家常菜刘凯鲫鱼汤做法？

一、家常菜刘凯鲫鱼汤做法？

大葱3克

生姜3克

鲫鱼1条

淀粉10克

八角1个

葱段适量

水1升

辅料

食用油5毫升盐2克

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准备大葱3g切片，生姜3g切片、鲫鱼1条去头去鳍；

2

鲫鱼放入盘中，两面均匀撒上淀粉10g

3

起锅倒入油5ml，倒入姜片并放入鲫鱼，煎至两面金黄

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起锅倒入水1L，水中放入八角1个、葱段和鲫鱼，大火煮沸

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加入盐2g，中火煮10分钟

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出锅享用吧

二、蒸糖醋鲫鱼的做法大全家常菜？

做法如下：

1.首先把鱼收拾好，用清水洗净，然后放入容器中，用生姜（多放点生姜）、大葱、食醋、料酒、食盐淹起来，大约淹二十分钟

2.锅内放色拉油，等油到六成热（伸手放到锅上，感觉有热量了就差不多是六成热了）后，把淹好的鱼中的生大葱去掉不要，把鱼放入油中炸，大约炸七八分钟吧，一定要炸透炸熟，然后把鱼捞出。再把油炸开后复炸，炸大约一、二分钟。这样炸的效果是鱼肉松软，而皮确是脆的

3.把锅中的油到出，留少许的油在锅中，烧开后倒入生姜丝、大葱丝炒香后倒入高汤（我用的就是自己做的大骨汤），汤中加入食醋、白糖、食盐，口味可以依自己的口味调节，等汤烧开后加少量的淀粉，然后把汤倒在炸好的鱼上，淋上少许的香油一切就OK了

三、红烧鲫鱼是白鲫鱼还是黄鲫鱼？

黄鲫鱼，白鲫鱼都差不多，关键是产鱼的水质，同等水质我觉得黄金鲫好点。

相对来讲黄金鲫鱼的要比白鲫鱼好。

黄金鲫鱼的营养价值：

黄金鲫鱼中含有丰富的视黄醇和维生素A，这两种物质对于人类的眼睛保护有很好的作用，能够直接作用于人体的眼睛，促进眼部发育，所以说，平日里需要经常对着电子产品的朋友，平日里可以多买一些鲫鱼回家里吃一吃。

黄金鲫鱼能够益智健脑，因为鲫鱼中含有非常多的卵磷脂，这种物质可以刺激神经系统，促进大脑发育，也能够提高人体记忆力，对于脑力劳动者和学生来说，是一种非常好的养生滋补品。

黄金鲫鱼还能够美容养颜，因为鲫鱼的营养价值非常丰富，尤其是含有多种蛋白质和氨基酸，鲫鱼中的蛋白质大部分都是优质蛋白质，能够很有效地被人体吸收利用，这些蛋白质进入人体之后，能够强化肌肤的弹力，使皮肤变得弹性有光泽，减少皮肤上的皱纹，长时间吃的话能够起到美容养颜的效果。

黄金鲫鱼能够提高人体的免疫力，鲫鱼能够为人体补充充分的蛋白质和多种氨基酸，蛋白质是人体合成免疫球蛋白不可缺少的物质，它能够提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，从而能够提高人体的抵抗能力。

四、家常菜名？

肉类:小炒肉,红烧肉,糖醋里脊,红烧狮子头,宫保鸡丁,韭菜虾米,鱼香肉丝,油淋干巴,芹菜牛肉等蔬菜:小葱豆腐,苦菜酥红豆,糖醋尖椒,老奶洋芋,干椒藕条,番茄炒蛋,蚝油菜心,木耳炒蛋,蚂蚁上树等海鲜:糖醋鲤鱼,清汤鲫鱼,油焖大虾,清蒸螃蟹等汤类:腌菜洋芋汤,豆腐青菜汤,黄瓜鸡蛋糖,紫菜蛋花汤等

五、长江鲫鱼是鲫鱼吗？

是的，鲫鱼，简称鲫，俗名鲫瓜子、土鲫等，系鲤科鲫属的其中一种鱼类，是我国最常见的淡水鱼类之一。鲫鱼生活在青藏高原地域以外的各大水系，最大体长约30厘米，栖息深度为0~20米，其中以长江流域分布最为广泛，成语“过江之鲫”就是例证。全国各地水域常年均有生产，其中以长江水系产的鲫鱼品质最为优良，且以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最鲜嫩、肥美，为我国重要食用经济鱼类之一，

