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西红柿烧牛肉最正宗做法?

2023-12-08 11:55:01家乡菜系1

一、西红柿烧牛肉最正宗做法?

食材: 牛腩(适量)胡萝卜(适量)

西红柿(适量)

步骤1: 牛腩切成小方块,清洗干净,沥掉水分。

步骤2:土豆去皮后切成滚刀块,胡萝卜和西红柿切成滚刀块。

步骤3:锅中倒入一汤碗的凉水,倒入牛肉,调入3勺料酒,大火烧开再小火煮5分钟,捞出来洗去牛肉表面的血沫。

步骤4:另起锅,倒入适量的油,加入花椒和八角小火煸香,再加入葱、姜和辣椒继续小火煸香。

步骤5: 倒入牛肉煸炒了出水汽,再加入西红柿,大火翻炒至西红柿汁溢出。

步骤6:再加入土豆块和胡萝卜块,调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精,大火翻炒均匀。

步骤7:所有的食材一起转入电压力锅,加上一小碗水,按“煲汤”键,待电压力锅中浮子自然下落后,牛肉和土豆都很软烂,出锅装盘。

步骤8: 如果时间充裕,可以转入砂锅文火慢炖,味道更加鲜香。

二、土豆烧牛肉最正宗的做法?

土豆烧牛肉的做法步骤

1.牛肉洗净,切小块

2.胡萝卜、土豆去皮,切滚刀块

3.葱姜洗净,切片,干辣椒、八角备好。

4.锅内放适量清水,放入牛肉块,焯至牛肉变色,捞出。

5.锅内放适量油,小火,放入冰糖,炒至糖融化冒泡。

6.放入牛肉翻炒,炒至牛肉上色。

7.放入葱姜、辣椒、八角,翻炒,加少许老抽和料酒。

8.翻炒均匀,加入适量清水,烧开后,加入土豆块和胡萝卜块,放适量盐调味。

9.中小火炖至土豆软烂,汤汁减少,出锅即可。

三、西红柿土豆萝卜炖牛肉最正宗的做法?

步骤1

先把牛肉切成3cm左右大块泡水半个小时

步骤 2

切好材料

步骤 3

冷水下锅加一些料酒姜片去腥,煮沸有泡沫状捞出来用热水♨️清洗干净,这一步很重要关乎你的肉会不炖成酥肉,一定要用热水哦

步骤 4

准备好的材料,就是在卤肉包里面挑几样出来,到油加热倒入洋葱香料爆香,爆香捞出香料备用

步骤 5

再倒入洋葱翻炒倒入牛肉翻炒片刻.加入两大勺番茄酱翻炒

步骤 6

翻炒片刻之后加入热水,热水要高于牛肉3cm左右,倒入原先捞出来的爆香调料.主要看你家锅吸水快不快,当中可适当加热水,大火烧开,小火炖30分钟

步骤 7

倒入土豆番茄萝卜,加入料酒,盐,生抽,鸡精,葱结,搅拌一下大火烧开,中小火炖40分钟左右。

四、牛肉西红柿最正宗的做法?

主料:

番茄3个,牛肉500克

辅料:

葱1段,姜6片,胡萝卜1根,洋葱1/3个,香菜1根,油8克,白糖1勺,花椒粒12粒,料酒10ml,老抽10ml,耗油6ml,盐8克,炖肉料包1包,豆瓣酱20克

— 烹饪步骤 —

1· 准备好牛肉。

2· 将牛肉切块待用。

3· 准备好葱姜、洋葱,切好待用。

4· 准备好西红柿,削去外皮,切丁儿。再准备些胡萝卜切块儿待用。

5· 锅中烧开水,加入牛肉煮去血水。捞出洗净待用。

6· 锅中倒入油,加入白糖、花椒粒爆香。

7· 白糖融化,放入牛肉。

8· 加入料酒、蚝油、老抽。

9· 加入葱姜、洋葱爆香。

10· 放入西红柿、胡萝卜翻炒均匀。

11· 加入20克豆瓣酱。

12· 再加入炖肉料包、盐。

13· 翻炒均匀,加入少许水,烧开锅。

14· 将牛肉放入高压锅中,压40分钟。

15· 一锅番茄牛肉就炖好了。

16· 撒上香菜末,入味即可出锅了。

五、红焖牛肉正宗西红柿烧牛肉做法?

