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红薯粉做法大全家常菜窍门?

2023-10-29 13:40:46家乡菜系1

一、红薯粉做法大全家常菜窍门?

原料:红薯粉180克 胡萝卜1根 刀豆1把 熟肉片一半 鸡蛋2个 牛肉酱2勺 生抽1勺 鸡精1小勺 干虫草花1小把;

步骤:

1. 干虫草花洗洗,加水泡发,胡萝卜去皮和刀豆洗干净后切丝,肉片提前炒好;

2. 红薯粉用冷水泡软,差不多泡了1个半小时;

3. 锅里水烧开,把泡好的红薯粉放锅里煮至无硬心,差不多煮了3分钟,用筷子挑粉起来,看到无硬心就可以了;

4. 煮好的粉沥水,用冷水冲,边冲边用手拨动粉,把粉条剪短;

5. 鸡蛋打散,锅烧热后给油,把鸡蛋液倒锅里,成蛋饼,把蛋饼翻面,用锅铲把蛋饼切成条状,盛出备用;

6. 再把胡萝卜丝倒锅里翻炒,多翻炒几下,再把刀豆丝倒锅里翻炒,再给点油,刀豆很吸油,不停的翻炒,把泡好的虫草花放锅里,翻炒均匀;

7. 再加入泡虫草花的水,继续翻炒均匀,放入红薯粉翻炒,如果发现有点粘在一起就加点冷水就散开了;

8. 加牛肉酱,加生抽,继续翻炒,加了一半炒好的肉片和鸡蛋条,再翻炒几分钟,最后加点鸡精就可以出锅了;

二、鲍鱼炒蒜苗的做法窍门?

把鲍鱼肉从壳里挖出来,刷去黑色物计,彻底清洗后用开水焯一下,然后切片。

蒜苗洗净切段。

热锅放入少许油,撒少许花椒粉炸锅,倒入蒜苗翻炒几下,蒜苗不容易熟,在炒的过程中加入适量水,一边一煸炒,加入盐翻炒,炒至蒜苔断生下鲍鱼片翻炒几下,倒入适量老抽翻炒均匀,上色后即可盛盘出锅。

三、蒜苗炒回锅肉家常做法?

用料:

五花肉 200克,蒜苗 4根,姜 适量,干辣椒 适量,八角 2个,花椒 15粒,生抽 1勺,豆瓣酱 1勺,料酒 1勺,白糖 适量,香叶 3片

蒜苗回锅肉做法:

1、两小块五花肉清洗一下。

2、准备一点香料,我放了葱姜干辣椒八角花椒和香叶等。

3、锅中倒入适量清水,加入五花肉和香料,一勺料酒和少许食盐炖煮15分钟左右。

4、几根蒜苗清洗干净。

5、蒜白部分切碎。

6、蒜叶部分切小段。

7、一块生姜切片。

8、几个干辣椒切小段。

9、煮好的五花肉用冷水浸泡冲洗一下。

10、切成薄片。

11、锅中烧少许油,加入五花肉煸炒。

12、加入蒜白翻炒均匀。

13、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

14、加入一勺生抽,一勺料酒,少许鸡精和白糖调味。

15、加入蒜叶翻炒均匀。

16、蒜叶断生即可盛盘食用。

四、蒜苗酱的做法大全?

原料

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蒜苗 (300克)

小米椒 (5哥)

大蒜 (20克)

生姜 10克

盐 3克

酱油 150克

白糖 5克

1/蒜苗,掐掉根部粗老部分及尾端,然后用淡盐水浸泡10分钟,捞起洗净后切小段。大蒜切薄片,生姜切细丝,小米椒斜切段。

2/切段的蒜苗装碗中,撒入精盐。

3/用手抓匀后腌5分钟,杀出汁水后倒掉。这一步处理了,腌出来的蒜苗才会脆嫩,还不辣口。

4/加入大蒜,姜丝,小米椒。

5/撒入白糖,淋入生抽酱油。

6/拌匀后换一个深一些的容器,让蒜薹全部没入酱汁中,腌制2小时以上,美味即成。

7.美味又好吃的蒜苗酱的做法完成开吃了。

五、水泡蒜苗的做法大全?

