鲫鱼汤的家常做法简单又好吃？

一、鲫鱼汤的家常做法简单又好吃？

用料：白萝卜150克，鲫鱼300克，葱10克，姜10克，香菜15克，盐10克，鸡粉10克，味精5克，料酒10克，胡椒粉5克，香油5克。

烹饪步骤 ：

1.宰杀干净的鲫鱼，用刀打成斜刀口备用。白萝卜顺刀切成小薄片，然后顶刀切细丝，葱切片，姜切片，香菜切小寸段。

2.取一只干净的碗，把切好的萝卜丝放入碗中，加5克盐腌制10分钟，把水分杀出，用清水冲净备用。

3.锅烧热下油10克左右，大火烧至五六成热，下入鲫鱼两面煎熟。放入葱姜，加料酒，然后放清水300克左右，加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。

4.大火烧开，放入萝卜丝，盖盖改小火炖15分钟。然后出锅，盛入碗中，撒上香菜，淋香油即可。

二、圆子的做法简单又好吃？

糯米鲜肉圆子

1、食材准备：一斤糯米（圆糯米和长糯米均可，个人感觉长糯米更好吃一些），洗净，无需浸泡。直接放入电饭锅内，加适量的盐煮熟。

2、鲜肉末加：盐香葱末、生姜末、生抽搅打入味。

3、煮好的糯米饭盛出来，让糯米饭稍微冷却一下，将拌好入味的肉末倒入糯米饭内搅拌均匀。

4、准备两个鸡蛋，搅打成鸡蛋液备用。戴上一次性手套，先抹点鸡蛋液再抓糯米饭，揉搓成糯米圆子，揉好的糯米圆子外面让鸡蛋液充分的裹上。

5、等糯米圆子揉好就可以炸了，中小火炸到表面金黄即可。

三、简单又好吃的炒饭做法？

- 芦 笋 炒 饭 -

 1. 将芦笋切丁

 2. 切好的芦笋丁倒入沸水中焯水，捞出后过凉水备用

 3. 将鸡蛋磕入碗中，打散后倒入料酒、盐、葱花搅拌均匀

 4. 接着将鸡蛋液倒入热好油的锅中翻炒，炒好后盛出备用

 5. 再将米饭和芦笋丁倒入热好油的锅中翻炒

 6. 接着将炒好的鸡蛋、生抽、蚝油、盐和胡椒粉分别倒入锅内翻炒均匀

 7. 最后撒上葱花

 8. 美味清新的芦笋炒饭就好啦

四、豆豉的做法简单又好吃？

豆豉蒸排骨

主料：特级肋排2根、永川豆豉2汤匙、红椒1只、葱1根、姜2片

腌料：盐1/4汤匙、白糖1/2汤匙、生粉1汤匙、油1汤匙、蚝油2汤匙、料酒1/2汤匙、清水3汤匙

制作步骤：

1.排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。

2.将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末。

3.往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。

4.取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。

5.烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。

6.取出蒸好的豆豉排骨，撒上葱花，即可出锅。

注意事项：

1、永川豆豉是毛霉型豆豉，具有香味浓郁、滋味鲜美的特点，常用来烧制川菜，还可用来蒸排骨、肉饼或做豆豉鱼。

2、豆豉要尽量剁成碎末，这样豆豉排骨才会更入味；豆豉的份量不宜过多，否则成菜会过咸。

3、排骨要提前腌制入味，倒入豆豉拌匀后，便可下锅清蒸，可使排骨带有豆豉香味，又鲜美多汁。

4、豆豉排骨可直接下锅，无需盖上保鲜膜，让水蒸气滴入排骨内，使成菜汤汁变多，豉汁香浓，更好下饭。

五、香菜的做法简单又好吃？

用料：豆腐皮200克、香菜1小把、青椒1只、红椒1只、黄豆酱半汤匙、古龙天成酱油1汤匙、盐适量、花生油适量。

步骤：

1、主料。

2、香菜切段；青椒红椒切丝。

3、豆皮切丝。

4、锅中水烧开后，放入豆皮丝焯水后捞出沥干。

