高压锅炖牛肉怎么做高压锅炖牛肉？

一、高压锅炖牛肉怎么做高压锅炖牛肉？

将牛肉斜切成块，用冷水浸泡3～4小时，将血水泡出。

步骤 2

将冷水倒掉，锅中烧水，水烧到冒烟但不冒泡的时候，将牛肉倒入锅中，边加热边撇血沫，待水开后，关火。注意：锅中水不能太多，没过肉即可，因为后面会加入很多调料。

步骤 3

血沫撇净后，将肉捞出，把锅里水倒掉，洗锅，重新烧水，保持中大火，同时加入大料、桂皮、香叶、洋葱、姜、蒜、干辣椒，待锅中水冒烟不冒泡的时候，把肉重新下锅。

步骤 4

按量加入生抽、老抽、啤酒、白酒、醋、腐乳汁和郫县豆瓣酱，最后加入十三香，搅匀，盖高压锅锅盖，等上气。

步骤 5

压阀上气后，改中小火，计时15分钟。到时关火，等放气后，可根据口味适当放些盐再次调味。

二、牛肉高压锅多长时间？

高压锅压牛肉，一般大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖20-30分钟左右即可。一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食，其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70%部位。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受顾客欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。肉选好后，先整块冲洗，去掉表面浮着脏物；擦净后切成核桃块，浸泡在清水中约半小时，去除向中的污血杂质，捞出备用，但切忌用热水或开水紧肉，否则肉质变老，不易炖烂。扩展资料吃牛肉的八大益处：

1、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2、牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4、牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6、牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7、牛肉含铁铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

8、牛肉含丙胺酸丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

三、用高压锅做酱牛肉需要压多长时间？

主料牛肉1500克 辅料盐适量 老抽适量 白酒适量 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 桂皮适量 大料适量 步骤1.牛肉泡一晚上 2.葱姜蒜切片，花椒大料桂皮放入调料盒 3.牛肉清水焯变色捞出，用筷子夹住肉，在水中晃除血沫 4.放入高压锅，加白酒，盐，葱姜蒜，调料盒，水，老抽 5.高压锅喷气后，中火炖30分钟 6.炖好后，不要放气，自然晾凉 7.切片

四、高压锅做酱牛肉怎么做？

超好吃，超详细，高压锅版酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉清洗干净，浸泡到水中，2-3小时以上，去除血水，间隔一段时间换一次水。

步骤 2

泡完后把牛肉的筋膜去掉，可以让肉不那么难嚼。

步骤 3

把牛肉顺着肉丝切成大块，这样容易入味。

步骤 4

葱段5段，姜4片，料酒20ml倒入牛肉，加入较多的水，焯水。

步骤 5

开大火焯水，煮至大开。撇去浮沫。

步骤 6

浮沫撇的差不多了，就把肉夹起来，在锅里把肉上的浮沫涮干净了，依次夹出来。

步骤 7

除了啤酒外的所有的调料，料酒和生抽老抽放到了一起。豆瓣酱用的6月香葱伴侣豆瓣酱。

步骤 8

炒糖色，锅烧热，加入一点油，转小火，把冰糖放入不停搅拌。

步骤 9

炒至冒密密麻麻的小泡，颜色变棕褐色，这时糖色就炒好了。加入姜，葱，桂皮，肉蔻翻炒。

步骤 10

加入3大勺豆瓣酱，炒香，这一步要小心溅到身上，炒酱容易溅。

步骤 11

接着加入生抽老抽料酒混合物，最后倒入能没过牛肉的量的水，开大火烧开。

步骤 12

把上一步烧开的水倒入高压锅，加入牛肉。倒入100ml啤酒，千万别用我这个啤酒，就普通淡啤酒就行，这个做出来有点稍微苦味。

步骤 13

加入红腐乳1块。

步骤 14

盖好高压锅盖，开大火上汽后转小火。压35分钟，后关火。放气后，尝一下汤的味道，觉得不咸或者什么的，再加盐或生抽，根据个人喜好调整。然后牛肉在汤汁里浸泡一夜食用最佳，夏天温度高的时候一定要冷藏浸泡。

步骤 15

牛肉一定要晾凉了再切，否则容易散。自行配点蘸料，美美哒！

五、风干牛肉高压锅多长时间？

压力锅炖一般需要30。

风干牛肉的具体做法：

选择一块好的牛肉，用清水泡一个小时左右，去掉血水，然后放调料腌制一个小时，腌制的过程中用手轻轻的揉一揉，让肉进味。

然后放进高压锅，清水刚好漫过肉面不要太多，开火煮开，在小火慢压30分钟就可以停火了。

等高压锅里面的气完全没有后，再开锅拿出牛肉，放盘子里晾干就可以吃了。

风干牛肉含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。风干牛肉的制作首先要选择上等的原料，道道工序都需要紧密把关。

六、高压锅压牛肉多长时间？

将牛肉切成方块，在清水中漂两三个小时，牛肉凉水下锅加料酒，葱断和姜片锅烧开后煮3到5分钟撇去血沫将牛肉捞出，用开水清洗干净器官上有酱牛肉和姜片，葱段进行造纸3到5分钟然后倒入高压锅内加开水可以加山楂和白芷盖上锅盖压好伐，开中小火压一个小时，出口后开始定位放胡椒粉，盐，葱花，香菜即可

七、高压锅烧牛肉多长时间？

高压锅炖牛肉需要45分钟。

首先，用高压锅炖牛肉，要先开大火煮开，然后放气5分钟，扣上安全阀，然后20分钟后转中火，最后转小火再煮20分钟就可以了，整个烹饪过程需要45分钟左右

八、高压锅焖牛肉多长时间？

        高压锅炖牛肉的时间大概在半小时左右。

做法如下：

主料：牛腩2000克

辅料：葱适量，料酒适量，十三香料包适量，黄豆酱适量，山楂适量，姜适量，盐适量，酱油适量，大料适量

步骤：

1.牛揉适量洗净备用

2.切方块，不要切得过小，熟后缩水。

3.锅中放入适量冷水，把牛肉块放入锅中，中火焯水去沫。

4.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫。

5.牛人焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。准备好调料盒和其他调料。

6.水开后，把焯过水的牛肉放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。

7.大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右即可。酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可。

九、红烧牛肉高压锅多长时间？

1、红烧牛肉高压锅压大概40分钟左右。

2、红烧牛肉的用料：牛肉、葱、姜、八角、适量郫县豆瓣酱、老抽、适量生抽、适量的糖等。红烧牛肉的做法：牛腩切大块焯水，冷水下锅，开火煮沸再捞出来。炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。放入牛肉略微翻炒一下。下入黄豆酱炒香，再淋入料酒和酱油翻炒均匀。

十、高压锅红烧牛肉多长时间？

做红烧牛肉用高压锅要压30分钟。红烧牛肉的做法： 用料： 牛肉、葱、姜、八角 适量 郫县豆瓣酱 适量（饭勺大约一勺） 老抽 适量 生抽 适量 糖

1、牛肉洗干净后，冷水下锅焯水，焯水好捞出。

2、炒锅放油，油热以后小火放一勺郫县豆瓣酱，熬出红油后，放入葱、姜、八角爆香

3、倒入牛肉，加老抽，生抽，少量的糖，翻炒上色。

4、炒好倒入高压锅内，加热水，冷水会使肉变硬，放些葱段，姜片提味。

5、选高压锅牛羊肉选项，没有可选煮饭选项煮30分钟。

6、煮好后，在高压锅里放入适量的盐，搅拌均匀盛出就可以吃了