湘鲫鱼和鲫鱼的哪个好吃？

一、湘鲫鱼和鲫鱼的哪个好吃？

鲫鱼更好吃！

湘鲫就是工程鲫，也就是鲫鲤杂交产生的没有繁殖能力的鲫鱼，生长速度三倍鱼普通鲫鱼！

普通鲫鱼八年左右才能生长到1斤左右，最大也不过二斤！而湘鲫食物充足的条件下两年左右就能过斤，而且最大体型能够达到五六斤！

二、湘鲫鱼与鲫鱼营养价值区别？

湘鲫和鲫鱼的区别

鲫鱼营养价值高

1、湘鲫鱼：湘鲫鱼的外观和普通的鲫鱼类似，体色背部是青灰色，腹部是白色。它的头部和鲫鱼相似，背部肌肉要厚于其他的鲫鱼。湘云鲫相较于普通的鲫鱼生长速度比较快，可以说是普通鲫鱼的3倍速度，耐低温且食性广，出肉率比较高。

2、鲫鱼：鲫鱼一般是自然生长或者人工饲养，生长速度比较慢，在不同的水域中多是青灰色，也有的是金黄色，体型为长条，鱼体偏瘦，头比较小，含有丰富的蛋白质，营养价值高。

三、湘鲫鱼与鲫鱼区别哪个熬汤更好吃？

二者相比，鲫鱼熬汤比湘鲫好吃。

湘鲫，又叫工程鲫，是湖南通过鲤鱼和鲫鱼杂交而得的鲫鱼品种，个体大，最大可达七、八斤，生长快，适应力强，但肉质口感较差。目前人工养殖鲫鱼多为湘鲫。

鲫鱼，又叫本地鲫，多为野生，也有少量养殖；个体小，最大一斤左右，生长慢，肉质鲜美。

四、鲫鱼和清水鲫鱼区别？

清水中的鲫鱼背部黝黑，体色也更偏黑，除了土味重之外我总觉得粘液也较混水的鲫鱼更多，感觉上皮也较混水的要厚，个人猜测是受阳光直射的影响，肉质较混水的也更老韧。

土鲫的肉质老韧程度其本不受大小的影响，除了爪子鲫没吃过，一两至三两基本红烧都很鲜甜，背部的肌肉一条都能从头撕到尾，四两往上的一般烧汤较多，炖久了也不会散，有时撕背肉会断，但是很脆，算是蒜瓣肉了。

最后说下工程鲫，这个东西时不时也能钓到，来源分析为放生和鱼塘外逃，讲真，我吃一下大致能判断出来野化了多久，野㚈环境毕竟恶劣，有的工程鲫经过一段时日饿得身形佝偻，属于看着知道很可怜但是忍不住要笑的样子，有时乍一看以为是鲤鱼，垂钓时刺中后的爆发力就是战五（和尾鳍短小有关）如果野外时候够长，其实和土鲫差别不大，而且我印象中都只在混水中钓到过，特别是长江和黄浦江支流这种，有时垂钓时杆前漂过一两条长满水霉的工程鲫不免感叹科学杀生的重要性。

养殖的土鲫很难遇到，基本情况就是鱼塘里捎带的那么几条土鲫，功力不够沒碰过，看着像扳鲫，体色类似清水鲫鱼，但体态偏圆，关键鳞片不够硬，和正宗的差多了，本人在石洞口附近的菜市场仅买过一次，车翻得方向盘都没了，也算是学到了，之后在江场批发市场也遇见过疑似土鲫，但都是死的。

五、白鲫鱼和鲫鱼区别？

白鲫鱼和黑鲫鱼的区别是:

1.最明显的就是它们的鳞片颜色不同。白鲫鱼的表面鳞片就是银白色的，黑鲫鱼的表面鳞片就是黑色的，这还是很好分辨的。

2.白鲫鱼与黑鲫鱼的个头大小也是有点差别的。白鲫鱼比较大而且长扁，有的白鲫鱼相对来说鱼肉还是比较多，黑鲫鱼就比较短而小个。但它们的营养价值是一样的。

3.白鲫鱼和黑鲫鱼的盛产地或者分布地区不同。白鲫鱼原产地在日本河内，不过在现在的市场上还是可以见到的。但黑鲫鱼除了在亚洲广泛分布，在欧洲大部分也有。但是在现在的市场里，两种颜色鲫鱼都挺常见的，但大部分通过垂钓得到的鲫鱼还是大部分都是白鲫鱼。

