回锅肉怎么做好吃，洋葱蒜苗回锅肉的家常做法？

一、回锅肉怎么做好吃，洋葱蒜苗回锅肉的家常做法？

蒜苗回锅肉的做法1.将净锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底，烧成表皮金黄时取出，在水下刮洗干净2.取净锅，注入大约能淹住肉的清水，加生姜大蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味3.把猪肉放入锅里煮，至筷子可以穿透时，捞出，立即放入冰箱急冻室，冻3至5分钟4.将生姜切和大蒜切成沫；青蒜苗切成马耳朵型小段5.将豆瓣和豆豉剁细6.把猪肉从急冻室取出，趁外冷里热的时候，切成薄片7.炒锅内放入油，将肉片下入锅里，下入豆瓣和豆豉沫、黄酒中火炒至肉片卷成窝型8.把肉推到锅沿，放入生姜和大蒜炒香9.下入甜面酱，酱油、鸡粉炒到均匀入味，视情况看是否调入盐10.下入青蒜段，炒至断生即可

二、蒜苗为什么炒回锅肉好吃？

因为回锅肉扎过以后不会太油腻，跟蒜苗一起炒蒜苗吸油会比较香

三、没有青蒜(蒜苗)怎么做回锅肉？

　　用料　　主料　　五花肉300克、尖椒100克　　辅料　　绵白糖1/2勺、郫县豆瓣酱1勺、五香粉1勺、酱油1勺、鸡精1/2勺、水适量、花生油5克　　做法　　1.将五花肉放入冷水锅中，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却；　　2.青、红尖椒切成斜刀段；　　3.五花肉凉透后捞出切片；　　4.炒锅烧热，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份；　　5.把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱炒出红油；　　6.调入1勺酱油，五香粉1勺翻炒均匀；　　7.接着在调入半勺白糖调味，炒出香味；　　8.将尖椒段放入翻炒均匀断生后，加入鸡精调味出锅。

四、没有青蒜（蒜苗）怎么做回锅肉？

可以的哈。

步骤：1.先把肉放在水里煮一下，直到用筷子可以轻松的插穿肉皮。拿出来冷一下，切片。青椒切成小片。

2.把锅烧热，把切好的肉倒进锅里，爆油（注意火不要太大，也不要爆太干了）。放入酱油。然后先把肉铲出来放盘子里。

3.将郫县豆瓣、干辣椒、花椒放入锅里剩下的油中爆香。倒入肉和青椒。炒一会，放盐。起锅。

第二顿的回锅肉比第一顿好吃。。。嘻嘻～

五、蒜苗仔姜回锅肉？

首先将买回来的五花肉清洗干净，最好将猪皮面用火烧下，或者在锅底烫下，这样可以去掉肉的毛腥味。将处理好的肉放水煮，锅里放姜片，大葱，料酒，煮至筷子能插过猪皮即可。

准备食材，仔姜切丝，五花肉切薄片，蒜苗切段，拍点大蒜，切点青红椒丝。

起锅，锅烧烫，倒少量的菜籽油，待油热，放入五花肉煸炒，炒至两面金黄，放入豆瓣酱，盐，一点料酒，继续煸炒，炒出香味后，放入仔姜丝，青红椒丝，适量盐，大火翻炒，待辣椒断生，放入蒜苗，耗油，生抽，翻炒几下即可出锅装盘。

六、正宗回锅肉炒蒜苗？

用料:

五花肉 200克，蒜苗 4根，姜 适量，干辣椒 适量，八角 2个，花椒 15粒，生抽 1勺，豆瓣酱 1勺，料酒 1勺，白糖 适量，香叶 3片

蒜苗回锅肉做法:

1、两小块五花肉清洗一下。

2、准备一点香料，我放了葱姜干辣椒八角花椒和香叶等。

3、锅中倒入适量清水，加入五花肉和香料，一勺料酒和少许食盐炖煮15分钟左右。

4、几根蒜苗清洗干净。

5、蒜白部分切碎。

6、蒜叶部分切小段。

7、一块生姜切片。

8、几个干辣椒切小段。

9、煮好的五花肉用冷水浸泡冲洗一下。

10、切成薄片。

11、锅中烧少许油，加入五花肉煸炒。

12、加入蒜白翻炒均匀。

13、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

14、加入一勺生抽，一勺料酒，少许鸡精和白糖调味。

15、加入蒜叶翻炒均匀。

16、蒜叶断生即可盛盘食用。

七、蒜苗回锅肉的诗句？

煮熟切片再回锅，高艺煸出灯盏窝。八角葱花豆瓣酱，飞旋青蒜散香多。

排排绿油油的蒜苗，长得整整齐齐的，像是列队的士兵，一个个英姿飒爽。

蒜苗的嫩芽越长越高，变成嫩绿的叶子舒展开来，像一个个亭亭玉立的小姑娘。

蒜苗有坚韧不拔的生命力。在百花凋谢、

八、正宗千张蒜苗回锅肉怎么做？

答：

一，五花肉煮八分熟，然后切片。

二，放油下锅，油冒烟后开中火下肉片炒，炒至肉片微微卷起三，这时下豆瓣酱，酱油炒出香味，下蒜苗(上海叫大蒜，四川叫蒜苗)炒至断生即可起锅。四，如果不吃辣，第三步可改成在肉片里先下白糖、酱油炒至金黄，再加豆豉炒香，然后加配菜(蒜苗)。正宗四川家常菜，超赞!!!PS:有钱的话可以去俏江南，没钱的话找在外租房的同学借灶自己做吧，会更香哦!

九、蒜苗春卷的做法，蒜苗春卷怎么做好吃，蒜苗春卷？

1.西生菜撕成大片，清洗干净。

2.甘蓝也是，撕下几片，清洗干净。

3.把两种菜都切成较粗的丝。

4.胡萝卜和黄瓜也切成丝。

5.准备好春卷皮。

6.取出一张，放在温水中泡十秋。

7.捞出沥干水，平铺在盘子里，上面放上处理好的几种菜。

8.卷起来。

9.这样把所有的春卷皮和菜都包好，放在盒子里，即可食用。

十、蒜苗苔怎么做好吃？

蒜苔又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，是一种具有很好保健功能蔬菜，口感带点甜又有点脆口。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。

蒜苔炒腊肉

用料:蒜台、腊肉、葱、姜、红椒、盐

、味精、白糖、鸡粉、料酒、淀粉

1、 蒜苔洗净切寸段，放入盘中备用。红椒切小段。

2、腊肉放入烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟。将蒸好的腊肉，拿出去皮，顶刀切片。

3、葱切片，姜切片，水淀粉用水释好备用。

4、 锅中加清水，大火烧开，放入切好的蒜苗，焯透捞出备用。

5、将腊肉放入烧开的水中，焯一下备用。

6、 锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱10克，姜10克，大火爆香。

7、 然后放入蒜苗500克，依次放入盐8克，味精5克，白糖5克，鸡粉5克，料酒10克，中火翻炒1分钟。

8、然后加20克清水，下腊肉，翻炒。

9、用5克水淀粉勾芡，大火翻炒几下；撒红椒段，即可出锅。