梅菜炒腊肉家常做法？ 腊肉扣肉梅菜做法大全？

一、梅菜炒腊肉家常做法？

用料

腊肉 300g（根据个人）

梅菜 500g（根据个人）

蒜 两瓣

小葱 两根

梅菜炒腊肉的做法

步骤 1

先将梅菜切碎，腊肉切片，蒜切碎，葱也切碎

步骤 2

锅上热油（少许），放入腊肉，翻炒几下放入蒜碎

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着放入梅菜，继续翻炒，两分钟，放入葱碎，加少许鸡精就可以出锅了。（梅菜，腊肉都是有盐味的）

二、腊肉扣肉梅菜做法大全？

材料主料：腊五花肉，梅菜

配料：盐，姜，花椒

做法

1、锅中放油，温热时放入白糖（冰糖）炒至泡黄泡。

2、将锅中放入冷水+料酒+拍碎的生姜+花椒，放入蜡五花肉煮透。

3、大约30-40分钟后，将肉拿出泡入凉水。

4、另起锅，锅中倒入大量的油，烧至70度，将肉皮抹一层可乐，皮朝下，放入热油中炸，炸3-5分钟，取出放入冰冻的水中。

5、净肉切片，皮朝下放入斗碗。

6、将梅干菜泡至后，切碎，煸炒，炒干一些。

7、将梅干菜直接剩入放肉的碗中。8、放入蒸锅，锅40分钟。9、蒸好后反倒入另一个锅中，即皮朝上。

三、梅菜炒腊肉的做法步骤图，梅菜炒腊肉怎么做？

梅菜炒腊肉的做法步骤

步骤

先将梅菜切碎，腊肉切片，蒜切碎，葱也切碎

步骤

锅上热油（少许），放入腊肉，翻炒几下放入蒜碎

步骤 3

接着放入梅菜，继续翻炒，两分钟，放入葱碎，加少许鸡精就可以出锅了。（梅菜，腊肉都是有盐味的）

四、芽菜炒腊肉家常做法？

原料

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芽菜 (适量)

腊肉 (适量)

食用油 适量

盐 适量

酱油 适量

醋 适量

葱 一颗

蒜 2至3瓣

味精 适量

1/先把芽菜清洗干净，把腊肉切成自己喜欢的形状。

2/在把葱切好。

3/在把蒜切好。

4/起火，在锅中加入适量的油，油热后把葱蒜放在锅中翻炒。

5/在锅中加入切好的腊肉翻炒。

6/在加入芽菜翻炒。

7/在锅中加入适量的酱油和醋翻炒。

8/在加入盐翻炒。

9/最后加入味精翻炒。

10/炒好盛在盘中就就可以食用了。

11.美味又好吃的芽菜炒腊肉家常做法完成开吃了。

五、炒梅菜家常做法？

1.梅干菜提前泡发，反复冲洗干净

2.芋艿削去外皮备用

3.五花肉切块，用沸水焯一下备用

4.热锅倒油，把肉块放入翻炒

5.肉块煸炒出油脂后，放入盖、八角一起翻炒

6.倒入料酒、酱油、糖翻炒至肉块上色

7.倒入开水，没过肉面

8.盖上锅盖，大火煮开后转小火炖半小时

9.主入沥干水的梅干菜和芋艿

10.大火烧开转小火继续炖40分钟，期间放入适量盐调味

11.最后把汤汁收浓即可

六、梅菜扣肉家常做法大全？

梅菜扣肉家常做法

食材：五花肉500g、梅菜适量

配料：葱、姜、料酒、老抽、豆腐乳、蚝油、五香粉

制作步骤：

1、将梅干菜提前泡好，挤干水分备用。

2、锅中倒入清水，将五花肉下锅，放入姜片、葱段，再倒点料酒，大火烧开，煮10分钟，撇去上面浮沫。

3、将煮好的肉捞出来，趁热在猪肉上倒点老抽，均匀上色。然后猪皮朝下浸泡在老抽中，泡10分钟再晾干备用。

4、碗中放入两勺豆腐乳，一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，少量五香粉，捣碎搅拌均匀备用。

