炖牛肉放料酒好还是不放好？

一、炖牛肉放料酒好还是不放好？

不放料酒好。因为牛肉属于一种比较带腥的肉类食材，想要牛肉中腥味被去除干净的话，一定要记得放啤酒，因为啤酒属于麦芽发酵的饮料，往里面加入一些啤酒的话，就能对这些腥味很好去除。

二、炖牛肉放西红柿比不放西红柿烂的慢吗？

答；炖牛肉放西红柿比不放西红柿烂的慢吗〔不是的〕。

用料

西红柿 1个

土豆 0.5个

牛肉 150克

葱姜 2片

盐 2克

料酒 1勺

原酿酱油 1勺

做法步骤

1、准备瘦牛肉一块，西红柿一个，土豆半个，葱姜少许

2、牛肉切丁，土豆去皮切块，西红柿用热水烫一下去皮切碎

3、锅中放适量的清水，牛肉丁凉水下锅，放葱段，姜片，料酒一勺去腥

4、水开后煮2分钟去除牛肉的杂质和血沫

5、炖盅里放焯水的牛肉丁，西红柿，土豆丁，姜片

6、加一勺原酿酱油提色提味

7、加适量清水，盖盖子，隔水炖2个半小时，出锅前20分钟放盐调味

三、羊肉放不放料酒？

羊肉腥臊味比较重，建以放料酒去除腥味。

四、炖鱼放不放料酒？

炖鱼当然需要放料酒，料酒可以很好很有效的去除鱼本身的腥味（海鱼会有腥味，河鱼会有土土的味道）。在炖鱼过程中不仅仅要放料酒，还需要放其他的调味品，比如糖、盐、葱、姜、蒜等等，糖可以代替味精起到提鲜的作用，综上所述，炖鱼是需要放料酒的

五、炖牛肉放料酒吗？

炖牛肉需要适当的放一点料酒，这样不仅可以去除牛肉中的异味，而且会让牛肉吃起来更醇香，所以说炖牛肉放料酒，炖牛肉是深受人们喜爱的美味佳肴，炖牛肉不仅好吃解馋营养价值更是非常的丰富，适当的多吃点炖牛肉特别有利于我们身体的健康。

六、土豆炖肉放不放料酒？

要放的，因为炖肉本身会有一些腥味

放了料酒能去腥

而且味道更加好

料酒中是有很多调味料的吧。

七、卤肉放不放葱姜料酒？

做卤菜的时候需要加料酒的

材料

辣椒粉少半碗，两勺芝麻，1/4小勺五香粉，花椒，2大勺蒜末、1小勺姜末，生抽（大概2大匙）、陈醋（2小匙）、糖（2小匙）

做法

1、辣椒粉少半碗加入两勺芝麻，1/4小勺五香粉（要是没有五香粉，烧油的时候可以放

点花椒小火炸香，泼入辣椒粉之前取出花椒粒），植物油烧热浇入辣椒粉上不断搅拌，

放凉。

2、2大勺蒜末、1小勺姜末拌入1中。加入生抽（大概2大匙）、陈醋（2小匙）、糖（2

小匙）拌匀。生抽、陈醋、糖的比例是估计的，我每次都是尝试着放，然后尝尝对味儿

就行

八、煲汤放不放料酒？

要放的

因为肉类是有一股腥味，而料酒恰恰起到去腥的作用。当然很多人喜欢用酸萝卜煮老鸭汤，也是同理。汤很好吃，味道也很丰富。炎热的夏天，胃口不好，所以用酸萝卜做的汤可以说是酸的。这种汤的味道很独特，对大家来说也是一道很开胃的汤。鸭汤的制作方法很简单，但要去除老鸭的腥味。将凉水改为热水炖老鸭汤，先把调料放入锅之中煮几分钟，这样煮好的鸭子味道更鲜美。美味的老鸭汤在夏天也很受欢迎，它富含胶原蛋白和骨钙，也非常适合儿童饮用。煮老鸭汤时，换成凉水和记得加入料酒，味道会更鲜美。

九、炖羊肉放不放料酒？

答：炖羊肉放不放料酒完全依据个人的口味习惯决择。炖羊肉最好配胡萝卜，加入葱姜蒜，花椒，辣椒，胡椒，五香，八角，茴香，桂皮，那叫一个香。

十、炖牛肉放不放醋？

我认为炖牛肉需要放一点醋的，因为可以提高炖牛肉的风味儿