当前位置:首页 > 家乡菜系 > 正文内容

湘鲫鱼和鲫鱼的哪个好吃?

2024-01-06 16:12:13家乡菜系1

一、湘鲫鱼和鲫鱼的哪个好吃?

鲫鱼更好吃!

湘鲫就是工程鲫,也就是鲫鲤杂交产生的没有繁殖能力的鲫鱼,生长速度三倍鱼普通鲫鱼!

普通鲫鱼八年左右才能生长到1斤左右,最大也不过二斤!而湘鲫食物充足的条件下两年左右就能过斤,而且最大体型能够达到五六斤!

二、湘鲫鱼与鲫鱼区别哪个熬汤更好吃?

二者相比,鲫鱼熬汤比湘鲫好吃。

湘鲫,又叫工程鲫,是湖南通过鲤鱼和鲫鱼杂交而得的鲫鱼品种,个体大,最大可达七、八斤,生长快,适应力强,但肉质口感较差。目前人工养殖鲫鱼多为湘鲫。

鲫鱼,又叫本地鲫,多为野生,也有少量养殖;个体小,最大一斤左右,生长慢,肉质鲜美。

三、鲫鱼怎么做好吃最简单的方法?

1.泡椒20克切碎,小米椒3个切圈,姜1块切片,蒜4瓣切末,葱3根切段,香菜鲫鱼洗净,用刀在鱼身两面各划3刀。放入料酒1勺,盐1勺、姜片、葱段腌制15分钟,腌好的鱼用厨房纸巾擦去多余水分

2.锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入鲫鱼,煎4分钟至鱼身金黄后,翻面煎另一面。待2面金黄后盛出待用

3.锅中留底油,放入切好的姜片、蒜末、泡椒、豆瓣酱1勺炒出红油,放入适量清水,盐1勺、生抽1勺、醋1勺、糖1勺煮开,放入鲫鱼、小米椒圈烧3分钟,期间不断将汤汁浇到鱼身上,待汤汁收浓,加入葱段出锅装盘,撒上香菜即可

四、怎么做小鲫鱼好吃?

用料

小鲫鱼8条

香葱250克

腌鱼料:

黄酒2大勺

白醋2大勺

调味料:

黄酒1大勺

酱油3大勺

香醋2大勺

白糖1大勺

葱熇小鲫鱼的做法

小鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,用黄酒、白醋腌制半小时以上沥干,备用;

香葱洗净沥干水分,一切为三长段,备用。

锅烧热之后放油,油热后分批将鲫鱼入锅,大火煎炸至焦黄且硬,盛出滤油。

锅中放少许底油烧热,将葱段放入煸炒出香气,铺在锅底。

将炸酥的鲫鱼头尾交错排在葱段上。

加入调味料和开水(没过鱼身),大火烧开后转极小的火慢慢烧煮2小时左右至汤汁收干。

(我用的是苏泊尔微压炒锅,上汽后转小火焖40分钟左右,开盖之后,如果汤汁还有些多就再开大火稍微收一下汁就可以了)。

五、鲫鱼怎么做好吃?

红烧鲫鱼好吃1.材料:鲫鱼,生姜,大蒜,香葱,生抽,蚝油,食用油。2.做法(1)鲫鱼刮去鱼鳞,去掉内脏,所有材料清洗干净,葱姜蒜切成碎末,在鱼身上多划上几刀,用盐腌制二十分钟。(2)热油锅,把鲫鱼下锅煎至两面金黄,然后放入姜蒜末爆炒出香味。(3)放入料酒、酱油、蚝油、食盐和适量的清水,盖上锅盖再焖煮五分钟,最后撒上葱花。

六、晒干的鲫鱼怎么做好吃晒干的鲫鱼怎么做好吃?

一、用料:

鲫鱼干、蒜瓣、生抽、料酒、姜、葱、盐、白糖、辣椒

二、做法步骤:

步骤1.鲫鱼干用水泡水三小时 

步骤 2、捞出来沥干水

步骤 3、准备葱姜蒜辣椒

步骤 4、热锅下油, 放泡好的鱼干、葱、姜、蒜、辣椒 炒一会放点料酒 生抽 白糖提点鲜 加点水 翻炒一会就可以捞出来了

七、湘鲫鱼吃什么?

湘里鲫,以鱼饲料为主,但是蚯蚓红虫它也吃,算是杂食鱼吧

八、清江鲫鱼怎么做好吃?

1、鲫鱼清洗干净,去掉鱼腥线,刮掉腹部黑膜,擦干多余的水分,起锅烧油,把鲫鱼煎至两面金黄。

2、接着放入生姜、葱结,加足开水,一次要没过所有的食材,煮开以后,沸腾5分钟,再转成小火,继续炖煮10分钟。

3、等时间到了,加入豆腐块,继续炖煮10分钟,放盐调味,3分钟以后,关火放香菜。

九、腊鲫鱼怎么做好吃?

食材::腊鲫鱼1条、生姜6克、大蒜8瓣、尖椒2个、花椒6粒、糖3克、白醋1勺、陈醋1勺、鸡精少许。

做法:

1.首先将腊鲫鱼在清水中清洗干净,然后沥干水分,切块。

2.锅内加入适量的油,油热了以后,将腊鲫鱼块放入到锅内煎制两面金黄色。

3.然后加入准备好的大蒜、尖椒、花椒翻炒出香味。

4.锅内再加入适量的醋以及清水,盖上盖子大火焖3分钟以后。

5.淋上适量的醋和鸡精以后,就可以取出食用了。

十、麻酱鲫鱼怎么做好吃?

麻酱鲫鱼好吃做法:

鲫鱼2条,麻酱,香菜,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,郫县红油豆瓣酱,盐,生抽,老抽,料酒各适量

1/11 鲫鱼剖去内脏,洗净

2/11 下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用

3/11 切好香菜、葱、姜、蒜

4/11 切好干辣椒,花椒备用

5/11 底锅热油爆香花椒,下切好的葱、姜、蒜炒香

6/11 放入干辣椒段

7/11 倒入郫县红油豆瓣酱炒匀

8/11 倒些许生抽、老抽

9/11 将炸好的鱼放入

10/11 两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐和麻酱

11/11 炖至汤汁快收干时,撒香菜出锅即可

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/99136773.html

返回列表

上一篇:罗锅的做法和配料?

没有最新的文章了...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。