为什么蒜苔儿的小尾巴不能吃？

一、为什么蒜苔儿的小尾巴不能吃？

我们在吃蒜苔的时候，都会把蒜苔的小尾巴摘下来扔掉，蒜苔其实是从大蒜中抽出来的花茎，如果说蒜苔的尾巴是新鲜的话，不是太老，是完全可以吃的，可是我们一般从超市里购买的蒜苔，它的小尾巴大部分都是已经发蔫的了，所以我们一般都会把它摘掉。

二、蒜苔的梢子能吃不？

可以吃因为蒜苔的梢子是蒜苔以上的嫩茎，味道和蒜苔类似但更嫩，也含有丰富的维生素和矿物质，可以作为菜肴的食材。如果加上适量的调料，还可以做成口感鲜美的蒜苔梢子炒肉丝、蒜苔梢子蛋炒饭等美食。但需要注意的是，蒜苔的梢子吃起来略带辣味，可能不适合口感敏感的人食用。

三、为什么不要蒜苔的尾巴？

因为尾巴那一块通常比较老，咬不动

具体做的时候，一般会把头部老的部分去掉，再把尾部的尖去掉，再切成一寸长的段炒肉。

蒜苔有些偏老，蒜苔尾巴也会出现干瘪没有水分这样的蒜菜尾巴是不可以吃的，因为它就算烹饪好后也会影响钻台的口感，使其味道变差小提示，平时在买蒜苔的时候看一下蒜薹的颜色。

四、为什么蒜苔只发尾巴？

尾巴先从蒜心中抽出，也抽出蒜台

五、蒜苔变黄还能吃不？

蒜苔放久了会变黄，变黄了的药苔能吃，就是不新鲜了。取蒜苔掐掉头尾，洗净后切成一寸长的段，瘦肉切成丝，用盐，调料腌制后先下锅炒，炒好铲出，在热锅加入油炒蒜苔，炒好后加入肉丝，搅均就可以吃了。

六、蒜苔炒肉为什么蒜苔不咸？

炒蒜苔的时间又不能过长，还没等入味菜就得出锅了，所以吃起来蒜苔不咸。我分享大家一个小妙招，这样炒出来的蒜苔色，香，味俱全，把洗好的蒜苔放在容器里面，放适量的盐，腌制十分左右，炒时用清水洗一下，炒时蒜苔颜色一变就可以出锅了，这样腌制一下熟的快又入味，大家不妨试试看。

七、蒜苔尾巴怎么烙饼？

蒜苔尾巴切碎，放在饼面里面，面卷里面烙出饼来，非常好吃。

八、蒜苔尾巴腌制方法？

1、腌制蒜苔切掉的尾巴，洗净之后，切成小段，放在盆中加一勺盐，一勺油，搅拌均匀

2、然后分次少量的加入一勺面粉，一边倒一边搅拌，使每一个小段上面都均匀的裹上面粉

3、均匀的放在篦子上，大火蒸熟

4、蒸好后，不要焖，直接打开盖子取出来，倒在盆中，加一勺蒜泥，一勺香油，搅拌均匀

5、蒸蒜苔尾巴就做好了，鲜香味美，好吃过瘾，用这个方法一做，真的很好吃，以后吃蒜苔的时候，尾巴再也不丢了

食材清单：

（蒜苔尾巴一把，一勺盐，一勺油，一勺面粉，一勺蒜泥，一勺香油）

九、炒蒜苔尾巴的做法？

1、材料：蒜苔200克，去皮把瘦猪肉200克，植物油40克，香油12克，酱油35克，料酒10克，甜面酱2克，水淀粉20克，葱末3克。

2、将肉洗干净，切成6厘米长的丝；蒜苔摘去老茎和花，洗净，切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出控净水分。

3、将油放入炒锅内，上火烧热后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀，烹入料酒、酱油，加汤少许，开锅后勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。

十、蒜苔能吃的部分？

1、蒜苔长老了的部分不能吃，只要用指甲能掐开的都是可以吃的。如果指甲掐不动，就是老了，牙咬不动也就不能吃了。

2、蒜苔，别称蒜毫，是以抽薹蒜头中抽出来的枝干，大家喜欢吃的蔬菜水果之一，常被误创作蒜台。生产蒜苔并不是蒜黄--蒜苔，又叫蒜毫、韭菜苔，是蒜头小苗生长发育到一定阶段的地上青苗的，它具备蒜的麻辣味儿，以其细嫩的蒜叶和叶柄供服用。蒜苔是蒜生长发育到一定环节时在中央一部分冒出的长细的茎。蒜苔在中国遍布普遍，南北方全国各地均有种植，是在我国现阶段蔬菜水果冷冻业中贮量较大、贮期最多的蔬菜种类之一。蒜苔是非常好的作用健康保健蔬菜水果，具备多种营养作用。乡村的每一家都是种上几个。