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蒜苔炒猪肝的家常做法?

2023-10-29 02:27:40家乡菜系1

一、蒜苔炒猪肝的家常做法?

主料:蒜苔适量,洋葱1/4个,猪肝适量

辅料:猪油适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,千禾酱油适量

做法步骤:

1. 蒜苔洗净切成小段,洋葱洗净切块备用。

2. 猪肝洗净切成薄片,加入适量盐,料酒抓匀洗净。

3. 锅内水烧开,下入蒜苔和洋葱炒香,加少许盐,几滴油焯水一分钟捞出备用。

4. 猪肝焯水捞出备用。

5. 热锅放入猪油,下猪肝大火翻炒均匀,加入适量盐,胡椒粉炒两分钟。

6. 放入蒜苔混合炒匀,加入少许热水翻炒一分钟,调入少许盐,酱油调味即可。

7.即将出锅装盘

二、炒猪肝蒜苔青椒的家常做法?

主料:蒜苔适量,洋葱1/4个,猪肝适量,青椒适量

辅料:猪油适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,千禾酱油适量

做法步骤:

1. 蒜苔洗净切成小段,洋葱,青椒洗净切块备用。

2. 猪肝洗净切成薄片,加入适量盐,料酒抓匀洗净。

3. 锅内水烧开,下入蒜苔,青椒和洋葱炒香,加少许盐,几滴油焯水一分钟捞出备用。

4. 猪肝焯水捞出备用。

5. 热锅放入猪油,下猪肝大火翻炒均匀,加入适量盐,胡椒粉炒两分钟。

6. 放入蒜苔混合炒匀,加入少许热水翻炒一分钟,调入少许盐,酱油调味即可。

7.即将出锅装盘

三、蒜苔炒猪肝的做法步骤图,蒜苔炒猪肝怎么做?

食材

主料

蒜苔

300g

猪肝

300g

辅料

适量

适量

适量

适量

适量

料酒

适量

淀粉

适量

生抽

适量

步骤

1.把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟,我泡了差不多两个小时,换了几次水

2.泡好后切片,用盐,料酒,淀粉,生抽腌制十分钟

3.蒜苔切段

4.坐锅烧油,油热后下调料下去爆香

5.坐锅烧油,油热后下调料下去爆香

6.下猪肝炒至八分熟

7.盛出备用

8.起锅烧油,下蒜苔炒一分钟

9.加入猪肝一起炒

10.因为怕不熟,所以炒得时间久了点,加入食盐炒匀即可出锅

四、熟猪肝炒蒜苔的做法

主料:蒜苔适量,洋葱1/4个,猪肝适量

辅料:猪油适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,千禾酱油适量

做法步骤:

1. 蒜苔洗净切成小段,洋葱洗净切块备用。

2. 猪肝洗净切成薄片,加入适量盐,料酒抓匀洗净。

3. 锅内水烧开,下入蒜苔和洋葱炒香,加少许盐,几滴油焯水一分钟捞出备用。

4. 猪肝焯水捞出备用。

5. 热锅放入猪油,下猪肝大火翻炒均匀,加入适量盐,胡椒粉炒两分钟。

6. 放入蒜苔混合炒匀,加入少许热水翻炒一分钟,调入少许盐,酱油调味即可。

7.即将出锅装盘

五、猪肝炒木耳蒜苔的做法?

1、鲜猪肝一块。买回后先用清水冲洗干净,然后再在清水中浸泡十分钟。

2、鲜猪肝切成厚约2毫米的片(俗称柳叶片)用食盐、料酒、淀粉抓匀上浆备用。

3、蒜苔、尖红椒、黑木耳洗净泡发。

4、蒜苔切段,红尖椒切条,泡椒(带泡椒汁为好)切段备用。

5、姜切片,和泡椒放一起。

6、蒜苔下入开水锅焯一下捞出马上放入冷水中使之保持脆嫩和鲜绿。

7、坐锅,倒入稍多的食用油,待油温三成热下入猪肝划开,稍一变色马上捞出以防炒老。另起锅,用炒猪肝的余油爆香姜片、泡椒、蒜末(先放一半)黑木耳和红椒丝以及蒜苔段。再倒入猪肝,撒酱油、食盐、剩余的蒜末翻炒几下后淋香油出锅即可。

六、炒蒜苔的家常做法?

