西红柿烧牛肉最正宗做法?
一、西红柿烧牛肉最正宗做法?
食材: 牛腩(适量)胡萝卜(适量)
西红柿(适量)
步骤1: 牛腩切成小方块,清洗干净,沥掉水分。
步骤2:土豆去皮后切成滚刀块,胡萝卜和西红柿切成滚刀块。
步骤3:锅中倒入一汤碗的凉水,倒入牛肉,调入3勺料酒,大火烧开再小火煮5分钟,捞出来洗去牛肉表面的血沫。
步骤4:另起锅,倒入适量的油,加入花椒和八角小火煸香,再加入葱、姜和辣椒继续小火煸香。
步骤5: 倒入牛肉煸炒了出水汽,再加入西红柿,大火翻炒至西红柿汁溢出。
步骤6:再加入土豆块和胡萝卜块,调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精,大火翻炒均匀。
步骤7:所有的食材一起转入电压力锅,加上一小碗水,按“煲汤”键,待电压力锅中浮子自然下落后,牛肉和土豆都很软烂,出锅装盘。
步骤8: 如果时间充裕,可以转入砂锅文火慢炖,味道更加鲜香。
二、土豆烧牛肉最正宗的做法?
土豆烧牛肉的做法步骤
1.牛肉洗净,切小块
2.胡萝卜、土豆去皮,切滚刀块
3.葱姜洗净,切片,干辣椒、八角备好。
4.锅内放适量清水,放入牛肉块,焯至牛肉变色,捞出。
5.锅内放适量油,小火,放入冰糖,炒至糖融化冒泡。
6.放入牛肉翻炒,炒至牛肉上色。
7.放入葱姜、辣椒、八角,翻炒,加少许老抽和料酒。
8.翻炒均匀,加入适量清水,烧开后,加入土豆块和胡萝卜块,放适量盐调味。
9.中小火炖至土豆软烂,汤汁减少,出锅即可。
三、西红柿土豆萝卜炖牛肉最正宗的做法?
步骤1
先把牛肉切成3cm左右大块泡水半个小时
步骤 2
切好材料
步骤 3
冷水下锅加一些料酒姜片去腥,煮沸有泡沫状捞出来用热水♨️清洗干净,这一步很重要关乎你的肉会不炖成酥肉,一定要用热水哦
步骤 4
准备好的材料,就是在卤肉包里面挑几样出来,到油加热倒入洋葱香料爆香,爆香捞出香料备用
步骤 5
再倒入洋葱翻炒倒入牛肉翻炒片刻.加入两大勺番茄酱翻炒
步骤 6
翻炒片刻之后加入热水,热水要高于牛肉3cm左右,倒入原先捞出来的爆香调料.主要看你家锅吸水快不快,当中可适当加热水,大火烧开,小火炖30分钟
步骤 7
倒入土豆番茄萝卜,加入料酒,盐,生抽,鸡精,葱结,搅拌一下大火烧开,中小火炖40分钟左右。
四、牛肉西红柿最正宗的做法?
主料:
番茄3个,牛肉500克
辅料:
葱1段,姜6片,胡萝卜1根,洋葱1/3个,香菜1根,油8克,白糖1勺,花椒粒12粒,料酒10ml,老抽10ml,耗油6ml,盐8克,炖肉料包1包,豆瓣酱20克
— 烹饪步骤 —
1· 准备好牛肉。
2· 将牛肉切块待用。
3· 准备好葱姜、洋葱,切好待用。
4· 准备好西红柿,削去外皮,切丁儿。再准备些胡萝卜切块儿待用。
5· 锅中烧开水,加入牛肉煮去血水。捞出洗净待用。
6· 锅中倒入油,加入白糖、花椒粒爆香。
7· 白糖融化,放入牛肉。
8· 加入料酒、蚝油、老抽。
9· 加入葱姜、洋葱爆香。
10· 放入西红柿、胡萝卜翻炒均匀。
11· 加入20克豆瓣酱。
12· 再加入炖肉料包、盐。
13· 翻炒均匀,加入少许水,烧开锅。
14· 将牛肉放入高压锅中,压40分钟。
15· 一锅番茄牛肉就炖好了。
16· 撒上香菜末,入味即可出锅了。
五、红焖牛肉正宗西红柿烧牛肉做法?