5、锅中倒入花生油烧热，加入黄豆酱炒几下有香味。

6、再加入青红椒炒软。

7、加入豆皮炒匀，再加盐、酱油调味。

8、关火，加入香菜拌均匀就可以了。

六、鱼的做法简单又好吃？

步骤1/10

切半个洋葱

步骤2/10

姜蒜切粒

步骤3/10

青红椒切小段

步骤4/10

调酱汁，盐1小勺，1勺黄豆酱，2勺酱油，1勺蚝油，少许老抽，搅拌均匀备用

步骤5/10

锅里先放入五花肉煎香，2面煎好后盛出备用

步骤6/10

锅不用洗，把鱼放进去煎

步骤7/10

鱼2面煎好后加入五花肉，姜蒜粒和洋葱，把酱汁也倒进去

步骤8/10

最后淋入啤酒，加入几颗冰糖，大火焖6分钟

步骤9/10

焖了6分钟后加入青红椒，再焖2分钟即可出锅

七、好吃又简单的蛋清做法？

1、这是做其他菜取出的蛋清。如下图所示：

2、加少许水搅打均匀后上锅蒸，也可不加水直接蒸(时间自己掌握熟了就好，不要蒸太老，老了就会有蜂窝了，我为了省事直接蒸饭电压力锅里了有点过了)。如下图所示：

3、取出后用小刀划成小块，用铁勺子挖松。如下图所示：

4、加入配料及调料拌匀。如下图所示：

5、完成。如下图所示：

八、葡萄简单又好吃的做法？

主料1人份

葡萄10斤

辅料

白糖6两，冰糖4两

1、买回来的葡萄，用清水初洗一次，水倒掉，换清水浸泡2小时（这么做是因为现在的水果都喷农药长大）。

2、泡好的葡萄，用篮子装起来，放出去晾干，如果赶时间用棉布擦干也是可以的。

3、把擦干的葡萄捏碎，越碎越好，我见过有人为了更碎连类似于榨汁机的东西都用上來！

4、每捏一层洒一层白糖。捏到瓶中间放进冰糖

5、不要装太满8分即可，不然发酵过程中可能会溢出来。

九、瓜皮的做法简单又好吃？

瓜皮不仅可以用来减少食物浪费，还可以做出一道美味的菜肴。以下是一种简单且好吃的瓜皮做法：

所需材料：

- 瓜皮：新鲜的瓜皮，洗净去皮

调料：

- 大蒜：适量，切末

- 生抽：适量

- 食盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 辣椒油（可选）：适量

- 葱花（可选）：适量，作为装饰

步骤：

1. 将洗净去皮的瓜皮切成细长的丝状或块状。

2. 将切好的瓜皮放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，煮1-2分钟。然后捞出瓜皮，冲洗干净，沥干备用。

3. 取一个干净的碗，将蒜末、生抽、食盐、白胡椒粉、鸡精放入碗中，搅拌均匀。

4. 锅中放入适量食用油，加热后放入蒜末炒香。

5. 加入焯水后的瓜皮，快速炒熟。

6. 倒入预调好的调料，炒匀。

7. 根据个人口味加入适量的辣椒油，继续炒匀。

8. 出锅前，可以根据个人喜好撒上一些葱花作为装饰。

这样做出的瓜皮菜肴，口感爽脆、味道鲜美。您可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量。希望您喜欢这道美味的瓜皮菜肴！

十、鲫鱼简单又好吃的做法？

1.泡椒20克切碎，小米椒3个切圈，姜1块切片，蒜4瓣切末，葱3根切段，香菜鲫鱼洗净，用刀在鱼身两面各划3刀。放入料酒1勺，盐1勺、姜片、葱段腌制15分钟，腌好的鱼用厨房纸巾擦去多余水分

2.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入鲫鱼，煎4分钟至鱼身金黄后，翻面煎另一面。待2面金黄后盛出待用

3.锅中留底油，放入切好的姜片、蒜末、泡椒、豆瓣酱1勺炒出红油，放入适量清水，盐1勺、生抽1勺、醋1勺、糖1勺煮开，放入鲫鱼、小米椒圈烧3分钟，期间不断将汤汁浇到鱼身上，待汤汁收浓，加入葱段出锅装盘，撒上香菜即可