炖竹笋方法？ 竹笋烧肉竹笋需要炖多久？

一、炖竹笋方法？

步骤1

小公鸡洗净剁成大小合适的鸡块，竹笋去老根和外皮后切滚刀块

步骤2

炒锅坐炉上，旺火热油，倒入鸡块煸炒变色

步骤3

放入盐、料酒、生抽、老抽、糖、葱段、姜片、蒜瓣，加热水没过鸡块，盖锅，大火烧开后改中小火炖煮

步骤4炖竹笋的做法大全

六七成熟时，倒入笋块一同炖至肉烂，笋块入味即可

二、竹笋烧肉竹笋需要炖多久？

用料：五花肉500克，竹笋600克，适量的食用油，适量的生抽，适量的老抽，适量的葱，适量的生姜，适量的八角，适量的冰糖。烹饪难度：一般。烹饪时间：两小时。

第一步：准备所有食材：五花肉，竹笋，食用油，生抽，老抽，香葱，生姜，八角，冰糖。

第二步：把竹笋去掉壳，然后用刀切成滚片，清洗干净。

第三步：把五花肉用刀切成块，带骨头的，和没有骨头的五花肉分开，用温水洗干净。

第四步：把生姜切成片。在锅里倒入一点食用油，先把没有骨头的五花肉放进去翻炒。中火煎至五花肉出油，然后把多余的油倒出来。把五花肉推到一边，放入生姜片，以及八角爆香。

第五步：然后再把带有骨头的猪肉放进去煸炒，加入适量的料酒，适量的生抽，适量的老抽，把葱放进去，倒入适量的开水，盖上锅盖。等水烧开，然后小火焖煮一个小时。

第六步：一个小时后，把切好的竹笋放进去，均匀翻炒，加入适量的冰糖，大火烧开后，再盖盖，焖煮半个小时。之后转成大火焖煮，煮至汤汁浓稠时，就可以关火了。然后盛到盘子里，即可

三、猪杂骨炖竹笋汤炖多久放竹笋？

如果是新鲜竹笋洗干净焯水备用，猪杂骨入砂锅加适量水大火炖开后转小火炖1至2小时左右放竹笋，加作料继续炖20至30分钟即可。

四、竹笋炖猪肉怎么炖好吃？

竹笋买回来要用清水泡一天（大笋切片泡泡）就不苦了。炖具用沙锅，先烧热锅，然后放肥肉先煎油，然后把笋沥干水放进去翻炒一下，出水的话闷一下，然后放瘦肉（瘦肉就刚熟的时候嫩，煮久就老了，但是不小心煮久了就继续煮下去，因为一起炖比较久之后，肉又会烂的了。），最后加盐及你自己喜欢的其他调料就可以了。

五、羊肉炖竹笋怎么炖好吃？

羊排炖冬笋的做法

1.

羊排是熟的，炖了羊排汤，汤可以喝也可以用来当高汤用！

2.

冬笋去笋叶，切片，焯水，能去笋的苦涩味！

3.

洋葱、胡萝卜切滚刀块！蒜去死，姜切片！

4.

热锅凉油小火放入花椒粒，等花椒粒开始发褐色即捞出，留油！

5.

捞出花椒粒一次放入蒜、姜、大料、部分紫洋葱，翻炒出味后倒入胡萝卜块翻炒约10秒！

6.

翻炒完胡萝卜后倒入羊排接着翻炒约一分钟后倒入笋片接着翻炒！

7.

加入适量的耗油、生抽、料酒，翻炒均匀！

8.

倒入羊排汤与食材平齐即可（没有高汤也可以用开水代替），大火烧开，中火炖10～15分钟！（因为羊排是熟的，所以很快哦！）

9.

等汤收的差不多的时候放入剩余的紫洋葱，再撒上盐和黑胡椒！大火把剩余的汁收尽即可出锅！（洋葱分两次放入是因为个人喜好问题，第二次放入主要是两个原因，一则保持脆的口感，二则使洋葱味更重！不喜欢太干的可以不用把汁收尽，留点汁可以用来泡饭吃也很香哦！）

10.

出锅撒上着葱花，味道更香哦！

六、炖竹笋家常做法？

1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；

2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；

3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。

七、竹笋炖鸽子好吗？

味道鲜美，又不损失食物本身的味道。不错。

八、竹笋炖黄豆做法？

食材清单

竹笋 200g 、 黄豆 80g 、 姜 5片 、 辣椒 2支 、 素蚝油 15g 、 糖 20g 、 盐 5g 、 沙茶酱 15g

烹饪步骤

1/5

黄豆泡2小时。

2/5

竹笋切小丁。

3/5

辣椒切小丁。

4/5

姜切片，锅中放油报香姜和辣椒。

最后一步

再放竹笋、黄豆及调味料，炒熟即可。

九、酸菜炖竹笋做法？

主料:

竹笋5根

酸菜适量

肥猪肉适量

辅料:

小葱少许

配料:

盐少许

十三香适量

鸡精少许

蚝油2汤匙

酱油2汤匙

做法步骤:

1.竹笋洗净切斜片。

2.肥猪肉切片。

3.小葱切末。

4.肥肉入冷锅加热。

5.慢慢熬出油，竹笋虽吃油，但肥肉熬出的油就足够了呢。喜欢吃肉的也可以红烧肉的方法做，只需最后加入竹笋就行了。

6.倒入竹笋，炒匀。加少量盐，因为酸菜是咸的，盐只要加少许就够了，也可出锅前酌情添加。

7.倒入水，以能烧熟笋即可。

8.加入酸菜，无须搅拌，直接加盖焖至水基本干。

9.加入十三香、鸡精、蚝油、酱油。

10.拌匀出锅装盘即可。

十、牛肉汤炖什么？

牛肉汤的炖法很多。北方比较传统的是用萝卜炖。有的用西红柿炖。而淮南牛肉汤侧比较多样化，加入豆皮，豆芽海带等多种元素。