主料:新鲜牛腩1斤、西红柿2-3个
辅料:姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶
调味料:料酒、生抽、食用盐、番茄酱。
具体做法如下:
1、将番茄顶部用刀划一个画刀,然后放入锅中里热水浸泡到番茄皮有点卷起之后,把番茄从锅中捞出,均匀的切成小块装碗备用;
2、接着将牛腩清洗干净,改刀切成大块,接下来可以选择清水浸泡几个小时去血水。也可以立刻就要准备牛腩焖煮,那么就冷水下锅,加葱节、料酒、姜片焯水;
3、焯水:水开之后将锅中浮沫尽快撇出,继续再煮6分钟左右,将煮好的牛腩捞出,然后把牛腩表面沾有的浮沫,用热水冲洗干净,沥水备用;
4、炒锅加热,锅中倒入少量食用油,加入香葱、姜爆香,然后加入牛腩块大火翻炒,炒至牛腩表层水分基本蒸发之后,再沿着锅边倒入少量米酒,然后放入适量的番茄酱炒香增加香味和颜值,然后将切好的西红柿放入一半到锅中炒至西红柿变软;
5、接着加入大量热水入锅,放入少许的生抽入,加入2片香叶、2小块桂皮、3个八角,开大火重新将热水烧开之后转小火焖煮60分钟左右;
6、待时间到后放入之前准备的另一半西红柿块,然后小火继续焖煮5分钟左右,最后大火收浓汤汁后即可出锅装盘完成!
六、土豆牛腩西红柿做法最正宗的做法?
1.
首先准备牛腩150克,如下图所示。
2.
接着全部切成块,如下图所示。
3.
锅中放入1000毫升的水,再加入牛腩500克,小火焯水五分钟。
4.
五分钟以后直接捞出控干水分。
5.
起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火加热至六成热,接着放入葱花15克,蒜瓣15克,干辣椒15克,姜片15克,八角15克。
6.
然后再放入黄豆酱15克。
7.
接着再把500克牛腩放入其中煸炒两分钟。
8.
接着再准备土豆块150克,西红柿块100克,蒜瓣15克。
9.
锅中加入500毫升的温水,温水的温度在40度左右。
10.
然后加入土豆块150克,西红柿块100克。
11.
炖煮30分钟即可,最后再放入食用盐15克。
12.
30分钟以后直接捞出,如下图所示,土豆牛腩西红柿就做好了。
七、西红柿烧牛肉正宗做法王刚?
用料
牛肉,200 克
番茄,三个 个
料酒,2勺
海鲜酱油1勺
胡椒粉
生粉两勺
糖 10克
做法步骤
步骤 1
西红柿洗净切成片备用,牛肉洗净切成片放在碗中,倒入料酒,白糖,胡椒粉,海鲜酱油,生粉,搅拌均匀,右手抓匀,20分钟左右备用
步骤 2
热锅冷油,油热后倒入牛肉,,炒到牛肉变色,装盘备用,原锅少加点油,油热后倒入番茄,不停的翻炒,炒出炒到番茄出油后
步骤 3
倒入牛肉,加一点倒一点开水, 不停的翻炒,两分钟左右,大火收汁,装盘即可食用
八、西红柿烧豆腐最正宗的做法?
1、准备好所需的食材:西红柿2个,嫩豆腐1块,蒜瓣1个。
2、西红柿顶部用刀划十字刀,放在容器中,倒入开水烫一分钟左右。
3、用手轻轻一撕,就很容易把西红柿的皮去掉啦
4、处理好的西红柿切成小丁儿备用。
5、嫩豆腐用清水冲洗一下,切成块儿备用。
6、蒜瓣剥皮剁成蒜末,葱切成葱花备用。
7、起锅烧油,放入蒜瓣爆香。
8、放入西红柿丁儿炒至软烂。
9、加入少许的开水。
10、放入切好的嫩豆腐翻炒均匀。
11、加入一勺盐翻炒均匀,中小火慢炖10分钟。(记得中途要翻炒一下,千万别糊锅了。)
12、炖至汤汁浓稠,放入适量的水淀粉勾芡。
13、起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。
九、西红柿牛肉片最正宗的做法?
1.
用料:
西红柿 50克
牛肉片 250克
生抽 10克
鸡精 10克
蒜蓉 20克
盐 5克
金针菇 50克
泡椒 20克
做法:泡椒20克剁碎待用
2.
一个西红柿50克去皮切丁
3.
金针菇100克焯水待用
4.
锅里加50克油,放入番茄丁50克翻炒到出水,加盐5克,鸡精10克,生抽10克,蒜蓉20克,泡椒丁20克翻炒
5.
加入300ml的水烧开
6.
加入蔬菜和牛肉片250克,煮十分钟。
7.
出锅,装盘,成品完成。
十、西红柿炖牛肉最正宗的做法?
材料:
主料:牛肉500克,西红柿50克,姜2块,料酒1勺,盐20克,葱2根,菜油20克,醋1勺。
做法:
1、将牛肉洗净切成小方块,姜切末、葱切段、西红柿切块,备用;
2、菜油烧至5―6成热时,将牛肉炸过捞出;
3、锅中留底油放入炸过的牛肉,加入姜片、料酒、葱段、食盐调味;
4、将西红柿放入锅中,用小火烧60分钟即可。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.