加厘牛肉烧土豆做法? 为什么土豆烧牛肉,土豆都烧到没得了,牛肉还帮硬?
一、加厘牛肉烧土豆做法?
主料
新鲜牛肉400克
洋葱半个
青椒半个
红椒半个
大土豆1个
盐1小勺
酱油1匙
露莎士咖喱酱5匙
食用苏打3克
水淀粉3匙
辅料
水适量
1.将牛肉洗净切成薄片,加入一勺咖喱酱,水淀粉、食用苏打和少许盐拌匀备用。
2.洋葱土豆和青红椒也洗净切成快。
3.准备好露莎士咖喱酱5大匙。
4.上锅入适量油,将辅料煸炒片刻。
5.加入1勺盐炒均。
6.再加入酱油炒均。
7.再加入适量的水,(水的份量要没过土豆)盖上锅盖,中火煮至土豆差不多熟。8.打开锅盖,加入牛肉轻划散开。
9.最后加入最关键的咖喱酱划散开,盖紧用大火煮开至牛肉8成熟立马关火。别煮太久,以免牛肉过老影响口感。
10.煮好的成品。
11.盛盘即可食用。
小窍门&温馨提示
下苏打是能起到使牛肉滑嫩,用来缓解牛肉煮熟变老。咖喱酱不要低于5匙,在不过咸的情况下,咖喱酱越多越好吃。
二、为什么土豆烧牛肉,土豆都烧到没得了,牛肉还帮硬?
烧这种菜的时候,需要先把牛肉烧到7成熟的样子时再加入土豆。
。。这样就会土豆很入味,并且出锅时样子也很完整啦~三、除了土豆烧牛肉还有什么可以烧牛肉?
除了土豆烧牛肉以外,红萝卜和牛肉也是绝佳的搭配呢!喜欢淀粉类的可以加土豆,莲藕,铁棍山药,芋头,吃起来粉粉糯糯,入口即化,非常好吃。
也可以加红,白萝卜,好吃还养生,蘑菇和各种当季菌类加入牛肉也非常鲜香哦!最好是加点淀粉类的,再加点其他类的,一起煮出来香味互相融合,迸发出不一样的美味哦!
四、土豆烧牛肉可以放糖吗?
土豆烧牛肉可以放糖。
土豆烧牛肉用料、做法:
牛腩 500克,土豆 2个,姜片 3片,香叶 2片,八角 1个,花椒 20粒,冰糖 7颗,生抽 30克,料酒 15克,盐 2克,老抽 15克。
1、牛腩切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫,可以用热水冲洗一下。
2、土豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用,不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃,偷懒的话可以省略这一步。
3、锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均匀。
5、倒入热水没过牛肉,一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子,转小火炖70分钟。也可以用高压锅,时间控制在35分钟左右,喜欢烂乎的可以延长。
6、炖好后把之前的土豆块倒进去,翻炒均匀,这一步可以稍微尝一下咸淡,觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。
7、开盖收汁,等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
五、烧牛肉可以加白糖?
做菜都要适量的加糖,加糖的作用可以掩盖咸,菜做咸了,添加少许糖可减少菜肴的咸度。
大多数人在做红烧牛肉的时候会放些白糖,将白糖放在油里加热到一定程度,再放入牛肉,可以去除异味及调味中和并给牛肉炒出很诱人的糖色,吃了之后亦不会有不良的反应。
在腌制牛肉的时候放少许白糖,也可以使牛肉更嫩,并增加其鲜味。
六、牛肉炖土豆可以加牛奶?
可以的!牛奶可以让牛肉土豆更丝滑
七、牛肉烧土豆加番茄不要豆瓣酱?
土豆烧牛肉放点儿豆瓣酱提味。食材:牛肉200克,姜片2克,土豆块200克,水1升。
辅料:豆瓣酱5克,生抽3克,八角1克,草果1个,香叶1片,盐3克。
1、起锅烧油,倒入食用油5ml、姜片2g、牛肉块200g翻炒至变色,加入豆瓣酱5g翻炒均匀、在加入生抽3g翻炒均匀。
2、另起锅放入炒好的牛肉,加入水1L、土豆块200g、八角1g、草果1个,香叶1片。
3、小火炖1小时后,加入盐3g搅拌均匀。
4、搅拌均匀,出锅。
5、炖好后盛出,即可食用,喜欢吃辣可以放点儿辣。
八、烧牛肉可以加啤酒吗?
这是可以的,能嫩。
做法材料:
牛肉300克,胡萝卜50克,洋葱25克,生姜1小块,大蒜3瓣,
调料:
食用油30克,酱油2小匙,啤酒8大匙,胡椒粉1小匙,番茄酱1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙,
做法:
1.将胡萝卜洗净,切成滚刀块,
2.洋葱洗净切块,
3.姜洗净切片,
4.蒜洗净拍松,
5.牛肉洗净切成小块,用沸水焯后捞出,放入凉水中洗去浮沫,
6.往锅内倒油,烧热后放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒,再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒,烧开后放入胡萝卜、胡椒粉、精盐、味精,最后倒入砂锅,用小火炖30分钟即可。
九、土豆烧牛肉可以放火锅料吗?
土豆烧牛肉可以放火锅料的,不过做出来一股火锅的味道,
十、隔夜的土豆烧牛肉可以吃吗?
一般来说,隔夜的土豆烧牛肉可以食用,但是需要注意以下几点:
1.保存方式:如果您要将土豆烧牛肉留到第二天食用,建议将其放入密封的容器中,放入冰箱冷藏保存,以避免细菌滋生。
2.保存时间:土豆烧牛肉最好在24小时内食用完毕,超过24小时后,其口感和营养价值可能会有所下降。
3.加热方式:在重新加热土豆烧牛肉时,需要确保其内部温度达到75℃以上,以杀死可能存在的细菌。
总之,如果保存和加热得当,隔夜的土豆烧牛肉是可以食用的。但是,如果您对其保存时间和保存方式不确定,或者出现了异味、变质等情况,建议不要食用,以免对身体造成不良影响。
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