用料:

蒜苔

1把

猪肉

200克

辣椒

1个

胡萝卜

半根

1料勺

十三香

半料勺

鸡精

半料勺

步骤 1

准备食材

步骤 2

肉切片,蒜苔切段,胡萝卜辣椒切片。准备姜片爆锅用。

步骤 3

锅内放少许油,姜片先下锅翻炒几下,然后放入肉继续翻炒,炒到八分熟大概(肉也可以多煎一会)。

步骤 4

先放蒜苔,迅速翻炒几下。

步骤 5

接着放入胡萝卜辣椒继续翻炒。

步骤 6

蔬菜有点微微的蔫了以后,放入盐,十三香,鸡精。翻炒均匀,出锅即可。

步骤 7

配大米饭,好吃!

七、家常炒蒜苔的做法?

蒜苔,赤贝边,蒜薹,红椒,生姜,大蒜,郫县豆瓣酱,海鲜酱,蚝油,酱油,辣鲜露,糖,醋,水淀粉,油。

做法:

清洗干净蒜薹,切成4厘米的长段。

将赤贝边放入大碗里面,加2勺量的盐,用手抓一抓,然后再用清水冲洗干净,这样就可以把赤贝边表面的粘液洗净。

把赤贝边的腿切成4到5厘米的小长断

取一小碗,加入2勺酱油,一勺蚝油,一勺海鲜酱,半勺白糖,一勺醋,一点辣鲜露,搅拌均匀。

锅内倒水,把水烧开后,先放入蒜薹焯水,焯15秒钟就可以捞出来备用了。

蒜薹焯好水以后,倒入切好的赤贝边焯水,在开水里面焯10秒钟就可以捞出来了。(不要焯久了,否则太老了,就嚼不动了。)

锅内倒油,放入切好的姜蒜末爆香,放入一小勺郫县豆瓣酱,炒出红油。

下焯过水的赤贝边翻炒均匀,倒入调好的酱汁继续翻炒,炒匀以后倒入蒜薹,翻炒均匀。(我忘记放红椒了,您做的时候,可以把红椒和蒜薹一起放入。炒制的时候,火力要猛,手速要快,千万别炒太久,否则赤贝边很难嚼烂。)

最后淋入一点水淀粉勾芡,出锅

八、猪肝炒蒜苔最正宗的做法?

用料

蒜苔400克

猪肝300克

红椒半个

生姜丝适量

盐2克

料酒2茶匙

淀粉2茶匙

生抽2茶匙

食用油适量

胡椒粉少许

味精少许

做法

1/ 猪肝喜欢切片,用清水浸泡出血污

2/ 将浸泡好的猪肝,洗净,沥水,加入料酒,生抽,淀粉抓匀,腌制10分钟

3/ 红椒,生姜洗净切丝

4/ 蒜苔洗净掐寸段,放入开水锅中煮沸腾

5/ 捞出沥水备用

6/ 锅烧热油,放入腌制好的猪肝

7/ 炒至变色,捞出备用

8/ 锅留底油,放入姜丝爆香

9/ 加入蒜苔,炒匀

10/15 调入盐,胡椒粉

11/ 加入猪肝,炒匀入味

12/ 加入红椒丝,炒匀

13/ 调入味精炒匀即可

九、羊肉炒蒜苔家常做法?

主料:蒜苔250克、羊肉250克

辅料:植物油适量、盐适量、花椒粉适量、姜片2个、生抽适量、鸡精适晕、淀粉适量

2.蒜苔去掉尾部洗净切段,姜切末

3.羊肉切丝,用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀,加香油在拌均匀腌制3分钟左右

4.热锅凉油,油热7成下羊肉翻炒出香味捞起

5.再次热锅凉油,油热8成下姜末、辣皮子翻炒出香味

6.下蒜苔翻炒出香味

7.加盐翻炒均匀

8.加羊肉翻炒均匀

9.加鸡精

10.翻炒均匀即可

十、小葱炒蒜苔家常做法?

蒜薹切成小段,小葱切成葱花,姜切片,猪肉切片备用。

步骤 2

热油,倒入葱花,姜片炒香;

步骤 3

倒入猪肉,炒至半熟,倒入准备

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