主料:新鲜牛腩1斤、西红柿2-3个

辅料:姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶

调味料:料酒、生抽、食用盐、番茄酱。

具体做法如下:

1、将番茄顶部用刀划一个画刀,然后放入锅中里热水浸泡到番茄皮有点卷起之后,把番茄从锅中捞出,均匀的切成小块装碗备用;

2、接着将牛腩清洗干净,改刀切成大块,接下来可以选择清水浸泡几个小时去血水。也可以立刻就要准备牛腩焖煮,那么就冷水下锅,加葱节、料酒、姜片焯水;

3、焯水:水开之后将锅中浮沫尽快撇出,继续再煮6分钟左右,将煮好的牛腩捞出,然后把牛腩表面沾有的浮沫,用热水冲洗干净,沥水备用; 

4、炒锅加热,锅中倒入少量食用油,加入香葱、姜爆香,然后加入牛腩块大火翻炒,炒至牛腩表层水分基本蒸发之后,再沿着锅边倒入少量米酒,然后放入适量的番茄酱炒香增加香味和颜值,然后将切好的西红柿放入一半到锅中炒至西红柿变软;

5、接着加入大量热水入锅,放入少许的生抽入,加入2片香叶、2小块桂皮、3个八角,开大火重新将热水烧开之后转小火焖煮60分钟左右;

6、待时间到后放入之前准备的另一半西红柿块,然后小火继续焖煮5分钟左右,最后大火收浓汤汁后即可出锅装盘完成!

六、土豆牛腩西红柿做法最正宗的做法?

1.

首先准备牛腩150克,如下图所示。

2.

接着全部切成块,如下图所示。

3.

锅中放入1000毫升的水,再加入牛腩500克,小火焯水五分钟。

4.

五分钟以后直接捞出控干水分。

5.

起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火加热至六成热,接着放入葱花15克,蒜瓣15克,干辣椒15克,姜片15克,八角15克。

6.

然后再放入黄豆酱15克。

7.

接着再把500克牛腩放入其中煸炒两分钟。

8.

接着再准备土豆块150克,西红柿块100克,蒜瓣15克。

9.

锅中加入500毫升的温水,温水的温度在40度左右。

10.

然后加入土豆块150克,西红柿块100克。

11.

炖煮30分钟即可,最后再放入食用盐15克。

12.

30分钟以后直接捞出,如下图所示,土豆牛腩西红柿就做好了。

七、西红柿烧牛肉正宗做法王刚?

用料

牛肉,200 克

番茄,三个 个

料酒,2勺 

海鲜酱油1勺 

胡椒粉 

生粉两勺 

糖 10克

做法步骤

步骤 1

西红柿洗净切成片备用,牛肉洗净切成片放在碗中,倒入料酒,白糖,胡椒粉,海鲜酱油,生粉,搅拌均匀,右手抓匀,20分钟左右备用

步骤 2

热锅冷油,油热后倒入牛肉,,炒到牛肉变色,装盘备用,原锅少加点油,油热后倒入番茄,不停的翻炒,炒出炒到番茄出油后

步骤 3

倒入牛肉,加一点倒一点开水, 不停的翻炒,两分钟左右,大火收汁,装盘即可食用

八、西红柿烧豆腐最正宗的做法?

1、准备好所需的食材:西红柿2个,嫩豆腐1块,蒜瓣1个。

2、西红柿顶部用刀划十字刀,放在容器中,倒入开水烫一分钟左右。

3、用手轻轻一撕,就很容易把西红柿的皮去掉啦

4、处理好的西红柿切成小丁儿备用。

5、嫩豆腐用清水冲洗一下,切成块儿备用。

6、蒜瓣剥皮剁成蒜末,葱切成葱花备用。

7、起锅烧油,放入蒜瓣爆香。

8、放入西红柿丁儿炒至软烂。

9、加入少许的开水。

10、放入切好的嫩豆腐翻炒均匀。

11、加入一勺盐翻炒均匀,中小火慢炖10分钟。(记得中途要翻炒一下,千万别糊锅了。)

12、炖至汤汁浓稠,放入适量的水淀粉勾芡。

13、起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。

九、西红柿牛肉片最正宗的做法?

1.

用料:

西红柿 50克

牛肉片 250克

生抽 10克

鸡精 10克

蒜蓉 20克

盐 5克

金针菇 50克

泡椒 20克

做法:泡椒20克剁碎待用

2.

一个西红柿50克去皮切丁

3.

金针菇100克焯水待用

4.

锅里加50克油,放入番茄丁50克翻炒到出水,加盐5克,鸡精10克,生抽10克,蒜蓉20克,泡椒丁20克翻炒

5.

加入300ml的水烧开

6.

加入蔬菜和牛肉片250克,煮十分钟。

7.

出锅,装盘,成品完成。

十、西红柿炖牛肉最正宗的做法?

材料:

主料:牛肉500克,西红柿50克,姜2块,料酒1勺,盐20克,葱2根,菜油20克,醋1勺。

做法:

1、将牛肉洗净切成小方块,姜切末、葱切段、西红柿切块,备用;

2、菜油烧至5―6成热时,将牛肉炸过捞出;

3、锅中留底油放入炸过的牛肉,加入姜片、料酒、葱段、食盐调味;

4、将西红柿放入锅中,用小火烧60分钟即可。

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