清炖牛肉放什么料好吃？

一、清炖牛肉放什么料好吃？

炖牛肉时要加入茶叶，白酒，山楂，以及适量生抽、老抽、盐即可。因为白酒比料酒劲大，酒精含量好，所以加入一点白酒会加速牛肉的肉质变软；山楂含有多种有机酸，能够加速牛肉的成熟，还能助于牛肉排酸；茶叶含有儿茶素，有效的抗氧化作用，保持牛肉应有的味道，还能帮助牛肉更入味。

炖牛肉的窍门

1、炖牛肉时，应该使用热水，不可用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鲜美。

2、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，以起到焖的作用。

3、烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。

二、煮生牛肉放啥料？

煮牛肉放桂皮，花椒，八角，枸杞，人参，红枣料酒。

三、炖牛肉都放什么料？

炖牛肉应放啤酒、红茶包、山楂以及陈皮4种料。.

这样牛肉才能足够软烂，理由如下：.

1、加啤酒能软化牛肉。. 因为啤酒本身含有较多酵母菌和气体，且啤酒沸点较低，在炖煮时可以充分产生气泡来冲击牛肉，从而冲散牛肉肉质让其更快炖软，牛肉还能更易吃足汁水，香浓多汁；.

2、加红茶包也能软化牛肉。. 因为茶叶含有较多茶多酚，其有着去除自由基的效果，炖煮牛肉时能去除牛肉自由基让其变得更加香软，而用红茶是因为色泽更好看，炖牛肉更有食欲，并且红茶的气味更淡不会冲淡牛肉原本的味道；.

3、加山楂也可以软化牛肉。. 因为山楂含有较多山楂酸可以增强肉内蛋白分解酶的活性，帮助牛肉内蛋白质和脂肪更快的分解，因此牛肉可以更快的被炖软；

四、清炖牦牛肉的放啥调料？

回答：

清炖牦牛肉是一道非常好吃又营养的一道家常美食，我也经常在家做 清炖牦牛肉一般要用到以下一些调料：

葱、姜、蒜、香料(陈皮、草果、八角、山奈、香叶、桂皮、花椒)、盐、鸡精、白糖少许、香菜。

以上就是清炖牦牛肉要用到的调料，不过一般清炖牦牛肉都是用大白萝卜来配牛肉一起炖，这样炖出来的牛肉不但肉好吃，汤也好喝。

五、烤牛肉都放什么料最好？

需要放花椒，大料，葱姜蒜，洋葱，胡椒粉，辣椒面

六、高压锅清炖牛肉放啥调料？

高压锅清炖牛肉以5斤牛肉的量，一般都会用以下调料：盐一汤池快出锅再放、少量糖，大葱一根、姜5片、花椒20粒、大料两颗、桂皮适量、香叶5片、小茴香30颗，喜欢酱油颜色的可以放点生抽酱油，出锅放香菜就可以了！

七、烀羊排都放啥料？

主料：羊排500克。

辅料：食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、红烧酱油1茶匙、大葱1/2根、香叶6片、白糖2茶匙、黄酒1汤匙、玉米油1汤匙、姜4片、蒜5瓣、八角2个、水适量。

1、首先将羊排泡冷水里解冻。

2、然后洗干净以后放冷水里加热。

3、水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分备用。

4、准备好葱姜蒜大料和香叶。

5、炒锅加玉米油和糖炒糖色。

八、清炖羊肉放什么料最好？

清炖羊肉首先把羊肉切成小块用冷水泡一个小时去羊肉里面血水，然后把羊肉冷水下锅煮𠆤开，从新加水把羊肉放锅里，放点姜，葱，白胡椒粉，最好放点沙参，党参，大火炖开，改小火约|个多小时，放点少许盐调点鸡精，或者是蚝油，提鲜，出锅放点香菜，味道极佳。

九、清炖羊肉放啥青菜？

清炖羊肉最好不要放青菜，放一些红白萝卜，冬瓜，莲藕之类的粗纤维食材，可以很好的和羊肉互补，要是真想放青菜，就放一点上海青就可以。

十、火炖牛肉都放什么调味料？

炖牛肉需要放丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香等等。