牛肉烧笋子的做法，牛肉烧笋子怎么做好吃？

一、牛肉烧笋子的做法，牛肉烧笋子怎么做好吃？

主料

鲜竹笋750克

牛腩500克

辅料

菜籽油2大汤匙

桂皮1小块

香叶3片

干山楂2-3片

冰糖15克

生抽30毫升

老抽10毫升

盐根据情况添加

香菜2棵

豆瓣酱50克

料酒40毫升

姜1块约15克

干辣椒5个

大葱40克

大蒜8瓣

八角2个

草果2个

鲜笋烧牛肉的做法

1.准备主要食材：牛腩切块、鲜笋切成滚刀，姜切成片、大葱切成段、香菜切成段备用。

2.鲜笋放锅中，加入适量清水。

3.大火烧开后煮10分钟左右。

4.捞出投入凉水中。

5.牛腩冷水下锅，加入适量料酒大火烧开后焯水2-3分钟。

6.牛腩捞出用温水洗去浮末，鲜笋捞出沥干水份备用。

7.菜籽油炼熟，关火回温至5成热左右下豆瓣酱炒出红油。

8.放入牛腩翻炒均匀后倒入料酒。

9.放入冰糖、姜、大葱和蒜爆出香味。

10.放入干辣椒、香叶、八角、干山楂、草果、桂皮炒香。

11.放入鲜笋炒均匀。

12.加入足量的清水大火烧开，加入生抽。

13.加入老抽（此时开几滚可以试一下汤的盐味，偏咸则差不多，太淡则需要加少许盐）。

14.盖盖转中小火烧60-90分钟（赶时间可以用高压锅压20-30分钟即可）。

15.捞出香料扔掉，转大火收汁。

16.盛出，洒上香菜即可。

二、怎么做笋子烧牛肉好吃？

笋子牛肉根据你吃多少来准备 然后就是干红辣椒 大蒜子拍碎 净锅 油烧红后放八角 桂皮 红辣椒 大蒜子 炒香后牛肉放进去炒 放适量盐 料酒 生抽 老抽 炒到牛肉变色 放入笋子一起炒 炒匀后放入白开水 没过牛肉和笋子 然后盖锅盖 焖到收汁撒葱花出锅

三、毛豆烧肉怎么烧好吃？

1、五花肉切块，和生姜一起放入水中煮开，捞出备用

2、锅烧热加油，放入一粒可爱的八角

3、加入煮熟的肉和姜煸炒，至肉表面略金黄

4、加入适量的热水，料酒 生抽 老抽 冰糖 盖上锅盖 小火焖烧

5、这时候可以拿另一个小锅，把毛豆煮熟 上面那层皮会自动脱落，拿出来的毛豆就很好看了。

6、毛豆加入肉锅里，继续小火煮 大约一个多钟出锅

炖的越久肥肉越烂 很好吃哦 看个人口味

四、烩烧肉怎么烧好吃？

1，倒入油（不要太多）把配料放入炒出香味后放肉

2，把肉的水逼出

3，倒入酱油（多），醋（半盖）料酒（1盖）糖（3勺）盐（1勺）

4，注入热水烧2小时

5，把蔬菜煸炒，加入盐和酱油

6，放五花肉

五、鸭子烧肉怎么烧好吃？

鸭子肉的做法很多。比如说土豆鸭肉，香酥鸭肉，冬瓜闷鸭肉等。以土豆鸭肉为例做法如下:1.鸭肉洗干净切好，土豆切粒。

2.切好配料:姜，葱，香花菜，紫苏。

3.先把鸭肉放在锅里炒，什么都不放，炒到水干了，鸭肉变黄放盘。然后炒土豆炒到半成熟上盘。

4.倒油在锅里爆炒姜葱。

5.再把刚炒好的鸭肉，土豆放入锅里。放一碗水酱油焖，焖到收汁就放香花菜和紫苏就好了

六、冬瓜烧肉烧海带怎么烧好吃？

用料：海带一根、冬瓜 1000克（根据吃饭人数酌情定）粉条 若干、五花肉 250克、葱 一根、蒜 2瓣、盐 适量、酱油 适量

冬瓜海带粉条炖肉的做法步骤：

步骤 1、切冬瓜

步骤 2、泡发海带，然后切丝

步骤 3、热油热锅下葱蒜，爆香后，放入冬瓜翻炒，然后放入海带粉条

步骤 4、放入炖好的五花肉（我家习惯先炖好肉，后期下锅。如果现炖，正常步骤炖肉，炖肉快好时候放冬瓜海带粉条）

步骤 5、放适量酱油和盐。及时翻炒，大概二十分钟

步骤 6、大功告成，出锅！开吃

七、干笋子烧牛肉的做法，干笋子烧牛肉怎么做好吃？

制作材料

牛腩或带筋牛肉2斤、干笋1把。

调料：

A：八角2粒 花椒粒1小把 干辣椒段1把 生姜2小块（用刀拍扁）

B： 郫县豆瓣1大勺 料酒30毫升 酱油1大勺 白糖少许

制作方法

1、干笋提前1天用温水泡软，斜切成段后放入沸水内煮约半小时，捞出后再漂水半小时

2、牛肉放入清水中煮出血水后捞出切成块

3、炒锅内倒入适量油烧热后，放入牛肉翻炒2分钟，然后放入豆瓣酱翻炒均匀

4、待豆瓣酱炒匀后放入调料一起翻炒，然后再依次放入调料B翻炒

5、将炒过的牛肉倒入高压锅内，然后倒入1杯水，再将沥干水的竹笋倒在牛肉的上面，盖上高压锅锅盖气阀中火煮至排气后改小火继续炖40分钟即可关火。

八、笋子烧牛蹄怎样做好吃？

牛蹄怎么做材料牛蹄2个，蒜蓉适量，干辣椒适量，花椒适量，老抽适量，生抽适量做法1. 牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。2. 切好作料待用。3. 作料下热油锅，煸出香味。4. 加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。5. 炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘。

九、笋子烧肉怎么做？

笋子烧肉是一道受人欢迎的美食，很多人会选择在家中自己制作，那么到底该怎么做呢？竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用；竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能。另外最值得一提的是，很多怀孕的准妈妈，用餐都会小心谨慎，孕期上火或是咳嗽痰多就适合食用竹笋，煲汤或者切丝炒菜，效果特别好。这道笋子烧肉，咸香可口，滑而不腻。

让小编来告诉你怎么做吧。

方法/步骤

1、竹笋去皮，切成小丁，五花肉切块，将五花肉放入锅中煎至出油且四面略黄。

2、把煎好的五花肉拨到一边，用锅内的油煸香姜片，加入几粒冰糖。

3、炒至融化成黄色，倒入笋丁翻匀，加入干红辣椒，调入料酒、生抽、老抽翻炒。

4、加入没过材料的水，翻滚后煮30min至肉软后收汁，加入适量盐和胡椒粉调味，撒入葱花即可。

5、这样一道美味的笋子烧肉就做好了

十、笋子烧肉亲家怎么称呼？

笋子烧肉一般都叫他笋肉，这样叫着顺嘴