5、锅中倒入油，油不用太多，将猪皮朝下放入锅中慢慢炸，煎至猪皮金黄酥脆，盛出来切成厚片。

6、将切好的肉片放入调好的酱料中腌制10分钟，让五花肉充分吸收料汁后盛出摆好。

7、将梅干菜倒入锅中炒一下，再倒入酱汁，稍微煮一下。然后将梅干菜放在猪肉上面，锅中加水中火蒸90分钟。

8、扣肉蒸好后将盆中扣在碗上面快速翻转过来倒出扣肉，即可。

七、扣肉炒梅菜家常做法？

1、挑选一块上好的带皮五花肉。

2、将五花肉整块放入凉水中加入两粒八角煮开后去掉血沫，加入料酒再煮15分钟，充分去除血沫和腥味。捞出用热水冲洗干净，晾凉放冰箱冷冻约半小时便于改刀切片。

3、梅干菜用开水浸泡30分钟，淘洗几遍挤干水分。

4、碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、盐，搅匀。

5、煮好的五花肉切约3毫米厚度肉片。

6、将切好片的五花肉两面蘸上料汁上色，肉皮朝下整齐的码放在大碗里，余下的料汁备用。

7、生姜、大葱切好备用。

8、油锅烧热下食用油，下葱姜爆香，下沥干水份的梅干菜翻炒，加蘸肉片的剩余料汁，炒匀。

9、炒香的梅干菜铺肉上填满整个碗。

10、上电压力锅蒸40分钟，普通的锅2个小时。

11、蒸好后取出大碗，盖上盘子，以最快的速度反转，轻轻揭开碗，梅菜扣肉就完成了。上桌时撒些香葱花。

八、梅菜炒肉家常做法？

步骤/方式1

准备好所有食材：猪肉150g，梅菜干50克，调和油适量，食盐适量，干辣椒10g ，姜1小块 ，蒜3个 ，生抽10ml

步骤/方式2

梅菜干提前用水泡发并切碎洗净泥沙

步骤/方式3

辣椒,姜蒜均切碎

步骤/方式4

将猪肉切好备用

步骤/方式5

锅内放油,将猪肉下锅炒

步骤/方式6

放入姜蒜及辣椒一起炒

步骤/方式7

倒入梅菜干一起炒

步骤/方式8

炒均放入调料即可

步骤/方式9

装盘

九、素炒梅菜的家常做法？

材料

梅菜400克， 白豆干5个， 姜， 蒜适量 生抽， 糖适量 ，盐适量

做法

1、热锅放油，然后放入姜和蒜爆锅。

2、倒入洗净切段的梅菜，加入盐，炒匀，盛出放入盘里。

3、锅里放油，加入切成条的白豆干，直到炒软。

4、倒入生抽和少量鱼露，加入少量糖。

5、关火把炒熟的梅菜回锅，和炒好的豆干拌匀，盛盘即食。

十、鱿鱼干炒腊肉做法大全家常？

材料

鲜鱿鱼500克左右，红菜椒2个，姜粒少许，葱粒少许，干辣椒4个，花椒几粒，生抽1小勺，盐1小勺，料酒1大勺

做法

1、把鱿鱼收拾干净内脏，洗净以后用花刀切成鱿鱼卷，鱿鱼须也切成段，我刀工不是很好，所以看起来不是很漂亮。

2、把切好的鱿鱼卷放进加了料酒的开水里焯一下，等到鱿鱼变色以后就可以捞起来了。

3、把红菜椒掏去籽，洗净切成小块。

4、坐锅热油，等到油冒烟以后放入姜粒、干辣椒和花椒爆香。

5、然后加入红菜椒翻炒。

6、炒出香味以后再加入鱿鱼，然后烹入一点生抽，翻炒均匀。

7、最后加一点盐，起锅的时候撒上葱花翻炒片刻就行了。