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怎么炖牛肉好吃土豆炖牛肉?

2023-12-22 06:56:40家乡菜系1

一、怎么炖牛肉好吃土豆炖牛肉?

土豆炖牛肉确实好吃。

材料

主料:牛肉400g、土豆5个、红萝卜3个;

辅料:油适量、盐适量、生姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、八角花椒适量、生抽适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量

方法:

1选择肥瘦相间的牛肉,切成小块。

2将土豆、萝卜 切块,土豆用水泡一会去淀粉。

3锅中放入牛肉与生姜,加入水,等水开后撇去浮沫。

4然后用温水洗净牛肉块。

5锅重新倒入适量水,加入牛肉块,葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒,然后大火煮开。

6锅里水减少到一半后放入土豆萝卜,改中火。

7煮至汤汁收浓然后加入耗油。

二、土豆炖牛肉怎样做好吃?

谢谢提问。我是柏垲妈,一个热爱美食,热爱分享的美食博主。

今天7岁儿子给我的菜单,正好是土豆炖牛肉,这也是我家娃非常喜欢的一道菜,所以也是经常做的一道菜。

现在把的制作方法分享给你。

首先,备好半斤牛肉,买的时候直接跟肉摊主说要炒的就可以了。虽然有很多朋友给我推荐,包括卖肉的也建议炖牛肉适合带皮或者牛腩,但是我经常用适合炒的去炖,孩子反而更爱吃。

另外土豆,要选择皮粗糙点,这样的土豆炖出来比较松软。比较光滑的适合做土豆丝。

其次,热锅,放多点油,等油温升至八成,放入土豆炸至表皮金黄,捞出备用。

炸锅把油倒出留点低油,放入牛肉炒至表皮变色,放适量盐,翻炒一会儿,放入炸好的土豆,放点八角,再倒点味极鲜,放入没过料的开水,盖好盖中火炖12分钟。

最后,出锅装入盘中,就可以开吃了。口感软糯适中,口口夹杂着牛肉和土豆结合在一起了香味,吃后感,用我儿子的话来说:哇!真是人间美味啊!

【烹饪小贴士】

1.牛肉要逆着纹路卸片。

2.上高压锅蒸的时间不能太长,太长了有可能会焦了,或者肉太老了也不好吃。

希望能够能帮的到您。

这里是柏垲妈小厨房,生活不只诗和远方,还有一日三餐,我是热爱生活,热爱美食,热爱分享的柏垲妈。每天在这为您分享美食的制作技巧或者制作方法,欢迎关注,点赞,转发。您的支持将是我最大的动力,谢谢🙏

三、土豆炖牛肉好吃还是炖牛腩好吃?

炖牛肉的口感的好坏是分牛的部位的牛腩炖出来是比较软烂的,而且没有柴柴的感觉所以还是炖牛腩好吃一些

四、【土豆炖牛肉】怎么做好吃?

1、锅中加凉水放入牛肉,焯一下去血去腥味,5分钟左右,将牛肉捞出用热水清洗一遍。

2、姜切片,胡萝卜切丁,西红柿、土豆、洋葱头切块,土豆泡水去淀粉。

3、锅中倒油,烧热后倒入沥干水的牛肉,翻炒5分钟后加一点老抽调色,然后加料酒和醋去腥。

4、然后把切好的洋葱西红柿倒入,翻炒均匀。

5、加一些番茄酱和黑胡椒粒继续翻炒。

6、放葱和姜,然后加水,最好是热水,水开后转小火慢炖60分钟左右。

7、然后把胡萝卜和土豆倒入,盖锅盖继续小火炖,大概30分钟后即可出锅。

8、最后出锅的卖相是这个样子的,可口美味的土豆炖牛肉就可以享用了。

五、黄瓜土豆炖牛肉怎么做好吃?

主料牛肉200g黄瓜1根辅料酱油适量盐适量油适量葱姜适量 步骤 牛肉片炒黄瓜的做法步骤11.黄瓜切片 牛肉片炒黄瓜的做法步骤22.牛肉切片拿酱油腌一下,葱切片,姜切末 牛肉片炒黄瓜的做法步骤33.油热后放牛肉煸炒 牛肉片炒黄瓜的做法步骤44.放葱姜炒出香味 牛肉片炒黄瓜的做法步骤55.放黄瓜炒 牛肉片炒黄瓜的做法步骤66.炒熟放盐调味,出锅

六、土豆炖牛肉怎么炖好吃又烂?

土豆炖牛肉的时候放一个西红柿,牛肉烩又烂又好吃。

因为根据钱人老师傅的经验,土豆炖牛肉的时候放一个西红柿,牛肉会变得又嫩又好吃,那是因为西红柿中含有一种西红柿素,可使牛肉的肉的组织结构变得松软,而变得口感很好,再搭配上土豆黏稠的口感以及炖出来的农糖,真是一碗香味扑鼻的牛肉啊!所以如果您炖土豆炖牛肉的时候,建议放一个西红柿进去。

七、土豆炖牛肉菜谱?

1、用料:牛肉 500克,土豆 2个,姜一块,香叶 2片,八角 1个,花椒 20粒,冰糖 7颗,生抽 30克,料酒 15克,盐 2克,老抽 15克

2、具体步骤

步骤1、牛肉切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛肉捞出来。

步骤2、土豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用。

步骤3、锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均匀。

步骤4、加热水没过牛肉,中火煮开以后盖上盖子,转小火炖90分钟。

步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去,翻炒均匀,,加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。

最后大火收汁,等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。

八、土豆炖牛肉材料?

所需材料:牛腩,土豆,大葱,生姜,大蒜,香葱,八角,桂皮,香叶,草果,甘草,花椒,干辣椒,冰糖,料酒,食用油,郫县豆瓣酱,生抽,食盐,鸡精

制作方法如下:

1.首先把牛腩切成小方块,然后用清水漂洗干净,再控一控水。

2.锅中放入足量的凉水,然后把牛腩放入锅中,再加入一些姜片和葱段,淋上适量的料酒,开火将牛肉煮5分钟左右。

3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍,然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大葱段,再剥几瓣蒜瓣;另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖,配一个简单的炖料。

5.准备一只砂锅,先往锅中倒入适量的食用油,等油温升高之后,先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味,然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀,然后再加入足量的清水,最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开,然后转小火炖2-3个小时。(如果想颜色深一些,可以再放入一点老抽)

7.准备一个土豆,去皮切块之后,用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后,把土豆块加入进去,再煮至土豆软烂为止。

8.再根据个人口味,添加适量的食盐和鸡精。

九、土豆炖牛肉要多久?

中火炖牛肉四十分钟,放土豆转小火再炖二十分钟。

十、土豆炖牛肉丝做法?

土豆炖牛肉是一款经典的老菜,味道相互渗透非常美味。只不过平常都要炖很久,我今天要推荐的是快捷版的做法,将高压锅派上用场。平常炖的时候土豆还要后放,用高压锅就简单了,土豆和牛肉一起放入,牛肉炖得烂烂的,土豆却还是整块的,约半小时一气呵成,中途不要开锅不要搅拌哈,不然土豆就成土豆泥了哟。放入没过原材料多一点的水,中小火半小时刚好。不过,这个要根据自家锅的特性来掌握哈。

主料3人份

土豆3个

牛肉400克

辅料

姜1块 蒜5瓣 八角1个 陈皮1块 豆瓣酱15克 生抽10克 老抽4克 料酒10克 花生油10克 水适量

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