洋葱拌牛肉做法大全？ 野菜拌牛肉的做法大全？

一、洋葱拌牛肉做法大全？

洋葱拌牛肉的食材准备

卤牛腱：牛肉500g、干辣椒3个、陈皮6g、桂皮6g、草果3个、八角3个、生抽100ml、白糖5g、盐5g

拌牛肉：卤好的牛腱1个、洋葱1个、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖3g、芫荽1把

做法步骤

1、准备好香料：干辣椒3个、陈皮6g、桂皮6g、草果3个、八角3个，洗净装入滤纸袋或无纺布的小袋子。

2、牛肉冲洗干净。

3、冷水下锅，煮开，以去除血水。

4、将香料包与清水放入锅中，大火煮开。

5、放入氽水好的牛腱。

6、加入酱油与白糖，大火煮开，转小火煮2个小时，加盐熄火。

7、煮好的牛腱让其浸泡在汤汁中，待其自然凉却。

8、取出牛腱，让其风干。

9、将牛腱切成薄片。

10、洋葱洗净，切丝。

11、煮开水，下洋葱。

12、再次煮开即熄火，捞出洋葱丝。

13、将牛肉与洋葱丝放入容器中。

14、加入生抽、陈醋、辣椒油与白糖，拌匀。

15、将其装盘，加入洗净切碎的芫荽。

二、野菜拌牛肉的做法大全？

主料:

卤牛肉200克、野香菜100克。

辅料:

盐适量、香油适量、葱花适量、辣椒油适量、醋适量、生抽适量、花椒粉适量、小米辣椒圈适量、鸡精适量、大蒜适量。

步骤:

1.小米辣椒洗净切成圈，大蒜切成末。

2.野香菜摘洗干净后切成段。

3.卤好的卤肉切成薄片。

4.拿一个小碗，加入盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱、小米辣椒圈，少许生抽，醋调均。

5.另取一个大腕放入切好的卤肉，野香菜段。

6.在倒入调好的料汁拌均 ，淋上少许香油和撒上芝麻上桌咯。

三、延边干拌牛肉的做法？

先准备牛肉，再把蒜姜葱准备好辣椒面

四、盐边干拌牛肉的做法？

食材配料：牛腱子肉500克、八角2粒、香叶3-5片、白芝麻20克、小米椒适量、大葱、花生50克、大蒜3-5瓣、干辣椒、芹菜、生姜、香菜、盐、小葱、青藤椒。

制作过程：

1、首先将牛腱子肉冷水下锅，煮沸、焯水。这样做的目的，让肉去血水的同时，可最大限度的保持其软嫩度，吃起来比较适口。

2、另起一锅，倒入沸水，放上大葱段、生姜块、八角、香叶、干辣椒，再放入牛腱，小火火煮至酥软。

3、然后捞出牛腱后，稍微放凉，再将它切成薄片，厚点控制在3-5毫米厚即可，再将它装入碗中备用。

4、再来制作牛肉干的拌料，将花生米倒入到预热的锅中，不放油直接烘熟，捞出后趁热将它捣碎，放置一旁备用。

5、再将芹菜杆切成小段，小米辣剁碎，蒜切末，青花椒拍碎后（这样做的目的，会让青藤椒的香味充分的散发出来），各自装入碗中备用。

6、将香菜碎倒入牛肉中，再放上小葱花和芹菜段，和它一起拌开来，拌好之后再下入小米辣、蒜末，花生碎、白芝麻、青花椒，前后的顺序不可乱。

7、最后再撒入少许盐，搅拌均匀之后，立马就可享用。这道拌牛肉，最大的亮点是，从头至尾都没用一滴的油，口感清爽鲜辣干香爽口！

五、干拌牛肉饭的做法？

牛肉和香料

2.

牛肉切成适当的大小,将八角、香叶、山奈、小茴香、干花椒、干辣椒装入香料包

3.

牛肉冲洗干净,放入沙煲中,加鲜汤,放入调料包,加精盐调味、加姜片、香葱除异增香

4.

