丝爆香
9/ 加入蒜苔,炒匀
10/15 调入盐,胡椒粉
11/ 加入猪肝,炒匀入味
12/ 加入红椒丝,炒匀
13/ 调入味精炒匀即可
九、羊肉炒蒜苔家常做法?
主料:蒜苔250克、羊肉250克
辅料:植物油适量、盐适量、花椒粉适量、姜片2个、生抽适量、鸡精适晕、淀粉适量
2.蒜苔去掉尾部洗净切段,姜切末
3.羊肉切丝,用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀,加香油在拌均匀腌制3分钟左右
4.热锅凉油,油热7成下羊肉翻炒出香味捞起
5.再次热锅凉油,油热8成下姜末、辣皮子翻炒出香味
6.下蒜苔翻炒出香味
7.加盐翻炒均匀
8.加羊肉翻炒均匀
9.加鸡精
10.翻炒均匀即可
十、小葱炒蒜苔家常做法?
蒜薹切成小段,小葱切成葱花,姜切片,猪肉切片备用。
步骤 2
热油,倒入葱花,姜片炒香;
步骤 3
倒入猪肉,炒至半熟,倒入准备
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