西红柿土豆炖牛肉的做法？

一、西红柿土豆炖牛肉的做法？

西红柿2个 牛肉300克 土豆2个

辅料

姜片适量 蒜适量 菜籽油适量 料酒2勺 生抽2勺 洋葱半个 盐少量

步骤1

准备好材料

步骤2

先将牛肉切块，热水烧开煮去血水。倒入料酒，生抽适量腌制20分钟

步骤3

将切块的西红柿倒入，油锅中翻炒香。

步骤4

接着放入切块的土豆，姜片，蒜片翻炒至香。

步骤5

最后加入腌制好的牛肉，翻炒出香味。

步骤6

小火翻炒大概5分钟。

步骤7

炒香后的牛肉，接着倒入压锅中，加入适量的水，加入切好的洋葱。水淹没牛肉即可。小火慢煮1小时，起锅加入少许盐就可以啦。

二、西红柿土豆炖牛肉怎么做？

步骤/方式1

准备食材用料：牛腩肉2斤，生姜3克，大葱1根，桂皮1块，八角1个，香叶2片，料酒1勺，冰糖10克，老抽1勺，生抽2勺，耗油1勺，盐少许，白糖少许，西红柿4个，土豆3个

步骤/方式2

牛腩肉冷水下锅，加姜2片和1勺料酒

步骤/方式3

煮开后撇去浮沫，捞出牛腩肉冲洗干净沥干水份。

步骤/方式4

锅中倒油下冰糖炒一下糖色（棕红色）

步骤/方式5

再将牛腩倒入翻炒均匀，来一点老抽、生抽、蚝油

步骤/方式6

下一半的西红柿翻炒几下，加热水没过牛肉

步骤/方式7

下入如图的香料

步骤/方式8

加少许盐、糖调味

步骤/方式9

大火烧开后转小火慢炖一小时

步骤/方式10

牛肉软烂后倒入土豆块，煮十分钟后加入剩余的番茄

步骤/方式11

继续煮几分钟就可以啦

步骤/方式12

低脂又美味的西红柿土豆炖牛肉，汤汁浓郁

三、土豆西红柿炖牛肉的家常做法？

1.

300克牛肉切粒，不要切太小，加1勺料酒10克生姜去膻，水煮沸，煮出血末

2.

300克牛肉用500ml水冲洗干净。

3.

锅里放30ml油，加5克白糖，炒出焦糖色，小火炒

4.

倒入300克牛肉，焦糖上色，加5克花椒，3克大料3克香叶5克辣椒炒

5.

加入10克葱段，10克姜片，加入一个西红柿，1勺蚝油，盖上锅盖，炒5分钟左右，把西红柿汤汁炒出来。

6.

倒入砂锅，砂锅里提前倒入300ml清水，煮沸，煮沸后再倒入300克牛肉，加5克盐调味，可以加20克生菜根，提鲜。砂锅炖肉模式，2小时。

7.

肉煮好后加100克土豆块，煮15分钟左右。

8.

土豆西红柿炖牛肉就做好了

四、土豆炖牛肉加的凉水吗？

土豆炖牛肉，最好加入热水，应该先把牛肉烧的快熟的时候，再放入土豆在一块儿再烧一会，土豆烧熟完了就可以起锅了

五、土豆西红柿炖牛肉，牛肉可以先炒一下吗？

定要先炒一下，等牛肉炒的差不多之后再加肉，土豆和番茄一起炖，做出来的番茄土豆炖牛肉才会更好吃

六、西红柿炖牛肉可以加醋吗？

这道菜可以加醋，虽然西红柿本身有点酸，不过加一点点醋能增香，然后山西的人应该更喜欢吃醋这样就可以加更多醋了。

西红柿本身会给这道菜提亮色彩，炖出的汤汁红亮亮的，让人一看就有增进食欲的视觉效果，另外西红柿味道酸爽，和牛肉在一起炖的时间长一点，西红柿会变成西红柿酱，慢慢渗透进牛肉中，这样不禁会让牛肉更软烂，还有给牛肉提味增香的效果。另外加一点醋或不加都可以。

