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西红柿土豆炖牛肉的做法?

2023-12-18 11:37:53家乡菜系1

一、西红柿土豆炖牛肉的做法?

西红柿2个 牛肉300克 土豆2个

辅料

姜片适量 蒜适量 菜籽油适量 料酒2勺 生抽2勺 洋葱半个 盐少量

步骤1

准备好材料

步骤2

先将牛肉切块,热水烧开煮去血水。倒入料酒,生抽适量腌制20分钟

步骤3

将切块的西红柿倒入,油锅中翻炒香。

步骤4

接着放入切块的土豆,姜片,蒜片翻炒至香。

步骤5

最后加入腌制好的牛肉,翻炒出香味。

步骤6

小火翻炒大概5分钟。

步骤7

炒香后的牛肉,接着倒入压锅中,加入适量的水,加入切好的洋葱。水淹没牛肉即可。小火慢煮1小时,起锅加入少许盐就可以啦。

二、西红柿炖牛肉可以放香菜吗?

答我们东北饭店做的西红柿炖牛肉是可以放香菜的,有个别的是不爱吃香菜,他就不放在我们这里,饭店基本上都是放香菜的,他说放香菜非常好吃,提鲜的,可是我感觉西红柿炖牛肉是不可以放香菜的,放了香菜有时候他会变苦的,所以我说西红柿炖牛肉不可以放香菜

三、西红柿炖牛肉放花椒大料吗?

放。

西红柿炖牛肉是一道美味的家常菜,以下是一个简单的做法:

材料:

- 牛腩:500克

- 西红柿:适量

- 洋葱:适量

- 姜:适量(切片)

- 大蒜:适量(切片)

- 豆瓣酱:适量

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 老抽:适量

- 糖:适量

- 食用油:适量

- 盐:适量

- 水:适量

做法:

1. 将牛腩切成适当大小的块状备用。将洋葱切成小块,西红柿切成块状。

2. 锅中加入适量食用油,加热后放入蒜片和姜片炒香,然后加入豆瓣酱炒匀。

3. 加入牛腩块煸炒至变色。

4. 倒入适量的料酒烹炒,去腥。

5. 加入适量的生抽和老抽,炒匀上色。

6. 倒入适量的开水,水量要稍微多一些,以覆盖牛腩和其他材料。

7. 将西红柿块和洋葱块加入锅中,烧开后转小火慢炖。

8. 加入适量的盐和糖,根据个人口味调整。

9. 盖上锅盖,慢慢炖煮1-2小时,或者直到牛腩变得柔软,汤汁浓郁。

10. 最后根据需要调整口感和颜色,可以加入适量的淀粉水勾芡,使汤汁稍微浓稠。

11. 完成时,将炖好的酱牛肉西红柿装盘,可以撒上一些葱花点缀。

这样一道酱牛肉西红柿炖牛腩就完成了。你可以根据自己的口味,在炖煮过程中适量调整食材和调料的使用量。祝你做菜成功,享受美食!

四、西红柿土豆炖牛肉怎么做?

步骤/方式1

准备食材用料:牛腩肉2斤,生姜3克,大葱1根,桂皮1块,八角1个,香叶2片,料酒1勺,冰糖10克,老抽1勺,生抽2勺,耗油1勺,盐少许,白糖少许,西红柿4个,土豆3个

步骤/方式2

牛腩肉冷水下锅,加姜2片和1勺料酒

步骤/方式3

煮开后撇去浮沫,捞出牛腩肉冲洗干净沥干水份。

步骤/方式4

锅中倒油下冰糖炒一下糖色(棕红色)

步骤/方式5

再将牛腩倒入翻炒均匀,来一点老抽、生抽、蚝油

步骤/方式6

下一半的西红柿翻炒几下,加热水没过牛肉

步骤/方式7

下入如图的香料

步骤/方式8

加少许盐、糖调味

步骤/方式9

大火烧开后转小火慢炖一小时

步骤/方式10

牛肉软烂后倒入土豆块,煮十分钟后加入剩余的番茄

步骤/方式11

继续煮几分钟就可以啦

步骤/方式12

低脂又美味的西红柿土豆炖牛肉,汤汁浓郁

五、土豆西红柿炖牛肉的家常做法?

1.

300克牛肉切粒,不要切太小,加1勺料酒10克生姜去膻,水煮沸,煮出血末

2.

300克牛肉用500ml水冲洗干净。

3.

锅里放30ml油,加5克白糖,炒出焦糖色,小火炒

4.

倒入300克牛肉,焦糖上色,加5克花椒,3克大料3克香叶5克辣椒炒

5.

加入10克葱段,10克姜片,加入一个西红柿,1勺蚝油,盖上锅盖,炒5分钟左右,把西红柿汤汁炒出来。

6.

倒入砂锅,砂锅里提前倒入300ml清水,煮沸,煮沸后再倒入300克牛肉,加5克盐调味,可以加20克生菜根,提鲜。砂锅炖肉模式,2小时。

7.

肉煮好后加100克土豆块,煮15分钟左右。

8.

土豆西红柿炖牛肉就做好了

六、土豆炖牛肉可以放蚝油吗?

一般肉菜不需要放蚝油,炒素菜放点提鲜。

七、土豆炖牛肉可以放香菇吗?

那我今天给大家分享这道美食:

原料:鲜牛肉500克,土豆一个香菇5个,玉米一根.大葱一根.生姜一块料酒50克。

大料:花椒2克.桂皮2克.香叶2克.茴香1克.草果一个.

味料:蚝油5克盐10克味精8先鸡粉8克白糖5克胡椒粉5克。

做法:《1》牛肉切成小块,锅里倒入冷水下入牛肉,放上料酒,水烧后把水里血浮沫捞出备用。

《2》锅里倒入少许色拉油下入牛肉炒出牛肉水分,在放入葱段,姜片.花椒,桂皮.茴香.香叶.草果

《3》加入适量水,加盖小火炖1个半小时,炖的过程中用勺子撇净浮沫。

《4》将备用土豆切成小块,香菇一开二,玉米切成块。

《5》将炖好牛肉下入土豆块,玉米块.香菇块下入锅里。

《6》下味:盐.味精.鸡粉.糖.胡椒粉.蚝油

《7》小火炖上十分钟即可

感谢大家支持……

八、土豆炖牛肉放鸡精味精吗

土豆炖牛肉也可以不放鸡精味精,因为牛肉本来是很鲜美的加土豆,有天然的鲜味和土豆香味。我们知道味精和鸡精是常见的调料,味精是由微生物发酵,通过粮食和淀粉等原材料生产出来的,鸡精就是味精,只不过在里面添加一些香料而已,所以牛肉炖土豆放下放鸡精味精是根据自己的爱好。

九、土豆炖牛肉不要放姜吗?

土豆炖牛肉当然要放姜的啊!姜,辛辣去腥味,在牛肉焯水的时候就要放几片姜片,料酒,把水煮开,关火,捞出牛肉,凉水清洗,这个过程去腥并且使肉更加紧致。在炒制牛肉的时候也需要姜片,姜是调味料里面的灵魂,所有肉菜都离不开姜的身影呢!所以,炖牛肉一定要放姜片哦。

十、西红柿炖牛肉什么时候放西红柿?

西红柿炖牛肉一开始就放进去,西红柿就是让西红柿的酸劲儿让牛肉软的快烂的好吃。

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