湖南鲫鱼做法？ 湖南腊鲫鱼家常做法？

一、湖南鲫鱼做法？

湖南鲫鱼是一道非常地道的湖南家常菜品，口感细腻，味道鲜美。下面给您介绍一种简单易学的做法：

所需材料：

鲫鱼1条（约500克），生姜适量，蒜适量，辣椒适量，香菜适量

调料:生抽、盐、糖、料酒、姜汁

步骤：

1.将鲫鱼的内脏清除干净洗净备用。

2.锅中烧水放入几片姜和一些料酒烧开后将清洗好的鲫鱼放入汆烫3分钟捞出。

3.在锅中加油倒入切好的姜和蒜爆香，再加入适量的生抽、盐和糖调味。

4.接着倒入热水，待水开后将汆过水的鲫鱼放入锅中，再加上一些青红辣椒点缀，并淋上少许姜汁。

5.用大火将汤汁收干即可盛出，在上面撒上些许香菜点缀即可。

好了，这就是湖南传统做法啦。您可以根据个人口味进行调整，例如加入一些豆瓣酱等，希望您能做出一道美味的湖南鲫鱼！

二、湖南腊鲫鱼家常做法？

湖南腊鲫鱼的烹饪方法有很多，如果是比较家常的做法，那么就是直接把腊鲫鱼放在锅中先蒸一下，然后再把它切成片和剁辣椒一起爆炒，有的人也会选择把腊鲫鱼放入油锅中去炸一下，然后捞出来和辣椒一起炒一下，这样形成干锅辣鲫鱼，味道更香，但是它的卡路里是比较高的。

三、湖南腊鲫鱼的做法？

材料 腊鲫鱼，开水，豆豉，辣椒粉，酱油，鸡精 做法

1.拿剪刀剪成小块过一下开水滤干水；

2.拌上豆豉和辣椒粉，少许酱油，淋上清油入普通锅子蒸5分钟；

3.出来拌少许鸡精就OK了！

四、湖南鲫鱼产卵时间？

湖南省鲫鱼产卵时间在每年的三、四、五月份。由于天气原因，气候开始回暖，水温也开始逐步趋于暖和，鱼的活性开始提升在水流相对平缓的水域，母性鲫鱼开始寻找鱼卵附着物，把鱼卵附着在水草相对繁盛的地方，等着水温慢慢孵化，形成新的生命体！！！

五、湖南蒸鲫鱼正宗做法？

湖南蒸鲫鱼是湖南地区的传统名菜，口感嫩滑，汤汁浓郁。以下是一份正宗的湖南蒸鲫鱼的做法：

材料：

- 鲫鱼：2条（约500克）

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

- 酱油：适量

- 辣椒粉或者辣椒段（可选）：适量

步骤：

1. 准备工作：将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，并在两面切几刀，使调味更入味。

2. 将葱姜切成细末，大蒜切成片状备用。

3. 将切好的葱姜蒜放在鱼身上和内腔中，撒上少许盐、白胡椒粉和料酒腌制片刻。

4. 取一个碗或者盘子，底部放上一层切好的葱姜片，并将腌制好的鲫鱼放在上面。

5. 锅中加水，大火烧开后放入蒸锅，将碗或者盘子放入蒸锅中，盖好锅盖，用中火蒸约8-10分钟，直到鱼肉熟透。

6. 在蒸鱼的过程中，可以准备调汁。取一个小碗，在碗里加入适量的生抽、少许盐、白胡椒粉、食用油和酱油，搅拌均匀。

7. 当鱼蒸熟后，将蒸鱼的碗或盘子从蒸锅中取出。

8. 将调好的汁均匀浇在蒸好的鲫鱼上，撒上一些辣椒粉或者辣椒段（根据个人口味）。然后再用热油迅速炸一下刚才撒在表面的辣椒粉或者辣椒段（可选）。

9. 最后，将葱姜末和葱花撒在鲫鱼上即可。

这样一道正宗的湖南蒸鲫鱼就做好了。您可以根据个人口味喜好进行调整。建议搭配米饭一起享用，味道更佳。祝您烹饪成功，美食愉快！

六、漯河野生鲫鱼价格？

桥头经常有卖的，7-8块吧，有时候5块也能卖到，都是沙河带的

七、湖南土鲫鱼是什么品种？

湖南土鲫鱼，土鲫就是本土鲫鱼的意思，土鲫是我国原生鱼种，土鲫鱼最大特点就是小，尤其是野生的头小、身窄！因为生理周期的原因，有记录野生的土鲫只有2斤半，但在湖南土鲫除了小基本上都快比较少了，生长周期缓慢，还有人工干预的原因！

但随着国家各种禁止电鱼，水域的恢复相信土鲫生存环境会越来越好！

八、湖南鲫鱼干的家常做法？

湖南腊鲫鱼干的烹饪方法有很多，如果是比较家常的做法，那么就是直接把腊鲫鱼放在锅中先蒸一下，然后再把它切成片和剁辣椒一起爆炒，有的人也会选择把腊鲫鱼放入油锅中去炸一下，然后捞出来和辣椒一起炒一下，这样形成干锅辣鲫鱼，味道更香，但是它的卡路里是比较高的。

九、湖南这个天气如何钓鲫鱼？

1、杂物多的地方好下钩：鲫鱼这种鱼贪食狡猾，要是是开阔清澈的水域它们不会久留，倒是那种杂物堆积，或者是乱世丛生的地方，就一定会有鲫鱼出没。首先这类东西能够很方便鲫鱼们躲藏，而且杂物堆里面食物也多，所以其实是很适合下钩的地方。

2、天气好在浅水区下钩：有时候碰到连续的好天气的时候，这个时候浅水区域的水温会明显的上升，鲫鱼们会上来晒太阳，觅食，是很好下钩的时候，浅水区也比深水区更好判断鱼情。鱼的密度会要大不少，钓鱼的难度也会下降。

3、水草区好钓：道理很简单，水草是最天然的庇护场所，能够给鱼带来安全感，同时食物也丰富，还保暖，所以冬天钓鲫鱼，在水草密集的地方钓鲫鱼是肯定有收获的。扩展资料：生长习性鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴。鲫鱼的生活层次属底层鱼类，在水下游动、觅食、栖息。在气温、水温较高时，也会到水的中下层、中上层游动、觅食。 成鱼鲫鱼主要以植物性食料为主。由于植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种繁多，供采食的面广。维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物；在松花江野生、池塘养殖鲫鱼养殖也比较广泛，具有丰富的营养物质，硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，另外还有小虾、蚯蚓、幼螺，昆虫等。

十、湖南腌鲫鱼的腌制方法？

1、用料：鲫鱼一条、盐适量、蒸鱼豉油适量、葱两颗、姜两小块、保鲜膜一卷、

2、首先先把将葱切段或切丝；姜切丝，放在碗里备用。

3、然后将盐均匀地抹在鱼身上，再将切好的姜丝铺在鱼身上，盖上保鲜膜包好腌制15分钟。