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土豆怎样烧好吃? 牛肉烧土豆要怎么烧才好吃?

2023-12-10 04:01:58家乡菜系1

一、土豆怎样烧好吃?

土豆是我们生活中经常会遇见的一种食物,那么在日常的生活中很多人都是比较喜欢吃土豆的,但有些人习惯了日常的几个做法,口味就有些单调了。那么,土豆怎么做好吃呢?下面介绍7个做法,不妨来参考下。

土豆怎么做好吃

1、土豆鸡蛋饼

土豆鸡蛋饼相信大家应该只比较熟悉的吧,在早上的时候很多人喜欢吃饼,那么土豆鸡蛋饼就是一个很好的选择哦,下面就让我们一起去卡看吧。

材料:土豆1个、鸡蛋2个、香肠半根、卷心菜 1片、胡萝卜 半根、花生油 6汤匙、食盐 1/2茶匙、黑胡椒粉少许。

做法:准备所需食材,土豆洗净,去皮、切片,放锅中蒸。接下来准备辅料,胡萝卜和白菜叶切成细丝、香肠切丁备用。鸡蛋磕碗中打散,这时看下锅中土豆片,用筷子能轻松穿透就熟了,取出放碗中,用勺子压成泥。倒入打散的蛋液,搅拌均匀,再放入圆白菜、胡萝卜和腊肠,拌匀,加1/2茶匙盐和少许黑胡椒粉调味。平底锅倒入2汤匙花生油,用小勺舀一勺薯泥,倒入锅中摊成小饼,小火煎至两面金黄后取出。

2、土豆焖饭

土豆焖饭大家应该是比较陌生的,那么下面就让我们一起去看看怎么做吧。

材料:大米100克、土豆1个、五花肉100克、生抽2汤匙、料酒几滴、姜2片、小葱1根、植物油1/2汤匙、水 适量。

做法:大米淘洗干净,放入电压力锅中,放清水(和平时煮饭一样的量)。土豆去皮切丁,五花肉切丁。锅中放半汤匙油烧热后,中火爆香姜片和葱段,出香味后捞出姜片和葱段扔掉,倒入五花肉丁,慢慢煸炒到变色,出油,滴几滴料酒炒匀,盛出倒入煮饭的锅中,用锅中余油慢慢煸炒土豆丁,至边缘稍有焦色。把土豆丁也倒入锅中,加两汤匙生抽拌匀。按煮饭--开始程序,煮好后继续焖十分钟,打开锅盖,用筷子打散米饭,可以开动了。

3、醋溜土豆丝

醋溜土豆丝作为下饭的一道神器,是很多人都比较喜欢吃的一种食物,那么醋溜土豆丝应该怎做才比较好吃呢,下面就让我们一起去看看吧。

材料:土豆2个,尖椒1个,花椒少许,干红辣椒5个,葱花少许,醋2汤匙,糖1汤匙,盐1/4茶匙。

做法:土豆洗净,切丝。尖椒洗净切丝。准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。

4、椒盐土豆片

材料:土豆300克,辣椒、花椒、味精、盐适量。

做法:土豆去皮洗净,切圆片,放水里洗去表面的淀粉。把辣椒、花椒煸出香味,加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。炒锅放油烧热,放入土豆片煎至两面金黄香脆。把煎好的土豆片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。

5、红烧小土豆

材料:土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克。

做法:土豆放适量的清水煮熟,放在冷水中冲一下,剥皮,放在碗中。坐锅烧热油,放入剥皮后的土豆,翻炒,2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。放适量的生抽、盐调味,等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟出锅,最后用葱花做装饰即可。

6、麻辣小土豆

材料:小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐做法:小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,轻轻按扁。锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄。葱白、生姜、大蒜切成末状,放入锅中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐,炒香。最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

7、牛仔骨烧土豆

材料:牛仔骨400克,土豆500克,姜片、八角葱适量。

做法:冷水加牛仔骨,姜块煮开,捞出温水洗净备用。锅里放油,小火炒姜片八角葱。放入牛仔骨,煸炒出水分,肉微黄。放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后,依次料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。兑入温水淹没食材,大火烧开小火炖40-60分钟。放入土豆和胡萝卜,调入盐,大火收汁。还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。

二、牛肉烧土豆要怎么烧才好吃?

