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土豆烧牛肉最正宗的做法?

2023-12-16 04:26:00家乡菜系1

一、土豆烧牛肉最正宗的做法?

土豆烧牛肉的做法步骤

1.牛肉洗净,切小块

2.胡萝卜、土豆去皮,切滚刀块

3.葱姜洗净,切片,干辣椒、八角备好。

4.锅内放适量清水,放入牛肉块,焯至牛肉变色,捞出。

5.锅内放适量油,小火,放入冰糖,炒至糖融化冒泡。

6.放入牛肉翻炒,炒至牛肉上色。

7.放入葱姜、辣椒、八角,翻炒,加少许老抽和料酒。

8.翻炒均匀,加入适量清水,烧开后,加入土豆块和胡萝卜块,放适量盐调味。

9.中小火炖至土豆软烂,汤汁减少,出锅即可。

二、五香牛肉土豆烧牛肉的正宗做法?

用 料:

主材:牛腩500克、西红柿2个、土豆1个、胡萝卜1/3个

搭配:生姜片3-4片、小葱1颗、芹菜2-3根、带叶大蒜1颗、不辣嘴的红辣椒2小瓣

腌制:地瓜粉2勺、料酒2勺、少许黑胡椒

调味:红糖2勺、番茄酱2勺、生抽2-3勺、蚝油1勺、盐巴适量、鸡精适量

步 骤:

1 . 市场买回来的牛腩洗干净切有点厚度的小块,转点黑胡椒粉和放入2勺料酒抓匀放置15分钟左右。

2 . 土豆削皮切块,西红柿削皮切碎放碗里,胡萝卜切块备用

3. 腌制好的牛腩,放2勺地瓜粉抓匀。

4 . 土豆块油炸至外皮焦黄内部软熟即可捞出。

5. 捞出的土豆块放在旁边等后边使用。

6. 牛腩用平底锅烧油煎下,然后用高压锅放2片姜片加水没过牛腩,煮到上汽再小火压煮20分钟左右。

7 . 压好的牛腩放置旁边备用,然后用平底锅烧油爆香姜片,大蒜根。

8 . 爆香后放入切碎的西红柿翻炒几下,加入红糖中火翻炒至西红柿出汁出味大概5分钟左右。

9 . 打开高压锅夹出牛腩放到平底锅中,加入胡萝卜块翻炒几下然后调味:放入准备好的生抽、蚝油。

10 . 然后加入高压锅里剩的汤汁,然后可以额外加入凉白开或者水

11.加入事先切好的芹菜末、大蒜叶、部分葱花、和两小个红辣椒。

12. 盖上盖子中小火焖煮20分钟

13 . 20分钟后揭开锅盖,放入事先油炸好的土豆块再盖上焖煮15分钟左右,出锅前再根据个人口味用盐巴鸡精调味下。

13. 还煮了一锅杂粮米饭

14. 准备一个深口锅连汤汁也一起盛出,然后撒上一把小葱花再转入一点黑胡椒粉装饰就大功告成啦!

三、土豆丝烧牛肉的正宗做法?

食材明细

牛肉、土豆、玉米淀粉、花生油、芝麻油、姜丝、蒜茸、生抽、蚝油。

1、牛肉切片,放入生粉、生抽、蚝油、花生油、芝麻油、姜丝、蒜茸和少量的水拌匀,腌制备用。这样腌的牛肉肉质嫩滑。

2、在腌牛肉的期间,把土豆切丝。

3、锅烧开水放入土豆丝煮3到5分钟,捞起用凉水冲洗。这步是避免粘锅。

4、这时牛肉已经腌入味了,放油烧热锅。入牛肉大火快炒至变色即可。装碟备用。

5、放油烧热锅,放入土豆丝急炒,调好味后和牛肉一起快炒。

6、香喷喷、嫩嫩的土豆丝炒牛肉就OK了。

四、土豆烧牛肉,土豆烧牛肉英语怎么说?

翻译如下: 土豆烧牛肉 stewedbeefandpotatoes 例句: 本人今晚吃的是土豆烧牛肉。 Iatestewedbeefandpotatoesfordinnertonight.

五、土豆烧牛肉的做法土豆烧牛肉家常做法?

用料:牛肉块1磅约450克,土豆1个,胡萝卜1根,番茄1个,洋葱半个,生抽1大勺,老抽1大勺,料酒1大勺,八角2个,干红辣椒2个,花椒15-20粒,红糖2小勺约10克,葱2根,姜5片,蒜4瓣,清水(热水)适量,食用油2大勺

做法步骤

步骤 1

牛肉粒/牛肉块切成入口合适的大小,提前浸泡在冷水中半小时以上去血水,中间换两次水。泡出血水的牛肉沥干水分,加一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽腌制15左右。冰箱隔夜冷藏腌制更入味。

步骤 2

腌制牛肉的同时准备配菜。

步骤 3

全部切小块

步骤 4

热锅热油,炒香葱姜蒜至金黄色

步骤 5

加腌制好的牛肉,八角辣椒花椒,中大火翻炒一两分钟

步骤 6

加入洋葱和番茄继续翻炒一两分钟,倒入腌制牛肉剩下的一些酱油

步骤 7

加开水没过牛肉,烧开后转中小火,加盖炖煮45分钟

步骤 8

45分钟后加入土豆和胡萝卜,继续加盖焖煮15分钟。最后出锅前补两小勺红糖提鲜。撒上葱花出锅

六、牛肉烧土豆别名?

牛肉煨土豆、红烧土豆牛肉等别名。

在肉类中,牛肉以其所含蛋白质较高,脂肪较低而深受人们的青睐,尤其对于肥胖者、动脉硬化者,吃牛肉更为适宜。

中医认为,牛肉是滋养强壮的补品,具有健脾养胃,强筋壮骨之功。因“地下苹果”的土豆,使之营养更为丰富,因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。

七、土豆烧牛肉成本?

我来说说土豆烧牛肉的成不有多大,土豆两斤每斤三块钱两斤就是六块钱,牛肉一斤,一斤牛肉四十块钱,大葱一两,一斤大葱六块钱,一两大葱就是六毛钱,还有一两姜,姜一斤是八块钱,一两姜就是八毛钱,在加上花椒大料香叶生抽桂皮等就算五元钱吧,还有煤气人工等就算十五块钱吧,我感觉差不多了吧,大概算在一起差不多的总成本在六十八元左右吧

八、牛肉烧土豆和土豆烧牛肉一样吗?

一样的食材,不一样的配比,牛肉烧土豆里面牛肉占的比例多一些,土豆烧牛肉里面土豆占的比例多一些,其他一样吧

九、土豆烧牛肉用什么牛肉?

土豆烧牛肉,牛肉要选牛腩肉好吃一些,有肥有瘦

十、土豆烧牛肉的做法,木耳土豆烧牛肉怎么做好?

主料

牛肉,切大块1-2斤大土豆,切滚刀块1个

老抽1匙生抽2匙

料酒1-2匙大料1粒

生姜,排散1块干辣椒,切段1个

油适量冰糖1小块

香葱,切段3-5根

土豆烧牛肉的做法步骤

1.牛肉切大块后放一个食品袋中,放一勺面粉,抖抖至每块牛肉均匀地果上。热锅,放油,锅里平铺一层肉,翻至每一面都煎匀。放姜块,辣椒段,八角,翻炒之后加料酒,酱油,冰糖块,水一大碗。大火滚过,小火慢炖,20-30分。另起一锅,放入滚刀块土豆,翻炒。加入牛肉块锅,15分-20分中火炖,撒香葱段,出锅!

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