七、迷迭香西红柿土豆炖牛肉的家常做法？

用料

牛腩 500g

大土豆 1个

西红柿一个

小洋葱 2个

姜 4片

大蒜 3-4瓣

迷迭香 1支

干辣椒 4个

八角 3颗

香叶 2片

生抽 1汤匙

白葡萄酒 2汤匙

番茄膏 1茶匙

油

盐

迷迭香土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩切成2cm左右的小块 冷水下锅 焯掉血水 清净沥干备用

步骤 2

土豆去皮切块 西红柿切块，洋葱切块 大蒜拍扁

步骤 3

在锅里倒一点油 炒香姜片、洋葱、大蒜、八角、香叶、干辣椒

步骤 4

倒入牛腩块 炒至稍微焦黄上色

步骤 5

加半锅水 放入迷迭香 小火炖1-1.5小时

步骤 6

倒入土豆 ，西红柿 加生抽、白葡萄酒、番茄膏 拌匀 炖20-30分钟

步骤 7

依个人口味适量加盐

步骤 8

大火收汁即可

八、正宗土豆，西红柿，炖牛肉的详细步骤？

步骤/方式1

土豆，西红柿去皮切块备用

步骤/方式2

牛腩切块泡水1小时

步骤/方式3

凉水下锅，加料酒姜片煮沸，煮出血末

步骤/方式4

捞出洗净

步骤/方式5

锅里一点点油，加白糖熬出糖色

步骤/方式6

倒入牛肉 ，加花椒大料香叶辣椒炒

步骤/方式7

放入西红柿，蚝油炒5分钟

步骤/方式8

加开水，小火炖1小时

步骤/方式9

放土豆块，在煮15分钟。

步骤/方式10

加鸡精，盐搅拌均匀盛出

九、土豆炖牛肉加蒜瓣好吗？

可以啊，我来教您怎么做：

土豆炖牛肉

　　用料

　　主料牛肉1200克土豆1200克

　　辅料胡萝卜1200克尖椒4个

　　调料味精2克葱4克姜4克蒜4瓣桂皮2克干辣椒5个料酒4克生抽4克老抽2克香油2克水1碗茴香籽2克黄酱1勺玉米油10克香叶2片

土豆炖牛肉的做法

　　1.牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块

　　2.牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟

　　3.捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫

　　4.牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒

　　5.煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟

　　6.添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟

　　7.添加绿尖椒继续用小火炖5分钟

　　8.调入味精和香油，出锅即可

烹饪技巧

　　因为我用的牛肉全是瘦肉，为了避免肉的口感发柴，所以我在第一次煮开牛肉后添加了两匙油，起锅时格外添加了一点香油，也为了提味。如果你用的牛肉本身带肥肉，此步骤完全可以省略。我做这道土豆烧牛肉的时候，在传统的方式上稍加改良：

　　1、无需煎炒，牛肉焯水后，直接用水和调料炖煮，这样做既可以做到少油，并且可以最大限度地保持食材的营养成分不流失.比起浓油赤酱型的略显清淡，但更有利益健康。

　　2、除了牛肉和土豆，适量添加胡萝卜、青椒等蔬菜，既丰富了整菜的营养价值，并且可以有效地改善菜品单调的色泽，同时也可以相对减轻我们肠胃的负担。

十、西红柿炖牛肉可以过夜吃吗？

西红柿炖牛肉只要保存得当，可以过夜吃。

1、西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜。口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。西红柿用热水烫了，去了皮会更好味。色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。牛肉烂软香鲜而红亮，柿汤浓厚咸鲜香酸，半汤半菜，美味可口。

2、西红柿含有丰富的营养，它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症；健胃消食，延缓衰老，抗癌，可降脂降压，防血栓的发生，它有多种功效，被称为神奇的菜中之果。

3、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量、增加免疫力 促进康复、补铁补血、减缓色斑、抗衰老特别有效。