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回锅肉怎么做好吃,洋葱蒜苗回锅肉的家常做法?

2023-11-03 09:44:56家乡菜系1

一、回锅肉怎么做好吃,洋葱蒜苗回锅肉的家常做法?

蒜苗回锅肉的做法1.将净锅烧热,用手拿住瘦肉部分,使猪皮贴着锅底,烧成表皮金黄时取出,在水下刮洗干净2.取净锅,注入大约能淹住肉的清水,加生姜大蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味3.把猪肉放入锅里煮,至筷子可以穿透时,捞出,立即放入冰箱急冻室,冻3至5分钟4.将生姜切和大蒜切成沫;青蒜苗切成马耳朵型小段5.将豆瓣和豆豉剁细6.把猪肉从急冻室取出,趁外冷里热的时候,切成薄片7.炒锅内放入油,将肉片下入锅里,下入豆瓣和豆豉沫、黄酒中火炒至肉片卷成窝型8.把肉推到锅沿,放入生姜和大蒜炒香9.下入甜面酱,酱油、鸡粉炒到均匀入味,视情况看是否调入盐10.下入青蒜段,炒至断生即可

二、蒜苗为什么炒回锅肉好吃?

因为回锅肉扎过以后不会太油腻,跟蒜苗一起炒蒜苗吸油会比较香

三、没有青蒜(蒜苗)怎么做回锅肉?

  用料  主料  五花肉300克、尖椒100克  辅料  绵白糖1/2勺、郫县豆瓣酱1勺、五香粉1勺、酱油1勺、鸡精1/2勺、水适量、花生油5克  做法  1.将五花肉放入冷水锅中,煮至五花肉9成熟关火,原汤浸泡五花肉至冷却;  2.青、红尖椒切成斜刀段;  3.五花肉凉透后捞出切片;  4.炒锅烧热,放少量的油,放入切好的五花肉,煸出油份;  5.把煸好的五花肉刨到一边,放入一勺豆瓣酱炒出红油;  6.调入1勺酱油,五香粉1勺翻炒均匀;  7.接着在调入半勺白糖调味,炒出香味;  8.将尖椒段放入翻炒均匀断生后,加入鸡精调味出锅。

四、没有青蒜(蒜苗)怎么做回锅肉?

可以的哈。

步骤:1.先把肉放在水里煮一下,直到用筷子可以轻松的插穿肉皮。拿出来冷一下,切片。青椒切成小片。

2.把锅烧热,把切好的肉倒进锅里,爆油(注意火不要太大,也不要爆太干了)。放入酱油。然后先把肉铲出来放盘子里。

3.将郫县豆瓣、干辣椒、花椒放入锅里剩下的油中爆香。倒入肉和青椒。炒一会,放盐。起锅。

第二顿的回锅肉比第一顿好吃。。。嘻嘻~

五、蒜苗炒香椿窍门?

蒜苗洗净切的,香椿洗净焯水,捞出晾干切碎,锅烧热加油,放入香椿蒜苗一块炒熟就行了

揉搓时记得带一个一次手套,以免蒜苗将手刺激长小痘;吃的时候加些香油,更美味。[我的不足分享:1、香椿尽量切长一些,我切的太小了;2、尽量把蒜苗与香椿分开揉搓,以免把香椿揉太碎。

六、蒜苗仔姜回锅肉?

首先将买回来的五花肉清洗干净,最好将猪皮面用火烧下,或者在锅底烫下,这样可以去掉肉的毛腥味。将处理好的肉放水煮,锅里放姜片,大葱,料酒,煮至筷子能插过猪皮即可。

准备食材,仔姜切丝,五花肉切薄片,蒜苗切段,拍点大蒜,切点青红椒丝。

起锅,锅烧烫,倒少量的菜籽油,待油热,放入五花肉煸炒,炒至两面金黄,放入豆瓣酱,盐,一点料酒,继续煸炒,炒出香味后,放入仔姜丝,青红椒丝,适量盐,大火翻炒,待辣椒断生,放入蒜苗,耗油,生抽,翻炒几下即可出锅装盘。

七、正宗回锅肉炒蒜苗?

用料:

五花肉 200克,蒜苗 4根,姜 适量,干辣椒 适量,八角 2个,花椒 15粒,生抽 1勺,豆瓣酱 1勺,料酒 1勺,白糖 适量,香叶 3片

蒜苗回锅肉做法:

1、两小块五花肉清洗一下。

2、准备一点香料,我放了葱姜干辣椒八角花椒和香叶等。

3、锅中倒入适量清水,加入五花肉和香料,一勺料酒和少许食盐炖煮15分钟左右。

4、几根蒜苗清洗干净。

5、蒜白部分切碎。

6、蒜叶部分切小段。

7、一块生姜切片。

8、几个干辣椒切小段。

9、煮好的五花肉用冷水浸泡冲洗一下。

10、切成薄片。

11、锅中烧少许油,加入五花肉煸炒。

12、加入蒜白翻炒均匀。

13、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

14、加入一勺生抽,一勺料酒,少许鸡精和白糖调味。

15、加入蒜叶翻炒均匀。

16、蒜叶断生即可盛盘食用。

八、蒜苗回锅肉的诗句?

煮熟切片再回锅,高艺煸出灯盏窝。八角葱花豆瓣酱,飞旋青蒜散香多。

排排绿油油的蒜苗,长得整整齐齐的,像是列队的士兵,一个个英姿飒爽。

蒜苗的嫩芽越长越高,变成嫩绿的叶子舒展开来,像一个个亭亭玉立的小姑娘。

蒜苗有坚韧不拔的生命力。在百花凋谢、

九、正宗千张蒜苗回锅肉怎么做?

答:

一,五花肉煮八分熟,然后切片。

二,放油下锅,油冒烟后开中火下肉片炒,炒至肉片微微卷起三,这时下豆瓣酱,酱油炒出香味,下蒜苗(上海叫大蒜,四川叫蒜苗)炒至断生即可起锅。四,如果不吃辣,第三步可改成在肉片里先下白糖、酱油炒至金黄,再加豆豉炒香,然后加配菜(蒜苗)。正宗四川家常菜,超赞!!!PS:有钱的话可以去俏江南,没钱的话找在外租房的同学借灶自己做吧,会更香哦!

十、蒜苗春卷的做法,蒜苗春卷怎么做好吃,蒜苗春卷?

1.西生菜撕成大片,清洗干净。

2.甘蓝也是,撕下几片,清洗干净。

3.把两种菜都切成较粗的丝。

4.胡萝卜和黄瓜也切成丝。

5.准备好春卷皮。

6.取出一张,放在温水中泡十秋。

7.捞出沥干水,平铺在盘子里,上面放上处理好的几种菜。

8.卷起来。

9.这样把所有的春卷皮和菜都包好,放在盒子里,即可食用。

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