牛肉和笋子要炖多久？ 鸡可以和木耳笋子一起炖吗？

一、牛肉和笋子要炖多久？

1. 牛肉切大块，泡去血水备用，笋子也用水泡涨，洗干净后，切成1厘米长的小段备用。

2. 放油，比平时炒菜略多一些，放入牛肉和各种香料翻炒,不停的炒,直到把牛肉本身的油炒出来,炒完你会发现一大锅牛肉变少了很多。

3. 接着放入白糖、料酒、老抽，豆瓣酱量的多少都随你自己的口味翻炒均匀后，加水，一定要一次加够，之后要炖3个小时。

4. 炖了一个半小时后可以放入笋子了，然后接着炖一直炖到牛肉软烂、水量合适为止，就可以装盘了。

二、鸡可以和木耳笋子一起炖吗？

黑木耳和竹笋可以一起吃的，是非常好的搭配。黑木耳和竹笋一起吃对清热泻火有良好功效。

三、笋子可以和红萝卜一起烧牛肉吗？

可以  

制作步骤

1. 牛肉过水后洗净浮沫待用，竹笋洗净待用、红萝卜洗净待用。

2. 牛肉过水洗净浮沫、竹笋洗净、红萝卜洗净。

3. 热锅到入玉米油，放入郫县豆瓣、花椒粒、姜片、蒜片炒香。

4. 放入八角、茴香、桂皮、香叶炒香。

5. 放入牛肉翻炒均匀。

6. 烹入料酒去腥并加入十五香炒匀出香。

7. 加入竹笋翻炒均匀。

8. 放入适量老抽炒匀上色。

9. 翻到入高压锅中，加入黑胡椒粉、鸡精、少许味精、少许咖喱粉（没有或不喜欢那个味，也可不加）、到入适量生抽调味，加入适量清水。

10. 放入葱结，盖上盖，待上汽后十五分钟关火。

11. 待高压锅内汽排完后，开盖放入切成滚刀块的红萝卜并捡出葱结不要。再次盖上，上汽后立即关火；等锅中汽排完便可盛出食用了。

四、清汤牛肉炖笋子的做法？

用料

番茄 250克，牛肉 500克，大葱 适量

生姜 2块，甜面酱 2大勺，番茄酱 两勺

盐、 适量，植物油 适量，胡椒粉，生

抽 适量，冰糖 少许，清水 ，料酒 适量

做法：

1、牛肉切小块，下锅焯水去熟血沫。加入大葱段两个，生姜三片，放入适量料酒。煮出血沫捞出血沫。再煮十五分钟，捞出牛肉洗干净控干水分备用！

2、起锅烧油。放入少量冰糖，炒糖色。炒至颜色变深红色，放入牛肉块翻炒，再放入少量甜面酱和番茄酱一起翻炒，放入切好块的西红柿，最后再加入剩下的生姜片和大葱段一起炒，炒香之后再加入适量开水，放入生抽盐和胡椒粉之后，另外拿一个砂锅放进锅里炖两个小时，全程中小火

3、牛肉炖到一个半小时以后，打开盖看一看熟了没，然后再放入适量的春笋，继续再炖40分钟，出锅的时候加入少量盐巴和葱花就可以啦！

五、牛肉炖笋子怎么做？

一、材料

牛腩，鲜笋，西红柿，亨氏番茄酱，二荆条干辣椒，姜葱蒜，料酒，二荆条红油辣子，酱油，蚝油，盐，花椒，八角，桂皮，香叶 。

二、做法

第1步.鲜竹笋切块放入开水锅中敞锅煮十多二十分钟，捞出泡入凉水中淘洗几次，以彻底去除笋子的苦涩味。 牛腩切大一点的块，凉水中倒入料酒，放入牛肉，开火敞锅煮去血沫，浮起的沫子一定要撇去，直到没血沫浮起再煮几分钟捞出牛肉。 番茄2个去皮切块，姜拍破，蒜对半切开，葱挽结。

第2步.另用炖锅加水，放入葱姜蒜，干辣椒(用量根据自己的口味调整)，少许花椒和香料(香料宜少不宜多，多了会盖过鲜笋的清香)。 水开之后放入焯过水的牛肉，西红柿块，番茄酱，再次沸腾之后开小火慢炖。炖一个小时之后捞出香料，葱结，再放入笋子，加适量盐，酱油，蚝油，再加适量二荆条红油辣子，继续小火慢炖至牛肉又软又耙即可。

六、牛肉炖笋子做法川味？

用料:

牛腩 100克

胡萝卜 半根

春笋 2根

莴笋 根

小葱 3根

姜 3片

盐 适量

胡椒粉 适量

清汤牛肉炖笋子的做法步骤:

步骤 1 牛腩去血水，焯水去血沫洗净，春笋、莴笋、胡萝卜分别洗净去皮，切成滚刀块，春笋焯水煮3分钟

步骤 2 姜切片，小葱葱白部分切段，煮汤用，叶切末装饰用

步骤 3 锅里加入足量水，放入牛腩、葱白、姜片，煮30分钟

步骤 4 加入焯过水的春笋，煮20分钟

步骤 5 加入胡萝卜，煮2分钟（不喜欢吃的可以省略，加进去颜色会更好看）

步骤 6 倒入莴笋，煮1分钟

步骤 7 加入盐和胡椒调味，撒上小葱，就完成了

七、驴肉和牛肉可以一起炖吗？

把两种肉泡一下雪水，把牛肉和驴肉洗净切成小块炒一下水撇开血沫，用温水洗净，把罗卜洗净切成滚刀块备用。

把葱切段，姜切片，干辣椒切段备用起锅烧油把葱姜辣椒都放锅里爆出香味把炒好的驴肉牛肉一起翻炒生抽老抽抽起来，放入买来的炖肉包，放入水沫过牛肉驴肉炖40分钟在把萝卜放入炖20分钟即可。

八、羊肉和牛肉可以一起炖吗？

牛肉和羊肉可以一起炖。

在营养和禁忌方面是没什么冲突的，但会影响味道，另外牛肉和羊肉熟的时间不同，有可能羊肉已经炖烂了，牛肉还没熟呢。

为了能吃上美味，不浪费牛羊肉，最好还是分开炖吧，这样既吃了两份，又都吃到美味了。

九、羊肉可以和牛肉一起炖吗？

牛肉羊肉一般可以炖一起吃。牛羊肉是常见的温补食品，牛肉和羊肉营养都比较丰富，其性温、具有滋补作用。也是很多人餐桌上的肉食。牛羊肉含有很高的营养元素。

十、鸡可以和牛肉一起炖吗？

可以。牛腩炖鸡

材料：

牛腩 2斤

老母鸡 半只

洋葱 1颗

姜片 适量

蒜头 适量

辣椒 适量

米酒 少许

八角 2粒

酱油 半碗

冰糖 2大匙

白萝卜 1个

红萝卜 1个

做法：

1、冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚，之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉，汤备用。

2、冷水放入少许姜片后放鸡大火煮滚，之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉，汤备用。

3、洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香。

4、加入牛腩块煸炒下，加入酱油、米酒、冰糖、继续炒到牛腩上色。

5、将刚煮好备用的牛腩汤汁倒入，煮滚。

6、汤滚后加入鸡、红白萝卜块继续煮滚至萝卜用筷子可穿透，后转小火闷约半小时，关火续闷至凉。