六、鲫鱼和清水鲫鱼区别？

清水中的鲫鱼背部黝黑，体色也更偏黑，除了土味重之外我总觉得粘液也较混水的鲫鱼更多，感觉上皮也较混水的要厚，个人猜测是受阳光直射的影响，肉质较混水的也更老韧。

土鲫的肉质老韧程度其本不受大小的影响，除了爪子鲫没吃过，一两至三两基本红烧都很鲜甜，背部的肌肉一条都能从头撕到尾，四两往上的一般烧汤较多，炖久了也不会散，有时撕背肉会断，但是很脆，算是蒜瓣肉了。

最后说下工程鲫，这个东西时不时也能钓到，来源分析为放生和鱼塘外逃，讲真，我吃一下大致能判断出来野化了多久，野㚈环境毕竟恶劣，有的工程鲫经过一段时日饿得身形佝偻，属于看着知道很可怜但是忍不住要笑的样子，有时乍一看以为是鲤鱼，垂钓时刺中后的爆发力就是战五（和尾鳍短小有关）如果野外时候够长，其实和土鲫差别不大，而且我印象中都只在混水中钓到过，特别是长江和黄浦江支流这种，有时垂钓时杆前漂过一两条长满水霉的工程鲫不免感叹科学杀生的重要性。

养殖的土鲫很难遇到，基本情况就是鱼塘里捎带的那么几条土鲫，功力不够沒碰过，看着像扳鲫，体色类似清水鲫鱼，但体态偏圆，关键鳞片不够硬，和正宗的差多了，本人在石洞口附近的菜市场仅买过一次，车翻得方向盘都没了，也算是学到了，之后在江场批发市场也遇见过疑似土鲫，但都是死的。

七、鲫鱼吃小鲫鱼吗？

一般情况下是不吃的。虽然鲫鱼是杂食性的，有时会吃昆虫和蚯蚓红虫之类的动物，很少见鲫鱼吃小鲫鱼的，可能一是同类，二是小鲫鱼不好吃吧。

八、鲫鱼为什么叫鲫鱼？

鲫鱼释义：鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高，便于养殖，是我国重要的养殖性鱼类。

主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、温胃进食、补中生气之功效。

鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。一般情况下，都在水下游动、觅食、栖息。在气温、水温较高时，也会到水的中下层、中上层游动、觅食。

成鱼鲫鱼主要以植物性食料为主。由于植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种繁多，供采食的面广。维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物，在松花江野生、池塘养殖鲫鱼养殖也比较广泛，具有丰富的营养物质。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，另外还有小虾、蚯蚓、幼螺，昆虫的。

九、小鲫鱼小鲫鱼区别？

小鲫鱼区别在于:1、大小不同，2、尾巴和嘴巴不同，3、鱼鳞大小不同，4、肉质不同。鲫鱼的品种有很多，例如土鲫湘鲫白鲫银鲫彭泽鲫等等你问野生鲫鱼和饲养鲫鱼有什么区别。首先品种就不一样，一般来说野生的鲫鱼就是我们口中的土鲫，而养殖鲫鱼就很难说了有可能是银鲫也有可能是一些杂交鲫鱼，通常不会是土鲫。

原因是土鲫生长较慢，对于养殖商来说快速的成长才能快速的带来收益，土鲫自然不适合当然不单只是品种的区别。

十、白鲫鱼和鲫鱼区别？

白鲫鱼和黑鲫鱼的区别是:

1.最明显的就是它们的鳞片颜色不同。白鲫鱼的表面鳞片就是银白色的，黑鲫鱼的表面鳞片就是黑色的，这还是很好分辨的。

2.白鲫鱼与黑鲫鱼的个头大小也是有点差别的。白鲫鱼比较大而且长扁，有的白鲫鱼相对来说鱼肉还是比较多，黑鲫鱼就比较短而小个。但它们的营养价值是一样的。

3.白鲫鱼和黑鲫鱼的盛产地或者分布地区不同。白鲫鱼原产地在日本河内，不过在现在的市场上还是可以见到的。但黑鲫鱼除了在亚洲广泛分布，在欧洲大部分也有。但是在现在的市场里，两种颜色鲫鱼都挺常见的，但大部分通过垂钓得到的鲫鱼还是大部分都是白鲫鱼。