安徽腊肉炒大蒜的做法？

一、安徽腊肉炒大蒜的做法？

大蒜适量

辅料

瘦腊肉适量

盐适量

食用油适量

干辣椒壳丝适量

生抽适量

1. 大蒜。

2. 去掉根部、黄叶等没用的部分，洗净沥水。

3. 蒜白切段。

4. 蒜叶切段。

5. 瘦腊肉切片。

6. 干锅里倒油烧热，放入瘦腊肉炒至完全变色。

7. 放入蒜白炒约一分钟。

8. 放入蒜叶和干辣椒壳丝炒约3分钟。

9. 菜熟加适量盐和生抽炒匀即可出锅食用。

二、大蒜生姜炒腊肉的做法？

腊肉洗净切丝，锅油七成放生姜加腊肉翻炒加五味放大蒜翻炒即可

三、大蒜炒腊肉？

一、主料

大蒜。咸肉。食用油。料酒。盐。鸡精。生抽。

二、做法

1咸肉切片后加入腌料然后抓匀腌制15分钟。　　

2大蒜切段。　　

3准备腌料。　　

4锅中倒少量油，倒入腌过的咸肉片翻炒。　　

5腌过肉的盘子加适量水。　　

6倒入锅中　　

7倒入大蒜　　

8翻炒至软后关火加少量盐和其他调味料即可

四、湘菜阿来大蒜炒腊肉做法？

食材：腊肉200克、腊八蒜10粒、绿线椒2个、小米椒2个、姜片、黄酒（料酒）、生抽、盐、胡椒粉、味精、白糖各适量、植物油适量

具体做法

（1）腊肉洗净切片，块可以稍微大一点，不然肉的味道会被腊八蒜掩盖。

（2）腊八蒜切片，绿线椒和小米椒切成小段，姜切末，全部放在碗里备用。

（3）油热后倒入五花肉开始煸炒，肉片下锅不用急于翻动，并不会粘锅的，一面变色后再翻炒，如果喜欢吃干一点的就多煸炒一会儿，然后放入姜末翻炒片刻。

（4）接下来加入适量黄酒和生抽，调味提色。

（5）最后加入绿线椒和小米椒，继续翻炒至辣椒断生。然后把腊八蒜倒进去，翻炒两下，以蒜色变深，稍稍变软为准。

（6）我们开始调味，加入一点盐，胡椒粉，味精、白糖调味即可，不需要太多调味料，否则会掩盖腊八蒜的味道。翻炒均匀后即可出锅装盘。

五、大蒜干子炒腊肉做法？

原料：大蒜、瘦腊肉、盐、食用油、干辣椒壳丝、生抽。

做法步骤：

第1步、大蒜

第2步、去掉根部、黄叶等没用的部分，洗净沥水。

第3步、蒜白切段。

第4步、蒜叶切段。

第5步、瘦腊肉切片。

第6步、干锅里倒油烧热，放入瘦腊肉炒至完全变色。

第7步、放入蒜白炒约一分钟

第8步、放入蒜叶和干辣椒壳丝炒约3分钟

第9步、菜熟加适量盐和生抽炒匀即可出锅食用

六、大蒜炒腊肉的做法有哪些？

腊肉和大蒜是绝配，没有之一。 这段时间一直在家吃腊肉，并且都是自己做。所以算是有点心得。

首先选腊肉很重要，如果是自己家熏的腊肉话，注意把握火候的大小，以及腊肉的熏制程度，久则太柴。

像这样。

当然在市场上买的腊肉大都色泽很饱满，偏于黄，毕竟要卖相好，至于加了什么东西久不得而知，如果是自家熏的腊肉则不会是这样，一盘好的腊肉自然是肥瘦相间，油而不腻，瘦而不柴。

切的时候尽量切片儿，尽可能的薄一点。这样腊肉不仅入味儿，而且让你吃完一片有意犹未尽，在去夹第二片的欲望。 刚才前面说了，下雪天，腊肉和大蒜更配哦。 大蒜不是那种大蒜子，而是大蒜苗。不能太老的，大蒜苗要多。

我的理解是六分肉，四分苗。

接下来就可以起火啦，先烧开热水放腊肉煮熟，后后捞出，沥干水，往锅中放入油，待锅中油温已热，锅中冒一点点烟的时候，把蒜苗放进去翻炒，放入干辣椒粉，（注意是干辣椒，不是新鲜辣椒）然后在放入事先煮熟的腊肉，和大蒜苗一起翻炒，放调味料（不要放盐啊，因为腊肉在腌制的过程中已经放了很多盐了），放鸡精。就可以关火出锅了，记得关煤气哦O(∩_∩)O。

我觉得用煤气炒出的菜比用电磁炉炒出的更好吃。(ฅ>ω

七、胖妹炒腊肉的做法大全？

1

腊肉在使用前，先用温水浸泡1个小时，去除表面的浮尘，减少咸味；

2

整块放到锅里，大火蒸熟，切成丁。老豆腐，切成腊肉大小的丁；

3

处理豆芽，将摘下的芽头放入沸水中，1分钟后捞出；

4

取炒锅烧热，下腊肉煸炒，一直到出油；

5

加入干辣椒、花椒炒出香味，然后豆腐入锅，炒三四分钟，放入芽头炒匀，撒上切碎的青蒜苗，就可以关火出锅了。

八、怎么炒腊肉的做法大全？

主料

腊肉

550g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

味精

适量

娘酒

适量

鱼露

适量

步骤

1.用温开水将肉泡暖。把肉里面的灰尘杂质洗去。

2.把肉切成薄薄的片儿。

3.起锅。不用放油。放肉倒进去。中火。翻炒。

4.放点鱼露。翻炒。

5.放上一点娘酒。可以去除腥味。

6.将点酱油。中火，翻炒。

7.放点味精。准备起锅。如果怕热气的话，可以隔水蒸十分钟再吃。

8.很下饭哦。

九、菜花炒大蒜做法大全？

食材清单

菜花半根 、 大蒜一根、食用油适量，盐适量，味精适量

烹饪步骤

步骤1

菜花清洗干净切好备用

步骤2

大蒜洗干净，切好

步骤3

锅内倒入适量食用油，油热后下入大蒜爆炒，再放菜花炒几下，淋一点水

步骤4

锅盖盖上，焖五分钟以上

步骤5

菜花熟了，放盐放味精，炒几下

十、芋头炒大蒜做法大全？

食材:

芋头适量，大蒜适量，猪肉100克，小葱3颗，干辣椒8颗，菜籽油1勺，盐小半勺，味极鲜1汤匙

步骤1

芋头 削皮 ，清洗干净。

步骤2

切成丝 ，放在水里面泡去一些淀粉。

步骤3

待快要炒的适合， 捞起来沥干水分备用。

步骤4

干辣椒洗净备用， 大蒜葱切末。 葱叶切段 肉切成丝。

步骤5

热锅凉油， 放入肉丝干煸至变色， 加入葱蒜干辣椒炒香。

步骤6

接着放入芋头丝翻炒。

步骤7

炒软以后放入味极鲜酱油。

步骤8

小半勺的盐。

步骤9

继续翻炒。

步骤10

加入葱段。

步骤11

炒均匀以后就可以出锅。