六、鸭绿江鲫鱼和鲫鱼区别？

鸭绿江里的江鲫鱼，不是一般的鲫鱼，又称鲫花，是江鲫。

一般鲫鱼是梭子形，最多比梭子稍宽点。

鲫花却是椭圆形，体形肥大，煞是喜人；一般的鲫鱼，鳞色灰黑，不起眼，鲫花却长的鳞色银白，美的耀眼。

一般鲫鱼，半斤大的已经不错，再大，就不好吃了，鲫花大的能长到五斤，越大越好吃。

鲫花体大肉鲜，可清汤，可煨汤，可清炖，可清蒸，可煎焖，可红烧，怎么做怎么好吃。

七、海鲫鱼和鲫鱼区别？

1、生物学分类：海鲫鱼为鲈形目海鲫科海鲫属鱼类的统称，鲫鱼为鲤形目鲤科鲫属鱼类的统称。2、形态特征：海鲫鱼体侧扁，鲫鱼体侧偏高。3、分布范围：海鲫鱼为冷温性近海鱼类，鲫鱼为典型的淡水鱼类。4、摄食习性：海鲫鱼是肉食性鱼类，鲫鱼是典型的杂食性鱼类。5、繁殖方式：海鲫鱼是卵胎生鱼类，鲫鱼是卵生鱼类。

海鲫鱼和鲫鱼有什么区别？它们的生物学分类是什么

一、生物学分类

1、海鲫鱼：脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、海鲫科、海鲫属鱼类的统称，俗称海刀子、九九鱼、海鲋等。

2、鲫鱼：脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲫属鱼类的统称，俗称鲫瓜子、月鲫仔、鲫壳等。

二、形态特征

1、海鲫鱼：体侧扁，椭圆形，体色灰褐色或褐色，口小，带圆锥状细牙，有一长背鳍。

2、鲫鱼：体侧偏高，背部暗，腹部发白、色浅，嘴上无须，鱼鳞较小，体色主要是灰色，如灰黑色的体背、银灰色的体腹、灰白色的鳍条等。

三、分布范围

1、海鲫鱼：冷温性近海鱼类，主要分布在北太平洋西部，中国在黄海北部和渤海多见。

2、鲫鱼：典型的淡水鱼类，广泛分布在全国各地的池塘、沟渠、溪流、河流、湖库等水体中，一般在水体底部活动。

四、摄食习性

1、海鲫鱼：肉食性鱼类，主要以软体动物和水跳蚤等水生昆虫为食物。

2、鲫鱼：典型的杂食性鱼类，荤素兼食，饵谱广泛，其中动物性食物有枝角类、桡足类、轮虫、摇蚊幼虫等，植物性食物有植物茎、叶、芽、果实、碎屑等。

五、繁殖方式

1、海鲫鱼是卵胎生鱼类，直接产出幼鱼，雌鱼的子宫分隔成多胎室，每胎可以生育约30-50尾的小鱼。

2、鲫鱼是卵生鱼类，繁殖期雌鱼先将卵产在水草或石头上，然后雄鱼将精子排在卵子上，卵子受精后2-7天孵化出小鱼。

五、繁殖方式

八、河鲫鱼和鲤鲫鱼区别？

鲤鱼和鲫鱼的区别：

1、科目不同

鲤鱼为鲤属；鲫鱼为鲫属。

2、头腮不同

鲤鱼口呈马蹄形，鳃把短；鲫鱼头短而小，吻圆钝，鳃耙细密。

3、鱼唇厚薄不同

鲤鱼的嘴唇很厚，丰满肥厚；鲫鱼的嘴唇很薄，薄而无肉。

4、鳞片不同

鲤鱼鳞片大而圆；鲫鱼鳞片也大，但有十分明显的侧线。

5、体色不同

鲤鱼的体背面为灰黑色，侧线下方近青黄色或黑色，腹面为白色，背鳍呈微黑色；鲫鱼的背面是青褐色，腹面为银灰色，各鳍条均为灰白色。

6、体长不同

鲤鱼体稍大，一般体长30-40厘米；鲫鱼一般体长15-20厘米。

拓展资料：

鲤鱼俗称鲤拐子、毛子等，隶属于鲤科。身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，须2对。背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。体侧金黄色，尾鳍下叶橙红色。鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层，以食底栖动物为主。

鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高，便于养殖，是我国重要的养殖性鱼类。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居

九、香鲫鱼和鲫鱼的区别？

香鲫即湘鲫，湘鲫是以二倍体的红鲫为母本、湘江野鲤为父本杂交而形成的杂种一代，是我国成功地获得的鱼类边缘杂交一代，并广泛应用于养殖生产的优质。

湘鲫具有生长快、食性广、抗逆性强等优点。其杂种一代雌雄全育，各子代种群的遗传性状比较稳定。其外形近似鲤鱼，但也同时具有鲫鱼的特征。在我国南方地区，当年养成个体重可达500克以上。

鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高，便于养殖，是我国重要的养殖性鱼类。

十、麻鲫鱼和鲫鱼的区别？

麻鲫鱼与土鲫鱼最大的区别是身上的侧线点不是清楚28个，到尾部的话往往不够清楚，另外就是鳞片明显比土鲫鱼大，体型不像土鲫鱼一样那么修长。嘴巴要比土鲫鱼大，嘴唇也要厚一些

麻鲫鱼长像比较像土鲫鱼，也很容易出现金黄色。麻鲫远看的时候有点像鲤鱼，目前四川地区的水库等普遍养殖该类鲫鱼。麻鲫的生长速度和个体都要比土鲫鱼大，一般一年能长到3两左右，到1斤的话只需要3年左右，成年体也比土鲫鱼大得多