内蒙炖驴肉放调料？ 炖驴肉放什么调料好？

一、内蒙炖驴肉放调料？

味精、料酒、淀粉、桂皮、干辣椒、精盐。

内蒙炖驴肉炖驴肉时应该准备味精5克、料酒50克、淀粉15克、桂皮5克、干辣椒2个、精盐20克，然后将清水和驴肉倒入锅中，加入准备好的调料，炖大概一小时就可以了。

内蒙炖驴肉中含有大量的动物胶和骨胶以及钙与硫等微量元素，这些物质进入人体以后可以提高人体各器官功能，也加快身体代谢，能让人们的疲劳感消失，可以起到快速恢复体力的作用。

二、炖驴肉放什么调料好？

材料：驴肉5000克。

调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱适量。

做法：

1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时。

2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉。

3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫。

4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片。

5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中。

6、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3分钟。

7、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5小时，至酥烂为止。

8、然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。

三、炖大块驴肉放什么调料？

陈皮，草果，香叶，桂皮，大料，丁香，冰糖适量。

四、炖驴肉都放什么调料？

1.

1000克驴肉，洗干净切小块

2.

准备土豆300克切块，花椒五粒，八角 两个，10克姜

3.

1000克驴肉焯水（水滚即可）

4.

30ml热油放5克姜爆炒一分钟

5.

放1000克驴肉炒一分钟左右，放800ml水没过驴肉，放白糖半勺，老抽一勺，酱油两勺，料酒三勺，水滚后小火炖一个小时左右，放5克盐

6.

最后半个小时放入300克土豆即可

五、冻驴肉怎么炖放什么调料？

主料5人份

驴肉1000，板栗200克

辅料，大葱半颗，大蒜5瓣，姜半个，花椒20颗，八角两个，贵皮一个，生抽20克，老抽5克，料酒15克，白糖5克，精盐8克。

驴肉在煮之前，必须在冷水中，多浸泡一段时间，这样可以更好的把肉中的血水给浸泡出来，这样煮出的驴肉颜色和味道会更佳。

六、河间炖驴肉都放什么调料？

1.草果。草果本身含有独特的香味，有去腥提香的作用，可以去除驴肉的腥味和膻味。一般情况每两斤驴肉放半颗草果即可。

2.肉豆蔻。肉豆蔻含有浓郁的芳香味，辛辣中略带苦涩味，有股淡淡的清凉感，它可以提升驴肉的鲜度，改善驴肉的口感，使驴肉更加软嫩入味。尤其是针对纤维比较粗的肉类（驴肉）效果更佳。一般情况每两斤驴肉放一颗肉豆蔻即可。

3.良姜。良姜有一股辛辣味，可以增加驴肉的香味，而且去腥、去膻味的作用非常好。与肉豆蔻一起搭配使用，增香去腥解腻的效果会更好。一般情况每两斤驴肉放一克（大概一片）良姜即可。

七、怎样炖驴肉炖牛肉放什么调料？

驴肉有很重的腥味，而牛肉则有很大的膻味，两者绝对不能一起炖，但炖两个肉时使用的调料却基本上差不多，即:都不可少的葱姜蒜和花椒八角小茴香，桂皮料酒和少许白糖米醋，而在炖驴肉时最好加点丁香肉蔻和香叶，做炖牛肉时则最好不加这几种香料，注意放盐要在快熟时放，切不可放早的。

八、驴肉放什么调料？

材料：驴肉5000克。

调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱适量。

1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时。

2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉。

3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫。

4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片。

九、炖驴肉忌讳什么调料？

1、第一种是不能放茴香，茴香的香味太大了，会改变驴肉本来的肉香，第二是不能用醋，加入醋会使驴肉发柴，加点料酒可以，第三不能放辣椒。

2、材料：驴肉1000、栗子200克、葱半颗、蒜5瓣、姜半块、花椒20颗、大料两个、桂皮1个、生抽20克、老抽5克、料酒15克、白糖5克、盐8克

3、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。

4、捞出。

5、用热水清洗干净杂质。

6、栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。

7、取砂锅加适量清水。

8、将调料都放进去烧开。

9、加入料酒、生抽、老抽、白糖。

10、将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右，然后盖盖子中小火炖一个半小时左右。

11、然后加入栗子，继续炖15分钟左右。

12、然后加入盐继续炖5分钟左右即可享用。

十、家常炖笨鸭放什么调料？

放精盐，味精，酱油，老抽，葱姜蒜，耗油等等。