大火烧开、小火慢卤,约45分钟后关火加盖焖至完全冷却

六、牛肉粉拌凉菜的做法大全？

 1.准备好食材泡好洗净

2· 2.牛肉鸡胸肉提前腌制20分钟放烤箱180度烤20分钟

3· 3.所有食材混合加入辣椒油（之前的菜谱有详细步骤）搅拌均匀即可

七、黄磊拌干豆腐的做法大全？

所需材料：干豆腐3-4张、油盐适量、香油1汤匙、小葱1棵、大蒜2瓣、干辣椒4-5个、白糖半汤匙、花椒粉1茶匙、生抽2汤匙、

做法步骤：

1.把干豆腐切成细丝。

2.大蒜切末，小葱切葱花，干辣椒用剪刀剪成段，辣椒籽不要。

3.锅内加入水烧开，下入干豆腐焯水，水开后煮1分钟就可以了，将干豆腐捞出。干豆腐焯水后，更容易入味。

4.把焯好水的干豆腐丝捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出，用手攥下水分，干豆腐焯水后，过冷水这一步，不要省略，不过冷水，干豆腐丝容易粘连在一起，吃着也不劲道。

5.把干辣椒段放入一个耐热的碗内，再加入蒜末和花椒粉，一半的葱花，不耐热的碗，浇热油容易炸裂。锅内加入油烧热，将油加热至冒烟，浇在碗内的调料内，把调料炸香。

6.碗内再加入盐、白糖、香油、生抽、搅拌均匀，这样调料汁就调好了。

7.把干豆腐丝放在大碗内，加入调好的调料汁，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上剩下另一半的葱花，一盘色香味俱全的凉拌干豆腐丝就做好了。

小贴士：干豆腐焯水后，更容易入味，干豆腐焯水后，过冷水这一步，不要省略，不过冷水，干豆腐丝容易粘连在一起，吃着也不劲道。浇调料的油要热一些，加热至冒烟，这样能激发出调料的香味。

八、拌青萝干做法大全？

青萝卜就是绿皮萝卜，富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。 青萝卜还具有药用价值，有消积、祛痰、利尿、止泻等效用，被人们所喜爱。

今天介绍的拌青萝卜，可根据自己口味拌调料。家中常备一些小菜，既开胃又爽口而且方便简单易操作。

食材明细

青萝卜、盐、辣椒油、醋、胡椒粉、香油、橄榄油。

1、准备所有食材

2、把青萝卜切自己喜欢的片或丝。

3、青萝卜用盐拌匀腌制，去除水份。用凉开水冲洗一下

4、控干水份后，放盐、醋、胡椒粉、香油、橄榄油、辣椒油等。

5、拌匀即可。

九、黄瓜拌豆干做法大全？

用料：黄瓜1根，豆腐干3张，蒜2瓣，香菜少许，糖少许，醋1茶匙，生抽2茶匙，盐适量，香油1茶匙，辣椒油1茶匙

做法：1.准备好所有食材，先将黄瓜洗净，斜着先切片；把切好的片码放整齐，再切丝。

2.把豆腐干改刀成小一点的长方块，窄边与黄瓜丝长度大体一致，沿窄边切成细丝。

3.蒜和香菜切末，黄瓜丝、干豆腐丝、蒜末和香菜末依次放在一个比较大的容器里，便于拌均匀。

4.再依次放入糖、醋、生抽、盐、香油和辣椒油，拌均匀即可。

十、干拌担担面的做法大全？

先做红油：把干红椒小火炒去水份，晾凉。用料理机把干红椒打成粉末状。锅坐火上，倒入油，七分热时关火，放入三分之一的辣椒粉，五分热时再放入三分之一，待三分热时把余下的辣椒粉全部放入就好了。放置12个小时以后红油就像火一般红了，又香又辣！

　　再煮面条：龙须面，肉末，青菜心，草果、大料、桂皮，生抽各适量。将肉末用料酒、酱油入味后炒熟备用。青菜心烫熟。热锅入油，放入桂皮、八角、草果、姜、葱煸出香味，将油控出，加入辣椒油备用。取一碗，加入辣椒油，盐，白糖，生抽，鸡精放入煮好的面条和菜心，撒上肉末，香葱即可！