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牛肉炖竹笋可以吗? 竹笋炖猪脚可以吗?

2023-12-04 19:37:36家乡菜系1

一、牛肉炖竹笋可以吗?

牛肉炖竹笋是一道传统的中华美食,非常美味。牛肉炖竹笋既营养又美味,荤素搭配,口感丰富多样。所以牛肉炖竹笋是可以做的。

以下是做法:

材料:牛肉适量,竹笋适量,葱适量,姜适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,清水适量。

步骤:

1. 牛肉洗净后切成块状,葱姜切成丝状,竹笋切成小段。

2. 将牛肉块放入锅中,加入葱姜丝、料酒、胡椒粉和清水,烧开后撇去浮沫,转小火炖煮1小时。

3. 将竹笋小段加入牛肉汤中,同时加入少量盐,再炖煮20分钟即可。最后根据个人口味再适当加盐即可。

以上是经典的牛肉炖竹笋的做法,您也可以根据自己的口味适当调整食材和调料的数量,找到自己喜欢的口味。

二、竹笋炖猪脚可以吗?

         可以的。

        我会比较推荐你可以选择直接把这个竹笋和主体通通地放到锅里面,然后大概用一个半小时以上的时间出来的味道就可以变得特别的好,而且整个口感也可以变得更加丰富一些,味道也可以变得很好,就会很好吃的感觉在里面。

三、竹笋干炖狗肉,可以吗?

竹笋是可以和肉类一起做菜的,竹笋干的话,我想应该先用水泡了才能用吧

四、洋鸭子炖竹笋可以吗?

洋鸭子是可以跟竹笋一起炖的,味道特别鲜美。

五、木耳和干竹笋炖可以吗?

  可以啊,推荐做法:  黑木耳笋干  原料:  黑木耳50克,笋干25克,蘑菇250克,酱油、精盐、白糖、味精、葱花、生姜丝、湿淀粉、麻油、素鲜汤、植物油各适量。  制法:  (1)黑木耳用冷水浸泡回软,择净杂质,摘去蒂,洗净沥水。笋水用清水浸泡24小时,并多次换清水,发透后,反复漂洗干净,捞出,切成细丝。蘑菇用冷水浸泡发透,择洗干净待用。豆腐切成方块。  (2)炒锅上旺火,放油烧热,下豆腐块炸成金黄色,捞出沥油。  (3)炒锅上火,放油烧热,下葱花,生姜丝炸香后,再将豆腐块、笋干丝、黑木耳、蘑菇一起下锅煸炒,再放酱油 、精盐、白糖、素鲜汤烧入味,再下味精,用湿淀粉勾芡,淋上麻油,出锅装盘即成。  笋干木耳爆鸡块  用料  主料鸡肉适量  辅料黑木耳适量笋干适量尖椒适量  调料食盐适量姜少许玉米油适量水适量花雕酒少许  笋干木耳爆鸡块的做法  1.起油锅,待到7成热后,放入些许姜片爆香,姜片开始金黄后,放入鸡块儿,大火迅速翻炒直至鸡肉变色  2.随后,放入拍碎的整个姜,并倒入适量花雕,盖上锅盖,烧3分钟  3.3分钟后,放入笋干,翻炒3分钟,倒入少许开水没过鸡块和笋干的一半,盖上锅开大火烧开,并持续3分钟  4.3分钟香味出来后,开锅盖大火翻炒5分钟,撒入少许食盐,放入黑木耳继续盖锅盖烧5分钟  5.5分钟后,开锅盖,大火继续爆炒,加入切好的小尖椒,并且开始收汤汁(汤汁的多少按照个人喜好,有人爱用汤汁泡饭吃,可疑多留些, 大约5分钟后,即可关火,出锅

六、鹅和牛肉炖竹笋可以吗?

可以的,竹笋和肉一起炖,可以去腥解腻,可以使肉有股清香味。

七、竹笋炖牛肉的做法?