可以的,土豆烧牛肉还是蛮好吃的。

土豆烧牛肉的原料:牛肉、土豆;

土豆烧牛肉的配料:葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油;

土豆烧牛肉做法:

1、牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块;锅里烧开水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水;

2、油烧热,爆香葱姜和香辣酱;

3、下牛肉、生抽、料酒、糖、盐,翻炒片刻;

4、移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟;

5、这时,将土豆切块,下油锅略炸盛出备用;

6、30分钟后加入土豆,接着炖;

7、待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可;装盘~~开动啦。

温馨提示:

1、土豆不适合太软,微软即可,牛肉可以烂一些最好是肥牛肉

2、牛肉要用小火炖烂,土豆下锅时间要适当,防止烧糊锅。

3、焯水过后的肉类,最好就立刻进行下一步的烹制,而不要长时间放置,否则肉质收缩变紧,就不容易煮烂了

吃出健康:

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

土豆用于脾胃虚弱,消化不良;肠胃不和,脘腹作痛;大便不利。

三、怎样烧牛肉好吃?

食材:牛肋肉3斤、生姜20克,八角1个、桂皮1块、花椒2克、干辣椒10克、沙姜10克,葱段15克、山楂5克,萝卜一个,芹菜叶,大蒜一个(不喜欢可以不放)

调味料:盐、胡椒粉、冰糖、料酒、豆瓣酱2勺和辣椒粉1勺

制作过程:

1、买回来的牛肉先放清水中浸泡2个小时,去除多余的血水,然后改刀切合适的块

2、牛肉下锅,加入足量多的清水,大火煮开,等到有浮沫出现的时候,用漏沙将浮沫捞出,然后再煮5分钟,捞出牛肉用温水冲洗干净。

3、准备一些拍碎的生姜,大葱,干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片。放点山楂可以嫩化牛肉的纤维,更容易软烂好吃。

4、冲洗干净的牛肉放入电压力锅中,放入第3步骤中所有辅料,加入适量的热水(或是刚刚煮牛肉的原汤,沉淀后过滤使用),压20分钟左右,排气后捞出。

5、另起锅烧热,倒入适量的菜籽油,油热之后放入1勺猪油化开,放入姜葱、大蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香,放入2勺豆瓣酱和1勺辣椒粉(或是糍粑辣椒),炒出红油色,炒出香辣味

6、放入压好的牛肉翻炒均匀,加入炖牛肉的汤,加入适量的盐、胡椒粉和冰糖调味,大火煮开,煮10分钟左右。

四、土豆烧牛肉怎么做?

土豆烧牛肉做法如下。

1.下面开始准备食材

生牛肉一块,切成1.5厘米长的方丁备用,土豆去皮,切成滚刀块,放水里冲洗两次,并泡在水里,这一步的目的是去除淀粉。

大蒜、姜切成小丁,碗中加入花椒、红干椒、香叶、桂皮、八角,红椒半个、青椒半个,都切成菱形片。

2.下面处理牛肉

锅中加水,放入牛肉焯水,再倒入料酒,水开之后,打去上面的浮沫,煮至1分钟,捞出来控水。

3.下面开始制作

起锅加入半勺植物油,油烧热之后,倒入佐料,翻炒出香味,再倒入牛肉,大火翻炒, (有时锅里面起火,不要紧张,一般用不了几秒,火自会熄灭),加入料酒继续翻炒。

倒入一勺郫县豆瓣酱(其他豆瓣酱也可以),炒出香味,加入一小勺蚝油,翻炒几下,加入凉水,在等待水开的过程中,我们再加入白糖,胡椒粉,把几根香葱挽成结,放入锅内,水开之后,盖上锅盖,开小火,煮40分钟。(40分钟之后,用筷子夹出里面的香料和佐料渣)

把土豆再冲一下水,放入锅内,如果汤汁色泽太浅,再加入一点老抽上色,这个时候,牛肉熟得差不多时。我们再加入食用盐,盖上锅盖,再转小火焖煮8-15分钟,在等待的过程,要时常看一下锅,小心水干糊底,一般情况下,10分钟,土豆基本就熟了。

五、怎么做土豆烧牛肉?

  主料:牛肉 (250克)

  调料:土豆 (100克)、胡萝卜 (80克)、辣椒 (适量)、葱 (适量)、姜 (适量)、八角 (适量)、冰糖(适量)、老抽 (适量)、料酒 (适量)、油 (适量)、盐 (适量)

  厨具:炒锅

  步骤

牛肉洗净,切小块。

胡萝卜、土豆去皮,切滚刀块。

葱姜洗净,切片,干辣椒、八角备好。

锅内放适量清水,放入牛肉块,焯至牛肉变色,捞出。

锅内放适量油,小火,放入冰糖,炒至糖融化冒泡。

放入牛肉翻炒,炒至牛肉上色。

放入葱姜、辣椒、八角,翻炒,加少许老抽和料酒。

翻炒均匀,加入适量清水,烧开后,加入土豆块和胡萝卜块,放适量盐调味。

中小火炖至土豆软烂,汤汁减少,出锅即可。

六、土豆烧牛肉盖饭的做法,土豆烧牛肉盖饭怎么做?