1、首先要选择优质的蒜苗种子。一般选用健康的、无损害的大蒜,然后将大蒜去皮,注意不要损坏蒜肉,以免腐烂发霉。最后剥开整个大蒜,分成好几片蒜瓣,选择个头大的、饱满的蒜瓣进行水培。

2、选择一个适中的容器,然后将处理好的蒜瓣整齐的摆放在容器中,尖端朝上,保持直立的状态,有利于根系的生长。最后加入适量的清水,水没过大蒜底部即可。之后将其摆放到可以采光的地方。

3、水培2~4天就可以看见绿色芽叶,在生根发芽初期可以连续3天不用换水,只往里面适当的加水即可,以利于固定。生根固定后换水的次数可以频繁些,一般1~2天换一次水,保持水的新鲜。两星期以后,水培大蒜就有很好的观赏效果了。

记得每天要观察一次,看没水了,赶紧补充水份。特别是头几天,蒜苗生长很快,水也吸收的特别快,千万别让它干了。

冬季水培蒜苗最合适。

扩展:后期蒜根很容易生绿藻,在换水的时候顺便清洗根部,如发现有腐烂或萎缩的蒜瓣及时去除。

六、硬蒜苗的做法大全?

蒜苗晾干后把它切成2厘米左右的段放入一个大盆中。接下来加调料,腌10斤蒜苗加入150克盐、300克白糖,白糖可以多放一些,根据自己的口味,喜欢甜一些可以多放,不喜欢就少放一点。

4、戴上一次性手套抓拌均匀后腌制12个小时,这一步的目的是能够有效去除蒜苗的辛辣味。12个小时后蒜苗会腌出很多的水分,腌出的这个水分不要倒掉,要把它留下来。

5、最后再准备一个无水无油的容器,放进容器后,再加入20毫升白酒封一下口,最后再把瓶口封紧。

6、蒜苗腌制10天左右就可以吃了,放在阴凉通风的地方来保存,室内的温度最好是低于15度左右。夏天天气比较热,可以放入冰箱来冷藏。

七、莲菜蒜苗的做法大全?

食材:莲藕2节,蒜苗30克,小米辣5根,蒜2瓣,生抽、鸡精少许,盐适量

1、将莲藕去皮洗干净切成薄片。

2、青蒜洗干净,切小段,洗青蒜时,要将叶片掰开洗。

3、锅烧热,加入适量油。

4、油热后将蒜片,小米辣放入爆香,再将藕片倒入锅中翻炒,加入生抽,适量盐翻炒均匀。加入少量清水炒至断生,放入青蒜继续翻炒,,放入鸡精出锅,青蒜炒藕片就做好了。

八、白蒜苗的做法大全?

白蒜苗这样做

1、主料:白蒜苗250克、里脊肉100克、淀粉2克、胡椒粉1克、食用油3毫升、白糖3克、生抽5克。

2、准备白蒜苗,里脊肉,淀粉,胡椒粉,食用油,腌制。

3、锅中倒入食用油,里脊肉,煸炒,蒜苗,大火翻炒。

4、加入里脊肉,翻炒均匀。

5、白糖,盐,生抽,翻炒均匀

九、菠菜蒜苗的做法大全?

主料:

鸡蛋四个、土豆200g、蒜苗两根、红萝卜200g、蘑菇200g、菠菜200g

辅料:

盐20g、油适量、味精5克、香油20g

、花椒面10g

蒜苗炒菠菜最正宗的做法步骤

步骤1.

把所有的食材准备好,切成小丁。

步骤2.

打四个鸡蛋搅拌均匀。

步骤3.

将鸡蛋与切成小丁的食材混到一起搅拌均匀,加入辅料。

步骤4.

将油烧热,导入搅拌好的材料,大火翻炒两分钟。

步骤5.

转小火,加盖闷三分钟,注意翻炒别糊锅,盛盘。

十、蒜苗腌菜的做法大全?

1.将新鲜蒜苗去尾,洗净,切成段,晾干。

2.将晾干的蒜苗放入温水中浸泡,加入1勺盐腌制1小时。

3.将腌制好的蒜苗晾干,置于无水无油的干燥容器中。

4.在锅中放500g清水,加入3勺盐、2勺白砂糖、2勺醋,烧开,置于室温中让其变凉。

5.将放凉的糖醋水倒在蒜苗中,搅拌均匀。

6.准备一个无水无油的干燥保鲜盒,将蒜苗倒入保鲜盒中,用保鲜膜将盒子密封。

7.将保鲜盒置于阴凉处防止3-5天,打开后加入辣椒油或者香油即可食用。

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