一、食材用料:

(800克)略带筋的牛肉 (300克)竹筒笋

(3根)红萝卜 (适量)玉米油

(适量)郫县豆瓣 (适量)老抽

(适量)生抽 (适量)料酒

(适量)姜片蒜片 (适量)花椒粒

(适量)八角 (适量)茴香

(适量)桂皮 (适量)香叶

(适量)十五香 (适量)黑胡椒粉

(适量)鸡精味精 (1根)大葱(挽成结)

(少许)咖喱粉 

二、做法与步骤:

第一步骤

牛肉过水后洗净浮沫待用,竹笋洗净待用、红萝卜洗净待用。

第二步骤

牛肉过水洗净浮沫、竹笋洗净、红萝卜洗净。

第三步骤

热锅到入玉米油,放入郫县豆瓣、花椒粒、姜片、蒜片炒香。

第四步骤

放入八角、茴香、桂皮、香叶炒香。

第五步骤

放入牛肉翻炒均匀。

第六步骤

烹入料酒去腥并加入十五香炒匀出香。

第七步骤

加入竹笋翻炒均匀。

第八步骤

放入适量老抽炒匀上色。

第九步骤

翻到入高压锅中,加入黑胡椒粉、鸡精、少许味精、少许咖喱粉(没有或不喜欢那个味,也可不加)、到入适量生抽调味,加入适量清水。

第十步骤

放入葱结,盖上盖,待上汽后十五分钟关火。

第十一步骤

待高压锅内汽排完后,开盖放入切成滚刀块的红萝卜并捡出葱结不要。再次盖上,上汽后立即关火;等锅中汽排完便可盛出食用了。

八、咸竹笋炖牛肉做法?

主料:牛里脊100克、酸笋300克

辅料:苏打粉1小匙、淀粉1匙、葱10克、姜5克、植物油2汤匙、食盐1克、生抽1匙、黑胡椒适量、料酒1匙

步骤1

酸笋切片待用,小葱切段、姜切小片备用

步骤2

牛里脊肉逆丝切薄肉片,加少许盐、小苏打、生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉一起用手抓匀,反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性

步骤3

锅内放一匙油,烧热后,将姜片放入爆香。下牛肉快速翻炒到肉片变白出锅,牛肉不一定要炒到全熟,略带生即可

步骤4

锅洗干净后,再放一匙油烧热锅,下酸笋片爆炒,加入盐调味,翻炒3-5分钟后,倒入已经炒好的牛肉片,再翻炒数下,喜欢有汤汁的话,略放一点点水(或是腌酸笋的水),让酸笋炒牛肉更湿润嫩滑一些即可

步骤5

撒上小葱段,炒匀,立刻关火出锅

九、竹笋炖猪肉怎么炖好吃?

竹笋买回来要用清水泡一天(大笋切片泡泡)就不苦了。炖具用沙锅,先烧热锅,然后放肥肉先煎油,然后把笋沥干水放进去翻炒一下,出水的话闷一下,然后放瘦肉(瘦肉就刚熟的时候嫩,煮久就老了,但是不小心煮久了就继续煮下去,因为一起炖比较久之后,肉又会烂的了。),最后加盐及你自己喜欢的其他调料就可以了。

十、羊肉炖竹笋怎么炖好吃?

羊排炖冬笋的做法

1.

羊排是熟的,炖了羊排汤,汤可以喝也可以用来当高汤用!

2.

冬笋去笋叶,切片,焯水,能去笋的苦涩味!

3.

洋葱、胡萝卜切滚刀块!蒜去死,姜切片!

4.

热锅凉油小火放入花椒粒,等花椒粒开始发褐色即捞出,留油!

5.

捞出花椒粒一次放入蒜、姜、大料、部分紫洋葱,翻炒出味后倒入胡萝卜块翻炒约10秒!

6.

翻炒完胡萝卜后倒入羊排接着翻炒约一分钟后倒入笋片接着翻炒!

7.

加入适量的耗油、生抽、料酒,翻炒均匀!

8.

倒入羊排汤与食材平齐即可(没有高汤也可以用开水代替),大火烧开,中火炖10~15分钟!(因为羊排是熟的,所以很快哦!)

9.

等汤收的差不多的时候放入剩余的紫洋葱,再撒上盐和黑胡椒!大火把剩余的汁收尽即可出锅!(洋葱分两次放入是因为个人喜好问题,第二次放入主要是两个原因,一则保持脆的口感,二则使洋葱味更重!不喜欢太干的可以不用把汁收尽,留点汁可以用来泡饭吃也很香哦!)

10.

出锅撒上着葱花,味道更香哦!

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