冬笋炒牛肉的做法？ 干牛肉炒冬笋的方法？

一、冬笋炒牛肉的做法？

用料：净牛肉300克，笋片200克。调料：蒜茸1茶匙，姜3片，葱3段，精盐、料酒、老抽各1茶匙，淀粉0.5汤匙，花生油1.5汤匙，小苏打1茶匙，味精、胡椒粉各1.5茶匙，花生油2汤匙。

制作过程

1.牛肉顶刀切薄片，放小苏打，精盐、老抽、淀粉、0.5汤匙花生油抓拌好，稍腌。碗内放精盐、味精、胡椒粉、老抽、淀粉调好。

2.笋片焯水，捞出控干水分。炒锅内放1.5汤匙花生油烧五成势，将牛肉、笋片下锅滑透过捞出。

3.炒锅内留底油，下蒜、姜、葱炝锅，下入牛肉、笋片，烹少许酒，倒入调好的汁，翻匀出锅即成。

二、干牛肉炒冬笋的方法？

1，准备牛肉，冬笋，胡萝卜，油，盐，葱，蚝油，生抽，糖，鸡精，料酒，淀粉，姜，蒜。

2，食材去皮洗净备用，牛肉切片泡入水中，水中加少许的小苏打浸泡10分钟，清洗去除肉中的血水，挤干水分。

3.放入盐，生抽，料酒，胡椒粉用手抓上劲，再放入少许的淀粉抓匀上劲再加入点油封住肉中水分。

4.冬笋和胡萝卜切片，锅中坐水，水开后加入冬笋水再开后煮上5分钟左右捞出过凉水备用，葱姜切碎蒜切片。

5.坐锅点火倒油，油4成热时倒入牛肉片，翻炒至变色盛出备用，锅中余油，葱姜蒜爆香，放入胡萝卜片，冬笋片翻炒加少许的蚝油。

6，翻炒均匀后加入少许的生抽，盐，糖，鸡精，再翻炒一会儿即可出锅。

三、牛肉丝炒冬笋的做法？

1牛肉切丝，加料酒，盐，葱，姜，生抽，淀粉拌匀，腌制2个小时，春笋切丝

2热油锅，放入葱，姜煸炒出香味，加入牛肉丝，翻炒

3翻炒至牛肉变色，加笋丝翻炒

4加料酒，翻炒片刻

5出锅

四、冬笋炒牛肉的家常做法？

主料：冬笋350g，牛肉100g

辅料：葱1颗，料酒适量，盐适量，生抽适量

做法步骤

1.牛肉切成片。

2.切好的牛肉片加料酒，盐，生抽抓匀腌制十分钟。

3.葱将葱白和葱叶分别切成寸段备用。

4.冬笋切成片。

5.煮一锅清水，水滚后加入冬笋焯两分钟。

6.焯好的笋片控干水分备用。

7.炒锅内放适量油，热锅热油，加入牛肉，大火快炒。

8.炒制牛肉变色盛起备用。

9.锅内适量油，先放入葱白爆香。

10.然后加入冬笋，加入适量的盐，快速翻炒均匀。

11.最后加入牛肉，快速翻炒，起锅前把葱段放入，翻炒均匀就可以起锅了。

五、冬笋炒牛肉详细做法？

主料：牛肉300g、冬笋200g；

辅料：苏打粉2g；

调料：花生油75g、食盐5g、味精2g、葱1g、姜3g、老抽5g、大蒜1g、玉米淀粉15g、胡椒粉1g；

做法：

1.将牛肉去筋膜洗净，顶刀切薄片；

2.牛肉内放入小苏打、盐、老抽酱油、淀粉、花生油拌好，稍腌；

3.碗内放汤、精盐、味精、胡椒面、老抽、淀粉，兑成调味汁；

4.笋片焯过，捞出控干水；

5.炒勺放宽油烧热，将牛肉、笋片下勺滑透捞出；

6.勺留底油，下蒜、姜、葱炝勺；

7.下入牛肉、笋片、料酒，倒入调味汁，翻勺出勺。

六、冬笋炒牛肉干的做法？

1、牛肉切条，用盐和胡椒粉腌制15分钟

2、冬笋切片，冷水下锅，焯一下

3、水沸腾后盛出，冷水冲洗干净

4、热锅热油，下入姜片和辣椒炒香

5、然后下入牛肉炒至变色，加入适量料酒再加入冬笋翻炒至熟

6、出锅前加入葱花，鸡精，盐调味可出锅

七、冬笋炒牛肉怎么做？

做法步骤

1.将牛肉剔去筋膜，而后切成长3.3厘米、宽1.6厘米的薄片；

2.把牛肉片放在碗里加干淀粉、黄酒抓匀腌1分钟；

3.冬笋切成同牛肉大的片；

4.葱切成马蹄片；

5.嫩姜切成丝；

6.炒锅放在旺火上，下花生油烧至四成热时，先将嫩姜下锅，再下牛肉炸半分钟，倒入漏勺沥去油；

7.锅中留下花生油，烧热时，加入冬笋片、葱、酱油炒1分钟，调入骨汤（20克）、味精，倒入牛肉片颠炒几下，用湿淀粉作微芡，装在盘中，撒上胡椒粉，淋上芝麻油即成。

八、牛肉炒什么好吃营养？

一、牛肉可以与青椒一起炒，因为辣椒可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉=又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说，辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜。

二、牛肉炒青椒的做法

食材

主料

牛肉300g

青椒250g

油10g

盐10g

蚝油8g

红尖椒10g

淀粉5g

步骤

牛肉切片待用

2.在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟

3.青椒，红尖椒切好待用

4.起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用

5.锅里加油烧开，下青椒炒至断青

6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀

7.加入适量的蚝油，盐调味就行了

8.出锅就可以开吃了

九、牛肉炒冬笋加什么比较滑嫩？

牛肉炒冬笋加一点淀粉水就比较滑嫩，口感比较。

十、蒸牛肉炒牛肉哪个营养好？

答：蒸牛肉炒牛肉哪个营养好（蒸牛肉营养比较好）。

食材：牛肉、土豆、米粉

牛肉用水浸泡一个小时。

制作步骤

1.牛肉用水浸泡一个小时，捞出切成薄片。

2.放入盆里加入蒜蓉和姜蓉，料酒、蚝油、白糖、生抽、豆瓣酱，淀粉一起搅拌均匀后再淋入熟油腌制30分钟。

3.碗里加入米粉放入腌制好的牛肉拌匀。

4.土豆削皮洗净切小块放在碗底。

5.将裹好米粉的牛肉依次码在碗里，上笼蒸40分钟。

6.蒸好后后撒上香菜，即可。