土豆牛肉盖饭的做法1.锅烧热后倒入食用油,放入姜片,桂皮,干辣椒,豆蔻,八角,香叶,将香料炒香2.放入切好的牛腱子肉,炒至变色,倒入料酒,生抽,老抽,洋葱,黑胡椒,黄酱,加入清水没过牛肉3.将汤烧开后撇去血沫,加入冰糖和陈皮,转小火炖煮一个半小时4.再放入盐和土豆炖煮20分钟,盛出即可食用

七、土豆牛肉怎样炖好吃?

好吃极了

材料

主料:牛肉400g、土豆5个、红萝卜3个;

辅料:油适量、盐适量、生姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、八角花椒适量、生抽适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量

方法:

1选择肥瘦相间的牛肉,切成小块。

2将土豆、萝卜 切块,土豆用水泡一会去淀粉。

3锅中放入牛肉与生姜,加入水,等水开后撇去浮沫。

4然后用温水洗净牛肉块。

5锅重新倒入适量水,加入牛肉块,葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒,然后大火煮开。

6锅里水减少到一半后放入土豆萝卜,改中火。

7煮至汤汁收浓然后加入耗油。

八、烧土豆怎样做土豆不干?

烧土豆如果想土豆不干的话就多加些水,看着水快没得时候在加一些

九、牛肉烧土豆怎么做好吃?

可以的,土豆烧牛肉还是蛮好吃的。土豆烧牛肉的原料:牛肉、土豆;土豆烧牛肉的配料:葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油;土豆烧牛肉做法:

1、牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块;锅里烧开水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水;

2、油烧热,爆香葱姜和香辣酱;

3、下牛肉、生抽、料酒、糖、盐,翻炒片刻;

4、移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟;

5、这时,将土豆切块,下油锅略炸盛出备用;

6、30分钟后加入土豆,接着炖;

7、待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可;装盘~~开动啦。温馨提示:1、土豆不适合太软,微软即可,牛肉可以烂一些最好是肥牛肉2、牛肉要用小火炖烂,土豆下锅时间要适当,防止烧糊锅。3、焯水过后的肉类,最好就立刻进行下一步的烹制,而不要长时间放置,否则肉质收缩变紧,就不容易煮烂了吃出健康:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。土豆用于脾胃虚弱,消化不良;肠胃不和,脘腹作痛;大便不利。

十、土豆烧肉牛肉怎么烧好吃

用料牛肉 500克土豆 2个葱 半根姜 1块八角 2颗花椒 若干粒生抽 2匙老抽 1匙料酒 1匙蒜 半头料酒 1匙

家常红烧牛肉土豆的做法步骤

步骤 1

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牛里脊一块,约500克,切块,别切太小太碎。

步骤 2

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锅中放清水,将牛肉块放入水中,烧开煮出血沫即可。

步骤 3

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葱切段,姜、蒜切片,花椒数粒,大料两颗备用。

步骤 4

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煮出血沫的牛肉块用清水洗净,一定要多洗一会,将血沫尽量洗净。洗净后放入锅中,加入清水,加葱姜蒜,花椒、大料、料酒1匙,开始煮。

步骤 5

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大火烧开转小火煮一小时以上,如果锅小水不够煮这么长时间,可以中途加开水。(如果想更加软烂或者快速可以用高压锅)。

步骤 6

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煮牛肉时,将土豆打皮切滚刀块,泡在水中备用。

步骤 7

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大约一小时后,汤汁变少成奶白色,关火。

步骤 8

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将牛肉块捞到盘中备用。

步骤 9

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汤汁中的各种调料捞出,留汤备用。

步骤 10

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锅中加油,将土豆块捞出倒入锅中翻炒,炒至边角有些金黄盛出备用。

步骤 11

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再切点葱花,姜片,蒜片,加花椒粉,备用。

步骤 12

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锅中留底油,加入冰糖适量,翻炒。用冰糖比用白糖的口味更佳。

步骤 13

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将冰糖炒化,冒小气泡。一定要不停的翻炒,防止糊锅,也不能炒太久不然会苦。

步骤 14

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倒入牛肉,土豆,葱姜等,翻炒至上色均匀。

步骤 15

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加入生抽,老抽,继续翻炒均匀。

步骤 16

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倒入事先备好的烀肉汤,烧开后转中小火至汤汁浓稠。

步骤 17

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加稍许盐提味,翻炒均匀后,关火,盛入盘中,美味即成。想好看可以点缀点儿香菜!

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