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炖竹笋方法? 竹笋烧肉竹笋需要炖多久?

2023-11-27 09:23:15家乡菜系1

一、炖竹笋方法?

步骤1

小公鸡洗净剁成大小合适的鸡块,竹笋去老根和外皮后切滚刀块

步骤2

炒锅坐炉上,旺火热油,倒入鸡块煸炒变色

步骤3

放入盐、料酒、生抽、老抽、糖、葱段、姜片、蒜瓣,加热水没过鸡块,盖锅,大火烧开后改中小火炖煮

步骤4炖竹笋的做法大全

六七成熟时,倒入笋块一同炖至肉烂,笋块入味即可

二、竹笋烧肉竹笋需要炖多久?

用料:五花肉500克,竹笋600克,适量的食用油,适量的生抽,适量的老抽,适量的葱,适量的生姜,适量的八角,适量的冰糖。烹饪难度:一般。烹饪时间:两小时。

第一步:准备所有食材:五花肉,竹笋,食用油,生抽,老抽,香葱,生姜,八角,冰糖。

第二步:把竹笋去掉壳,然后用刀切成滚片,清洗干净。

第三步:把五花肉用刀切成块,带骨头的,和没有骨头的五花肉分开,用温水洗干净。

第四步:把生姜切成片。在锅里倒入一点食用油,先把没有骨头的五花肉放进去翻炒。中火煎至五花肉出油,然后把多余的油倒出来。把五花肉推到一边,放入生姜片,以及八角爆香。

第五步:然后再把带有骨头的猪肉放进去煸炒,加入适量的料酒,适量的生抽,适量的老抽,把葱放进去,倒入适量的开水,盖上锅盖。等水烧开,然后小火焖煮一个小时。

第六步:一个小时后,把切好的竹笋放进去,均匀翻炒,加入适量的冰糖,大火烧开后,再盖盖,焖煮半个小时。之后转成大火焖煮,煮至汤汁浓稠时,就可以关火了。然后盛到盘子里,即可

三、猪杂骨炖竹笋汤炖多久放竹笋?

如果是新鲜竹笋洗干净焯水备用,猪杂骨入砂锅加适量水大火炖开后转小火炖1至2小时左右放竹笋,加作料继续炖20至30分钟即可。

四、竹笋炖猪肉怎么炖好吃?

竹笋买回来要用清水泡一天(大笋切片泡泡)就不苦了。炖具用沙锅,先烧热锅,然后放肥肉先煎油,然后把笋沥干水放进去翻炒一下,出水的话闷一下,然后放瘦肉(瘦肉就刚熟的时候嫩,煮久就老了,但是不小心煮久了就继续煮下去,因为一起炖比较久之后,肉又会烂的了。),最后加盐及你自己喜欢的其他调料就可以了。

五、羊肉炖竹笋怎么炖好吃?

羊排炖冬笋的做法

1.

羊排是熟的,炖了羊排汤,汤可以喝也可以用来当高汤用!

2.

冬笋去笋叶,切片,焯水,能去笋的苦涩味!

3.

洋葱、胡萝卜切滚刀块!蒜去死,姜切片!

4.

热锅凉油小火放入花椒粒,等花椒粒开始发褐色即捞出,留油!

5.

捞出花椒粒一次放入蒜、姜、大料、部分紫洋葱,翻炒出味后倒入胡萝卜块翻炒约10秒!

6.

翻炒完胡萝卜后倒入羊排接着翻炒约一分钟后倒入笋片接着翻炒!

7.

加入适量的耗油、生抽、料酒,翻炒均匀!

8.

倒入羊排汤与食材平齐即可(没有高汤也可以用开水代替),大火烧开,中火炖10~15分钟!(因为羊排是熟的,所以很快哦!)

9.

等汤收的差不多的时候放入剩余的紫洋葱,再撒上盐和黑胡椒!大火把剩余的汁收尽即可出锅!(洋葱分两次放入是因为个人喜好问题,第二次放入主要是两个原因,一则保持脆的口感,二则使洋葱味更重!不喜欢太干的可以不用把汁收尽,留点汁可以用来泡饭吃也很香哦!)

10.

出锅撒上着葱花,味道更香哦!

六、炖竹笋家常做法?

1、竹笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段;

2、热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入酱油、盐、白糖调味;

3、加入适量清水,中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味,淋少许芝麻油,撒入葱花即可。

七、竹笋炖鸽子好吗?

味道鲜美,又不损失食物本身的味道。不错。

八、竹笋炖黄豆做法?

食材清单

竹笋 200g 、 黄豆 80g 、 姜 5片 、 辣椒 2支 、 素蚝油 15g 、 糖 20g 、 盐 5g 、 沙茶酱 15g

烹饪步骤

1/5

黄豆泡2小时。

2/5

竹笋切小丁。

3/5

辣椒切小丁。

4/5

姜切片,锅中放油报香姜和辣椒。

最后一步

再放竹笋、黄豆及调味料,炒熟即可。

九、酸菜炖竹笋做法?

主料:

竹笋5根

酸菜适量

肥猪肉适量

辅料:

小葱少许

配料:

盐少许

十三香适量

鸡精少许

蚝油2汤匙

酱油2汤匙

做法步骤:

1.竹笋洗净切斜片。

2.肥猪肉切片。

3.小葱切末。

4.肥肉入冷锅加热。

5.慢慢熬出油,竹笋虽吃油,但肥肉熬出的油就足够了呢。喜欢吃肉的也可以红烧肉的方法做,只需最后加入竹笋就行了。

6.倒入竹笋,炒匀。加少量盐,因为酸菜是咸的,盐只要加少许就够了,也可出锅前酌情添加。

7.倒入水,以能烧熟笋即可。

8.加入酸菜,无须搅拌,直接加盖焖至水基本干。

9.加入十三香、鸡精、蚝油、酱油。

10.拌匀出锅装盘即可。

十、牛肉汤炖什么?

牛肉汤的炖法很多。北方比较传统的是用萝卜炖。有的用西红柿炖。而淮南牛肉汤侧比较多样化,加入豆皮,豆芽海带等多种元素。

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